維生素C是一種基本的維生素，而且人的身體不能產生它。然而，維生素C有許多作用，并與人的健康益處密切聯系。
維生素C是水溶性的，存在于許多水果和蔬菜中，包括橘子、草莓、獼猴桃、青椒、西蘭花、羽衣甘藍和菠菜。
7個維生素C對身體的作用好處
維生素C的每日推薦攝入量為：女性75毫克，男性90毫克。
雖然一般建議從食物中獲取維生素C，但許多人還是會通過補充劑來滿足自己的需求。
以下是服用維生素C的7個作用與好處。
可以減少患慢性疾病的風險
維生素C是一種強大的抗氧化劑，可以加強人體的自然防御能力。
抗氧化劑是增強免疫系統的分子。它們通過保護細胞免受有害分子自由基的侵害。
當自由基積累時，它們可以促進氧化應激狀態，而氧化應激與許多慢性疾病有關。
研究表明，攝入更多的維生素C可以使血液中的抗氧化劑水平提高30%。這有助于身體的自然防御對抗炎癥。
有助于控制高血壓
高血壓會使你面臨心臟病的風險，心臟病是全球死亡的主要原因。
研究表明，無論是有高血壓的人還是沒有高血壓的人，維生素C都可能有助于降低血壓。
一項動物研究發現，服用維生素C補充劑有助于放松從心臟輸送血液的血管，從而有助于降低血壓水平。
此外，一項對29人的研究分析發現，在健康成年人中，服用維生素C補充劑平均可使收縮壓(上值)降低3.8毫米汞柱，使舒張壓(下值)降低1.5毫米汞柱。
在患有高血壓的成年人中，維生素C補充劑平均降低收縮壓4.9毫米汞柱，舒張壓1.7毫米汞柱。
但是，高血壓患者不應僅依靠維生素C進行治療。
3.可以降低患心臟病的風險
心臟病是世界范圍內的主要死亡原因。
許多因素會增加患心臟病的風險，包括高血壓、高甘油三酸酯或低密度脂蛋白(有害的)膽固醇水平和低密度脂蛋白(有益的)膽固醇水平。
維生素C可以幫助降低這些風險因素，從而降低心臟病的風險。
例如，一項涉及293172名參與者的9項研究分析發現，10年后，每天至少攝入700毫克維生素C的人患心臟病的風險比不攝入維生素C的人低25%。
有趣的是，另一項對15人研究的分析發現，從食物中攝入維生素C——而不是從補充劑中——可以降低患心臟病的風險。
然而，科學家并不確定食用富含維生素C食物的人是否也比食用補充劑的人有更健康的生活方式。因此，還不清楚這些差異是由于維生素C還是他們飲食的其他方面。
對13項研究的另一項分析著眼于每天至少攝入500毫克維生素C對心臟病風險因素(如血液膽固醇和甘油三酯水平)的影響。
分析發現，服用維生素C補充劑可以顯著降低約7.9 mg/dL的LDL(壞)膽固醇和20.1 mg/dL的血液甘油三酯。
簡而言之，每天攝入或攝入至少500毫克的維生素C可以降低患心臟病的風險。然而，如果你已經攝入了富含維生素C的食物，那么補品可能不會提供額外的心臟健康益處。
可以降低血尿酸水平，并有助于防止痛風發作
痛風是一種關節炎，影響了越來越多的成年人。痛風患者會出現腫脹和突然的劇烈疼痛。
痛風癥狀出現時，在血液中會有太多的尿酸。尿酸是人體產生的廢物。尿酸水平高的時候可能結晶和沉積在關節部位。
有趣的是，幾項研究表明，維生素C可能有助于降低血液中的尿酸，從而預防痛風發作。
例如，一項包括1387名男性的研究發現，攝入多維生素C的人血液中的尿酸水平明顯低于攝入少維生素C的人。
