洪湖藕丸為何中間要加入一個御膳，因?yàn)檫@道菜曾入選宮廷菜。大家都知道乾隆皇帝不僅僅是在宮里公干，他還喜歡出去考察，一生中七次下江南。在他第三次去江南的時候，地方官為了討好乾隆皇帝，召集當(dāng)?shù)厮袕N藝精美的廚子，對他們說了一句至今還在流傳的諺語：你們拿出你們的絕活來—吃魚不見魚，吃藕不見藕。后來其中的一個廚師想起了小時候經(jīng)常吃藕充饑，為什么不能把藕做成主食呢。于是他潛心研究了幾日，制作出了藕丸。藕丸到今天已經(jīng)由洪湖傳至了整個湖北，大家應(yīng)該每年過年前吃過很多，但是很多人卻不知道怎么做，下面就由我向大家介紹介紹荊州洪湖御膳藕丸怎么做吧！
洪湖御膳藕丸的做法
準(zhǔn)備食材主料：脆藕3公斤，雞蛋3個。輔料：淀粉、食鹽、雞精、白胡椒粉、生姜。
1、清洗蓮藕并刨皮，把蓮藕擦成藕絲，再用攪拌機(jī)把藕絲打成泥。
2、把藕泥用紗布包好，瀝出一些水分。
3、往瀝好水分的藕泥中加入雞蛋、淀粉、食鹽、雞精、胡椒粉和姜，用水邊捏邊攪拌均勻。
4、鍋中燒一升的油，再讓手心沾滿油，抓一把藕泥捏緊，慢慢的藕泥就會從虎口冒出，用勺子挖起來放入油鍋里油炸。炸到表面金黃即可撈出。
洪湖御膳藕丸正宗店鋪推薦：
洪湖藕王店，現(xiàn)在成為了加盟店，湖北省各個地方都有，但是最好吃的還是要去洪湖的藕王店鋪去吃。因?yàn)楹楹赜恤~米之鄉(xiāng)的名稱，地理環(huán)境水質(zhì)的原因，洪湖的藕比其他的地方口感都要好。洪湖藕王店里的炸藕丸吃起來不油膩，外酥里嫩。一顆顆小小的藕丸放在嘴里，輕輕的一咬，再伴著咸菜或是蔬菜一起吃下去。吃到藕丸，內(nèi)部細(xì)膩柔軟，還有一種糯糯的感覺，仿佛就在吃一份棉花糖一樣，柔軟細(xì)膩。同時還能聞到蓮藕絲絲的清甜香味，令人禁不住一口接著一口往下吃，根本都停不下來。
