襄陽薄刀是湖北省襄陽市的特色美食，這道菜的名字非常有趣，讓人自然而然地以為這是一種刀具。好吧，可能只有小編一開始是這么認為的……其實襄陽薄刀說白了就是一種傳統的刀削面，由于曾經切得很薄，所以得名為薄刀。下面，小編帶大家詳細了解一下吧。
襄陽薄刀的歷史
襄陽薄刀的歷史悠久，現在具體的形成時間已經無從考證了，但是有相關的傳說故事一直流傳著。相傳，這道菜是由三國時期的關羽發明的。在當時，關羽帶兵出征，身上帶了很多的餅子作為干糧，由于長期食餅子口味膩了，于是將其切成薄片食用，逐漸就形成了當時的薄刀了。這個傳說雖然在真實性上已經沒有辦法確認了，但是多少讓薄刀這種食物身上蒙上了一層神秘的色彩。
相信很多人看到這個故事都會覺得奇怪，因為我們現在吃到的薄刀并不是用餅子做成的呀。這也是沒有辦法的事情，因為曾經薄刀的做法已經失傳，已經沒有人知道究竟怎樣用餅子制成薄刀了，現在只能用面皮作為代替，雖說在樣子上和傳說中的薄刀差距不大，但是味道上恐怕已經想相差了十萬八千里了。
襄陽薄刀炒雞蛋做法
原料：面粉、雞蛋、肉、胡蘿卜、蔥姜蒜等常用調料
襄陽薄刀做法詳情 襄陽薄刀制作技巧及口感介紹
做法步驟
1.將面粉和水攪拌成面團，可以揉得硬一些，然后放在保鮮膜中靜置半小時
2.將面團搟薄，要求是盡量薄，因為在后面煮熟后會膨脹起來
3.將準備好的肉和胡蘿卜切成絲
4.將搟好的面團切成約5厘米長的片狀，其寬度約半厘米為最佳
5.放在鍋中煮約5分鐘，只需要煮到半熟就好了
6.將雞蛋、胡蘿卜絲和肉絲炒好后加入煮好的薄刀中再一起炒一遍就算是完成了
怎么樣，薄刀的制作方式是不是非常簡單呢？其實使用到的原料基本上就是我們家中常見的一些食材，大家可以在家中自制，制成之后其口感非常像廣州的河粉，既有勁道又不會嚼不爛，營養健康，非常適合正在減肥中的人群食用。如果擔心自家做得不正宗的話，可以去襄陽當地嘗嘗正宗的，讓您大飽口福。
