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芙蓉龍蝦仔粒
菜系：改良湘菜、席上珍品 選料： 1、土雞蛋清，又名芙蓉，其內所含的膠原蛋白具療目赤、降心下伏熱、止煩滿、呃逆等
關注：489
胡子酒
胡子酒主在產于衡陽市，原名酃酒，又名張飛酒，是用糯米和酃湖水釀成，酒味香氣四溢，清香可口。此酒千百年來一直受到飲都贊譽，其
關注：387
衡東土菜
衡東土菜是湖南省衡陽市衡東縣的特色美食。衡東土菜是有獨特地方性口味的菜肴，以香色俱佳、美味可口、營養保健而譽滿三湘、蜚聲湖廣。
關注：378
耒陽煙葉
耒陽煙葉是湖南衡陽耒陽的特產。
關注：348
衡山白糖李
傳統名貴水果品種。產于衡山縣，有300余年載培歷史。果實扁圓形，外皮黃綠色，皮薄而堅韌，果肉致密，黃白色。6月成熟，果實中等大
關注：345
茅市燒餅
茅市燒餅在衡陽地區享有盛名，燒餅在茅市有一百多年歷史了，燒餅外皮脆甜餡薄，常溫下可以放半個月。在這里，逢年過節或是紅喜事，
關注：335
祁東檳榔芋
檳榔芋又名香芋，主要產于祁東縣，以磚塘、雙江、包圣殿盛產。檳榔芋，富含淀粉、蛋白質、脂肪和多種維生素，可加工成芋蘭片，芋絲
關注：335
塔山山嵐荼
產于常寧塔山，故稱塔山山嵐茶。它采用一芽一葉初展為原料，芽頭大小。老嫩、色澤基本一致。特點是：條索緊細，翠綠油潤，清香持久
關注：331
蓋牌瓷器
南岳后山腳下界牌，生產一種瓷質細膩、色澤鮮艷、圖案新穎的瓷器——蓋牌瓷。它選用白龍山的瓷泥，按色澤分有花白泥、純白泥、豬肝
關注：330
衡山園棗
主產于衡山縣。1949年前有成片栽培，并有以棗代糧，有“一擔棗子一擔米”之傳說。中華人民共和國成立后，生產一度有較大發展，最高
關注：325
祁東藕柿
又稱“脆柿”、“凍柿”、“果柿”，主產于祁東縣的洪橋、過水坪等地，有400多年的栽培歷史。20世紀90年代中期，全縣有柿樹300O余
關注：324
冠市紅豆腐
冠市紅豆腐是用本地上等黃豆及地下水磨煮成豆腐塊，采用當地一種紅色植物染色，工藝講究，制作講究。烹飪時以紅豆腐切成大小厚薄均
關注：323
南岳云霧荼
因產于南岳的高山云霧之中而得名，古稱岳山茶。從唐代以來就作為向皇帝朝貢的“貢品”。主要生長在海拔 800－ 1100米高度的廣濟寺
關注：322
唆螺
地方風味小吃。又名“喝螺”。制法為：選大小均勻之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小許，使之吐 出雜質污物。二、三天后，用冷水
關注：322
車木、竹雕
南岳獨具特色的工藝品。歷史悠久，在清光緒年間就頗有名氣。其特點是造型優美、工藝精致、實用性強。藝人根據不同的木質、木色，用
關注：322
南岳素食
始于東晉年間，隨佛教傳入南岳而盛行。古時南岳素食，只是僧人齋飯。后來上山進香的人增多，進香時禁吃葷，而攜帶素食又不方便，各
關注：322
祁東紅碎荼
產于祁東縣高峰林茶場。該茶的特點是：高香持久，滋味濃強。1979年。1988年兩次獲國家農牧漁業部優質茶稱號。( 衡陽)
關注：321
