辣椒、大蒜、姜黃、姜，這些大家熟悉而喜歡的香料，不僅增添食物的香味，事實(shí)上它們對(duì)健康更有莫大的助益。
這些香料不僅有溫暖身體的作用，還有提高身體能量，進(jìn)而增加抵抗力的效用，因此，日常生活中，不妨多使用辛香料入菜，開胃又具預(yù)防病疫的效果。
1.辣椒
保護(hù)心臟的好朋友：辣椒中含有豐富的維生素A，可減輕疼痛，對(duì)抗自由基，降低膽固醇，清除血管的阻塞，提高免疫力，亦可對(duì)抗胃潰瘍，而其中的辣椒素可增進(jìn)新陳代謝，有助控制體重。
2.大蒜
吃香腸必配：大蒜亦有保護(hù)心臟健康、抗發(fā)炎特性，它還含有豐富的硫硒化合物，有利抑制腫瘤。除此之外，亞硝酸鹽是制作香腸、臘肉等加工食品，經(jīng)常添加的食物添加物，它們?nèi)菀自谖钢行纬芍掳┪镔|(zhì)亞硝酸胺，而大蒜有抑制亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變成亞硝酸胺的效果，變可以阻斷此致癌的路徑。
3.姜黃與姜的功效大不同：
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)以咖喱為主食的印度人罹患阿茲海默癥比例遠(yuǎn)低于其它民族，而姜黃就是咖喱的主要成份之一，其豐富的抗氧化及抗發(fā)炎的特性，可以減輕類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎所帶來的疼痛，及預(yù)防糖尿病及心臟病。
古羅馬人行軍時(shí)，軍醫(yī)隨身帶著能醫(yī)病的姜，則可以抗菌防病、解決胃部不適甚至包括孕吐，也是女性生理期的好朋友，容易經(jīng)痛、手腳冰冷的女性，在生理期可以煮黑糖姜茶，不僅讓子宮溫暖，還可以幫助經(jīng)血排凈。