另一項研究對46994名健康男性進行了20年的跟蹤調查，以確定維生素C的攝入是否與痛風的發生有關。研究發現，服用維生素C補充劑的人痛風的風險降低了44%。
雖然維生素C的攝入量和尿酸水平之間似乎有很強的聯系，但還需要更多關于維生素C對痛風的影響的研究。
有助于預防缺鐵
鐵是一種重要的營養物質，在人體內有多種功能。它是制造紅細胞和輸送氧氣的基本物質。
維生素C補充劑可以幫助改善飲食中鐵的吸收。維生素C有助于將吸收不良的鐵(如植物性鐵)轉化為更容易吸收的形式。
這對不吃肉的人尤其有用，因為肉類是鐵的主要來源。
事實上，僅僅攝入100毫克維生素C就可以將鐵的吸收提高67%。
因此，維生素C可能有助于降低容易缺鐵的人貧血的風險。
在一項研究中，65名患有輕度缺鐵性貧血的兒童服用了維生素C補充劑。研究人員發現，這種補充劑有助于控制他們的貧血。
如果你的鐵含量較低，多吃富含維生素C的食物或服用維生素C補充劑可能有助于改善你的血液鐵含量。
增強免疫力
人們服用維生素C的主要原因之一是增強免疫力，因為維生素C涉及免疫系統的許多部分。
首先，維生素C有助于促進淋巴細胞和吞噬細胞等白血球的生成，從而保護身體免受感染。
其次，維生素C幫助這些白細胞更有效地工作，同時保護它們免受潛在有害分子(如自由基)的損害。
第三，維生素C是皮膚防御系統的重要組成部分。它被積極地輸送到皮膚上，在皮膚上它可以作為一種抗氧化劑，幫助加強皮膚的抵抗力。
研究還表明，服用維生素C可以縮短傷口愈合時間。
更重要的是，低水平的維生素C與不良的健康狀況有關。
例如，患肺炎的人往往維生素C水平較低，而維生素C補充劑已被證明可以縮短康復時間。
保護記憶力和思考能力
癡呆癥是一個廣泛的術語，用來描述思維和記憶力差的癥狀。
該病在全世界影響超過3500萬人，通常發生在老年人中。
研究表明，大腦、脊椎和神經附近的氧化應激和炎癥會增加患癡呆癥的風險。
維生素C是一種強抗氧化劑。這種維生素水平低與思考和記憶能力受損有關。
此外，一些研究表明，癡呆癥患者血液中的維生素C含量可能較低。
此外，從食物或補充劑中攝取的大量維生素C已被證明對你的思維和記憶有保護作用。
如果你沒有從飲食中獲得足夠的維生素C，補充維生素C可能有助于預防癡呆等疾病。然而，需要更多的人體研究來了解維生素C補充劑對神經系統健康的影響。
下面是一些關于維生素C的民間說法：
預防普通感冒
雖然維生素C似乎能使成年人的感冒嚴重程度和恢復時間分別減少8%和14%，但它并不能預防感冒。
降低癌癥的風險
一些研究表明，維生素C的攝入可以降低患幾種癌癥的風險。然而，大多數研究發現，維生素C不會影響患癌癥的風險。
預防眼疾
維生素C可以降低患白內障和老年性黃斑變性等眼病的風險。然而，維生素C補充劑沒有效果，甚至可能造成傷害。
可治療鉛中毒
雖然鉛中毒的人體內的維生素C含量較低，但并沒有強有力的證據表明維生素C可以治療鉛中毒。
寫在最后
維生素C是一種水溶性維生素，必須從飲食或補充劑中獲得。
它與許多人體健康有關，如提高抗氧化劑水平，降低血壓，預防痛風的襲擊，提高鐵的吸收，增強免疫力，降低心臟病和癡呆的風險。
總體而言，如果您難以從飲食中獲取足夠的維生素C，那么維生素C補充劑是增加維生素C攝入量的一種好方法。