排樓湯圓
衡陽風味小吃。制法為：大米浸泡淘洗凈，加清水磨漿，入中火鍋中，加精鹽、 五香粉適量、煮熟，稍冷卻，用手反復揉光揉透，姜成
關注：321
常寧涼粉
常寧獨特風味食品。已有1300多年歷史。以當地山上產涼粉藤的果心為原料制成。制法為：將涼粉果 削皮、剖開、曬干，裝入布袋中用清
關注：320
紋山珍珠棗
紋山珍珠棗是湖南省優良品種之一，清代貢品。產于衡南縣泉溪、茶市、洪山一帶，年產量100余噸。果呈圓球狀，較一般棗小，有光澤，
關注：319
衡州墨
傳統名墨。產于衡州（今衡陽）。《三長物齋》說“衡陽城內煙墨作坊，品亞于徽，然云、貴、川、廣所行甚遠，近人制墨不用松煙，而牛
關注：318
界牌瓷器
界牌位于南岳衡山的西南山麓衡陽和衡山兩縣的交界處，盛產瓷泥，是全國三大瓷泥基地之一。界牌瓷器已有三百多年的生產歷史。到民國
關注：318
廣柑，蜜桔
品質優良，廣柑核小含糖量高，營養價值高。最近引進夏橙，果在樹上越冬，為岳山增添冬色，開春即摘，為春來果少時供應的美果。
關注：317
寶蓋三寶
衡南縣寶蓋鎮，地處山區丘陵地帶，亞熱帶季風濕潤氣候，四季分明，氣溫適宜，降水豐富，土地肥沃，冬寒期短，無霜期長，十分適宜羅
關注：316
譚子山麻鴨
譚子山麻鴨是湖南省衡陽市衡南縣譚子山鎮的特產。譚子山鎮所產的麻鴨體色以黑、灰為主，其肉質細嫩，營養豐富。 譚子山麻鴨易飼養，
關注：314
常寧無渣生姜
產于常寧市陽加、西嶺一帶。此姜嚼之無渣，故名。栽培歷史悠久，已有21OO多年，栽種面積最高達100公頃，單產每公頃18，75O－22，5
關注：314
衡陽荷葉包飯
農村傳統風味美食。相傳已有千余年的歷史。制法為：優質大米加水及生油攪拌均勻，蒸熟成飯，攤涼。 雞蛋煎熟切片，香蔥切碎，瘦
關注：314
湖南衡陽湘蓮
湘潭有“中國湘蓮之鄉”的美稱，是歷代皇室貢品，“寸三蓮”馳名中外是蓮中珍品。湘潭湘蓮產量占全國的63.4%，且質量均為上乘，年
關注：314
祁東荸薺
荸薺又名地栗、地梨、馬蹄。烏芋、寺菇、墨寺。主產于祁東，約有200多年的栽培歷史。其球莖肉質脆嫩，味甜多汁，營養豐富，含蛋白
關注：313
南岳云霧茶
南岳云霧茶，在唐代就列為“貢茶”，唐代名典陸羽的《茶經》亦有記載：“茶出山南者，生衡山縣山谷”。南岳衡山，處北緯27度12分，
關注：312
衡陽棕骨扇
產于武水河畔的關市、長樂一帶。系以楠竹作骨、以紙為面制成的折扇。該扇起源于清代中葉，產地一帶迄今仍為重要的農家副業。
關注：311
烏蓮
衡陽地方名特產品。主產于衡陽縣臺源、杉橋等地。因表面呈灰棕色或灰黑色而得名。湖南種蓮有3000多年歷史，明清之際為鼎盛時期。衡
關注：310
南岳觀音筍
南岳觀音筍是南岳特產風味食品。南岳山高多竹，山上寺廟宮觀僧道多食素食，對竹筍菜肴的制作甚為講究，煎、炒、腌、煮，花樣紛呈。
關注：310
衡陽草席
產于衡陽境內各縣（市），其產量歷年為湖南全省之冠。祁東草席，歷史悠久，唐代已開始生產，距今 1300余年。祁東歸陽蘇家鋪為衡陽
關注：309
魚頭豆腐
