湖北省荊州有一道著名的菜肴傳承了千年之久，名為龍鳳配。光是聽到這名字，大家就能夠看出來這道菜是有多么得霸氣了。事實上也的確如此。龍鳳配傳承千年之久，現在逐漸成為了宴席上的一道必備的菜肴。下面，小編帶大家詳細了解一下這道荊州龍鳳配吧。
龍鳳配歷史介紹
龍鳳配作為一種荊州的特色美食，與三國時期的歷史聯系在一起。相傳，諸葛亮為了慶賀劉備從東吳歸來，在宴席上制作了這道菜肴。所謂龍鳳配乃是當時諸葛亮所取的名字，龍乃是鱔魚，鳳乃是雞，象征著劉備于孫夫人雙雙歸來，作為慶賀之意。
龍鳳配做法介紹
原料：鱔魚、仔雞、五花肉、雞蛋、蔥姜蒜等常見佐料、油鹽醬醋等常見調料
做法步驟
荊州龍鳳配做法大全龍鳳配口感及做法介紹
1.首先將鱔魚剖腹，洗凈后抹上一層淀粉
2.將豬肉剁成豬肉茸經將其放進油鍋中，與準備好的鱔魚一起放進油鍋中油炸
3.將醬油，淀粉，醋等準備好的調料放進碗中調和好
4.將做好的汁淋在炸好的鱔魚和肉上
5.等到鹵汁的味道腌制進去后，這盤菜就算是成功了
注意事項
將肉和鱔魚一起炸的時候注意，一定要讓豬肉黏在鱔魚的身體上，這樣可以保證其味道均勻混合；有些地方會使用鯉魚來代替鱔魚，可以根據自己的口味進行調整；最后擺盤的時候需要注意，要將菜肴擺得好看一些，畢竟是一道很有寓意的菜肴；有些喜歡吃甜食的地方還會加入一些蜂蜜什么的。
以上就是龍鳳配的全部做法了，可以看出來，龍鳳配這道菜其制作過程還是有一定的難度的，但是也不算是很難，比較適合逢年過節時與家人一同分享。這道菜老少咸宜，非常適合，一上桌子就會被大家搶食一空。
鱔魚和豬肉的營養價值相當豐富，具有益氣補血的功效，尤其是對于體質虛弱者而言，這道菜可以有效地強身健體，提升人體免疫力。對于女性來講，這道菜還能美容養顏，延緩人體衰老，是一道難得的宴席佳肴。
