沒有一種食物能完全預防癌癥。“抗癌食品”指的是如果一個人在日常飲食中添加了這些食品，那么他患上癌癥的風險就會降低。
這篇文章著眼于最好的抗癌食品，并解釋了支持這些說法的科學依據。
含有天然化合物的食物具有強大的抗癌特性，包括:
蘋果
很容易買到的天然抗癌食品
“一天一蘋果，醫生遠離我”這句話聽起來相當正確。蘋果含有多酚，有很好的抗癌特性。多酚是植物性化合物，可以預防炎癥、心血管疾病和感染。
一些研究表明，多酚具有抗癌和抗癌的特性。例如，多酚韌皮部抑制一種叫做葡萄糖轉運體2 (GLUT2)的蛋白質，這種蛋白質在某些癌癥的晚期細胞生長中起作用。
《食品與藥物分析雜志》(Journal of Food and Drug Analysis) 2018年發表的一項研究顯示，蘋果韌皮部生成素能顯著抑制乳腺癌細胞的生長，而對正常細胞沒有影響。
漿果
漿果富含維生素、礦物質和膳食纖維。由于漿果的抗氧化特性和潛在的健康益處，科學家們對它表現出了極大的興趣。
一項研究表明，黑莓中的一種化合物花青素會降低結腸癌的生物標志物。另一項研究表明，藍莓的抗炎作用可以防止小鼠乳腺癌腫瘤的生長。
十字花科蔬菜
十字花科蔬菜，如西蘭花、花椰菜和羽衣甘藍，含有有益的營養成分，包括維生素C、維生素K和錳。十字花科蔬菜也含有蘿卜硫素，這是一種具有抗癌特性的植物化合物。
一項研究表明，蘿卜硫素能顯著抑制結腸癌細胞的生長并刺激細胞死亡。另一項研究表明，蘿卜硫素聯合大豆中的化合物染料木素，可以顯著抑制乳腺癌腫瘤的生長和大小。蘿卜硫素還能抑制組蛋白去乙酰化酶，這是一種與癌癥發展有關的酶。
一項研究建議每周食用3到5份十字花科蔬菜，以達到最佳的防癌效果。
胡蘿卜
很容易買到的天然抗癌食品
胡蘿卜含有大量的-胡蘿卜素，可以預防某些類型的癌癥。胡蘿卜含有幾種基本營養素，包括維生素K、維生素A和抗氧化劑。胡蘿卜還含有大量的-胡蘿卜素，這是獨特的橙色的原因。
最近的研究表明-胡蘿卜素在支持免疫系統中起著重要的作用，并可能預防某些類型的癌癥。一項分析表明，多吃胡蘿卜可以降低26%患胃癌的風險。
富含脂肪的魚類
富含脂肪的魚類，包括鮭魚、鯖魚和鳳尾魚，富含必要的營養物質，如維生素B、鉀和-3脂肪酸。
一項研究發現，飲食中淡水魚含量高的人患結腸癌的風險比飲食中淡水魚含量低的人低53%。另一項研究發現，晚年食用魚油可以顯著降低患前列腺癌的風險。
最后，一項針對68109人的研究發現，每周至少食用四次魚油補充劑的人患結腸癌的幾率比不食用的人低63%。
核桃
根據中國癌癥研究所的研究，所有的堅果都有防癌的特性，但是科學家對核桃的研究比其他種類的堅果要多。
核桃含有一種叫花梗蛋白的物質，它能在體內代謝成尿石質。尿苷酸是一種與雌激素受體結合的化合物，可能在預防乳腺癌中發揮作用。
在一項動物研究中，食用核桃和核桃油的老鼠比食用植物油的老鼠有更高水平的抑癌基因。
豆類
很容易買到的天然抗癌食品
豆類，如蠶豆、豌豆和小扁豆，富含纖維，這可能有助于降低一個人患癌癥的風險。
一項對14項研究的薈萃分析顯示，較高的豆類食用量與較低的結腸直腸癌風險之間存在關聯。另一項研究調查了豆類纖維攝入量與乳腺癌風險之間的關系。研究結果表明，食用高纖維食物的人患乳腺癌的幾率比那些每天不攝入纖維的人低20%。
補充劑和藥物
雖然上面列出的食物都是日常用品，而且很容易買到，但是有些人可能不想做出重大的飲食或生活方式的改變。在這種情況下，有很多補充劑和藥物含有抗癌化合物。
維生素A、C和E具有顯著的抗癌特性，在大多數雜貨店都可以買到。非處方藥，如阿司匹林和布洛芬，也可能降低某些人患癌癥的風險。在嘗試一種新的藥物或補充方案之前，一定要咨詢醫療專家。
重要的是要記住，飲食均衡，多吃新鮮水果、蔬菜和有益脂肪，對整體健康有益。