衡陽風味名菜。制法為：花鰱魚頭帶半片魚肉（今大多用額魚頭），洗凈斬去吻部，間隔劃幾刀 ，正面抹上醬油，剖面抹上豆瓣醬，入
關注：309
張飛酒
耒陽市酒廠生產。相傳三國時龐統任耒陽縣令，蜀五虎大將之一的張飛奉命考察龐統政績。龐統用民間陳釀美酒招待張飛，張飛發現龐統雄
關注：302
南岳獼猴桃
秋高氣爽時節，南岳山上的叢林中，可以看到一種攀附在其他樹木上的藤本植物，掛著一串串褐油油的果實，它就是營養豐富的野生水果獼
關注：302
酥薄月餅
衡陽市名優傳統名特食品，在衡陽生產已有140余年的歷史。衡陽市南北特食品廠對傳統酥薄月的配料、制作進行了詳細研究，創造出配料
關注：300
湖之酒
古稱酃酒，又名酃酉錄酒。在北魏時就成為宮廷的貢酒，而且還被歷代帝王祭祀祖先作為最佳的祭酒。湖之酒最初是酃湖附近農民自制的“
關注：300
岳北大白茶
湖南名茶。衡山產茶歷史悠久，唐代陸羽《茶經》便有“衡州茶，生衡山、茶陵縣山谷”的記載。岳北大白茶產于衡山縣貫塘。它的命名是
關注：295
衡東三樟黃辣椒
衡東三樟黃辣椒是湖南省衡陽市衡東縣三樟鄉的特產。三樟黃辣椒獨特的風味——肉厚、皮薄、爽脆、香甜、色艷、椒形小，為辣椒中的極品，
關注：290
盤龍黃鱔
盤龍黃鱔 盤龍黃鱔這道菜味道麻辣鮮香、刀工講究，而且吃法也相當另類，吃的時候，你要夾住鱔頭，咬住鱔背，用力一扯，鱔頭
關注：285
耒陽米豆腐
耒陽米豆腐，溯其歷史悠久，至今在耒陽還有一個美麗的傳說。據傳神農氏創耒時，耒河洪水時常泛濫成災，沿河百姓生活農田被淹，生活
關注：282
衡南麻鴨
麻鴨其肉質細嫩，營養豐富，體色以黑、灰為主，故命其名為淮南麻鴨。其易飼養，適宜溝塘湖堰放養，具有耐粗飼、抗病強、生長快、產
關注：282
祁東黃花菜
黃花萊 又名金針菜。古時稱“忘憂”或“諼草”，屬百合科萱草屬的宿很多年生草本植物，每年能生葉兩次。當黃花含苞欲放時，就
關注：278
南岳竹雕
南岳竹雕是以優質楠竹為南料，經過多次多道工序和藥物處理，制成竹簧粗坯，按照圖樣雕刻，然后用字畫紙洗刷磨光，填色而制成。南岳
關注：276
衡陽大雜燴
大雜燴是衡陽傳統名菜。原料：凈豬肉500克（肥瘦各半）水發墨魚片100然，水發云耳、玉蘭片、豆筍、香茹各50克，雞蛋3只，雞湯1000
關注：273
香腰
衡陽傳統風味佳肴。又名“寶塔香腰”、“管堆子香腰”。清代衡陽名宦彭玉麟家廚在魚丸、 黃雀丸、鍋燒丸等地方風味小吃基礎上創制
關注：273
無核蜜柑
無核蜜柑，屬寬皮柑桔類。溫州蜜柑抗逆性強，適應性廣，能早產、高產、穩產，品質好，易栽培。產區地處亞熱帶，背山面海，氣候溫暖
關注：273
蒜蓉茄子
主料：茄子、瘦豬肉、魚肉、蒜蓉、芹菜粒、生粉。 配料：上湯、老抽、糖、鹽、胡椒粉各適量。 做法：茄子去皮切粗絲，
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胡子酒主在產于衡陽市，原名酃酒，又名張飛酒，是用糯米和酃湖水釀成，酒味香氣四溢，清香可口。此酒千百年來一直受到飲都贊譽，其
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