“熏豬蹄”具有悠久的歷史，它的制作可追溯到清道光年間（1824年—1850年）。
當時北鎮城里有個楊姓父子三人經營的小肉食店。父名不詳，長子楊俊青，次子楊漢青。他們對熏豬蹄很講精工細作，調料得當。除使用老湯、香油、精鹽、八角、花椒和生姜外，還涂以白糖熏制，使豬蹄色味俱佳，遠近聞名。
“熏豬蹄”風味獨特，做工考究，富含礦物質、膠蛋白等多種營養成份，是聞名全國的地方傳統風味食品。曾獲中商部、遼寧省人民政府優質產品，1992年中國友好觀光年組委會標志產品，遼寧省食品工業協會優秀產品，1985年工業新產品開發成果展評組委會優勝杯金獎，1985年農業星火科技成果博覽會優秀獎，中外名優產品國際博覽會金獎，遼寧省人民政府名牌產品。
