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毛板青蠶豆

毛板青蠶豆.jpg

太倉毛板青蠶豆系江蘇省著名農特產品，為蠶豆品種中的上品。產于太倉市毛家市（今新毛鄉）周圍十里之內，當地稱為“宣公豆”；后毛家市漸盛，外地客商均赴毛家市采購，遂以“毛板青”聞名。

上海老城隍廟五香豆即以毛板青為原料，遠銷南洋各地，聲譽極佳。毛板青的特點是色青粒大，板子寬闊，尾有凹痕，肉色白凈，味鮮而糯，易酥不膩，百粒重130克――135克，比一般品種高20克左右，并含有多種營養成份，為蔬菜食品中的佳品。

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