烹飪香料可以追溯到人類文明的起源。數(shù)千年來，人們在世界各地交易異國香料，并用它們?yōu)楦鞣N各樣的菜肴增添風(fēng)味。由于香料的藥用價值，人們傳統(tǒng)上也將其作為天然藥物。
其中兩種非常珍貴的香料是黑胡椒和姜黃粉。單獨來說，它們可以提供它們自己獨特的健康益處。但是當(dāng)它們結(jié)合在一起時，就形成了最佳健康狀態(tài)的強大組合。
有機姜黃粉與黑胡椒是最佳的健康組合
黑胡椒是一種古老而用途廣泛的香料，在印度式草藥療法中使用歷史悠久，因為它含有高濃度的有益植物化合物。黑胡椒是世界上最常用的香料之一，它是從胡椒屬植物的干燥漿果中提取的。
它在提升菜肴風(fēng)味方面非常有用，甚至贏得了“香料之王”的稱號。黑胡椒中含有的一些基本營養(yǎng)素包括錳、鐵、蛋白質(zhì)、纖維、鈣、鎂、銅、磷、鋅、鉀以及維生素A、C和K。
至于姜黃，它被稱為“金香料”，是從姜黃龍眼植物的根中提取出來的。通常被認(rèn)為是地球上最強大的草本植物之一，這種亮黃色的粉末香料賦予了咖喱黃色的顏色。
姜黃還有豐富的常用維生素和礦物質(zhì)，如鐵、鋅、鈣、鉀、錳、磷、和維生素B1, B2, B3,和C。姜黃香料在印度菜和許多南亞和中東美食中是非常常見的，幾乎可以添加到任何菜中。
姜黃含有一種著名的治療化合物，稱為姜黃素，具有強大的抗氧化性能。至于黑胡椒，它的5%左右是由活性生物堿化合物胡椒堿組成，這聽起來可能不多，但如果你在姜黃中加入一點點黑胡椒，它可以大大提高姜黃素的生物利用度，高達(dá)200%。
黑胡椒和姜黃的混合功效
在姜黃中發(fā)現(xiàn)的姜黃素類化合物中，姜黃素活性最強。不幸的是，它不能被身體很好地吸收。食用更多的姜黃并不一定是解決之道。
研究表明，胡椒中的胡椒堿能提高某些營養(yǎng)素的生物利用度。特別是，胡椒堿對姜黃素有雙重作用。首先，它使姜黃素更容易通過腸壁進入血液。同時，它有助于減緩肝臟中姜黃素的分解，當(dāng)它到達(dá)你的血流時，極大地增強和保持它的整體效力。
這里有幾個很好的理由把黑胡椒和姜黃粉放在一起：
增加營養(yǎng)素的生物利用度：
研究表明，胡椒中的胡椒堿能提高某些營養(yǎng)素的生物利用度。在你的餐中加入一小撮胡椒粉，以達(dá)到最佳的營養(yǎng)吸收。
增強肌體消化功能：
黑胡椒通過支持消化系統(tǒng)自然產(chǎn)生的鹽酸和胃酸來支持健康的腸道。姜黃還可以培養(yǎng)健康的腸道菌群和腸道健康，以支持健康的消化。
保持健康，讓皮膚容光煥發(fā)：
姜黃含有皮膚必要的營養(yǎng)成分，有助于清潔皮膚，提供營養(yǎng)助生長，讓皮膚容光煥發(fā)。
有助于骨骼和關(guān)節(jié)健康：
根據(jù)最近的研究，姜黃可以提供必要的營養(yǎng)，如姜黃素，以利于骨骼和關(guān)節(jié)的健康。
具有強大的抗氧化性能：
研究表明，在各種植物食品中，黑胡椒含有最高水平的抗氧化劑和酚類物質(zhì)。更不用說胡椒堿本身就具有強大的抗氧化性能。
保持一個健康的免疫系統(tǒng)：
由于其令人印象深刻的抗氧化性能，姜黃也支持你的免疫系統(tǒng)的健康功能。在你的日常飲食中加入半茶匙姜黃根粉，可以增強你的免疫力。
