- 黑竹溝雙椒醬
- 黑竹溝雙椒醬是四川省樂山市峨邊縣黑竹溝鎮的特產。黑竹溝雙椒醬，其配方采用黑竹溝特產的鮮紅辣椒、獨有的野生鮮藤椒、劉氏家傳豆瓣，
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- 夾江書畫紙
- 夾江書畫紙，歷史悠久。夾江手工造紙始于唐，繼于宋，興于明，盛于清，康乾時期成為“貢紙”和“文闈卷紙”，抗戰時期達到頂峰，年產萬
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- 巖白菜
- 巖白菜是四川樂山的一個特產。峨眉巖白菜是一種專治肺部疾病的良藥，主治急、慢性支氣管炎、肺嗽、咳血。峨眉巖白菜分為高山巖白菜與低
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- 金口河老鷹茶
- 金口河老鷹茶是四川省樂山市金口河區的特產。在海拔1200米至1800米的石娃山、帽殼山、大瓦山一帶的懸崖峭壁上，生長著一種喬木茶樹，據
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- 峨眉山峨蕊
- 峨蕊，四川名茶。產于四川省樂山市轄區的峨眉山市。綠茶類。品質特征為：條索細緊卷曲纖秀，茸毫成朵如蕊，色澤嫩綠，香氣高潔，滋味醇
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- 仙芝足尖
- 仙芝足尖是采自四川樂山峨眉山高山區海拔一千五百米以上，終年云霧繚繞的黑包山茶場。仙芝竹尖于清明前開采，標準為鮮嫩獨芽初展和一芽
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- 峨邊坨坨肉
- 峨邊坨坨肉是四川省樂山市峨邊縣的特色美食。彝族群眾喜食“坨坨肉”，將鮮肉切割成拳頭大小，煮熟后盛入名為“挖伊”或“美時”的食筐
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- 峨邊獼猴桃
- 峨邊獼猴桃是四川省樂山市峨邊縣的特產。峨邊獼猴桃桃肉甜酸可口，肉厚皮薄，營養豐富。
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- 金口河花椒
- 金口河花椒是四川省樂山市金口河區的特產。金口河區的花椒顆粒飽滿、皮厚肉豐、色澤鮮艷、香味濃郁、麻味適中，吃起來，那叫一個安逸。
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- 糯米蒸排骨
- 糯米蒸排骨
材料：肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花適量
腌料：鹽、糖、醬油、料酒、姜、
醋少許、雞精少許、香油少許
（可以
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- 峨眉素席
- 佛門認為吃素可以清心寡欲、益壽延年，故在素食上極其講究。報國寺、伏虎寺、萬年寺僧人辦的素席較有名。佛門素席是用豆制品、面精、蔬
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- 蝦須牛肉
- 蝦須牛肉
原料：鮮牛肉、鹽、曲酒、姜、蔥、紅油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
制法：
1、牛肉洗凈切成較大薄片
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- 珍珠元
- 珍珠元白似珍珠，是樂山名小吃，食時配以峨眉山白茶。糯粑宜人，別有風味。制作時先準備糯米淘凈泥沙，清泡兩天，漲后用碗裝250克，一
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- 藤椒
- 藤椒是一種有獨特香氣和味道的植物,屬蕓香科。主要生長于金沙江流域和大渡河上游，屬于野生植物。藤椒的種子、果皮、葉均可入藥。果皮
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- 樂山苦筍
- 樂山苦筍是四川省樂山市的特產。樂山的苦筍種植面積最大、產量最高、品種最好，深受市民喜愛。
樂山地處川南盆周，多苦竹，是故多苦
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- 峨邊核桃
- 為增加村民收入，峨邊因地制宜將核桃作為一項產業來發展。近年來，我縣在對原有的3000多畝核桃樹進行管護的同時，對其中800多畝低產低
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- 干姜
- 干姜
樂山犍為種姜歷史悠久，距今已有1700多年的歷史，樂山犍為白姜品質獨特，個大飽滿、淀粉足、纖維少、辣味濃，所制干姜品質優良
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- 峨眉山苦筍
- 峨眉山苦筍，是四川省樂山市的著名特產，峨眉山苦筍是在四川種植面積最大、產量最高、品質最好的品種。峨眉山苦筍具有甜脆、味純、富含
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- 李家山綠茶
- 李家山香型綠茶選用建和鄉李家山特有的春茶鮮葉為原料精制而成，為消費者追捧的一種綠色綠茶。
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- 雙椒醬
- 鮮野藤椒剔透碧綠、清香純麻，細海椒紅亮香辣，勁道不凡，加入多種佐料以植物油炒制，色澤鮮亮而絕無凝結的濁滯。吃進嘴里則是在麻辣中
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- 清溪葉兒粑
- 清溪葉兒粑是四川省樂山市犍為縣清溪鎮的特色小吃。清溪葉兒粑的特色是清香滋潤，味道鮮美，皮薄餡足不沾葉，滋潤爽口不粘牙，是清溪傳
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- 劍峰脆紅李
- 劍峰脆紅李是四川省樂山市市中區劍峰鄉的特產。劍峰脆紅李果皮紫紅色，果肉黃色或偶帶片狀紅色。縫合線正，縫溝淺，果點黃色，較密，大
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- 夾江麻辣燙
- 夾江麻辣燙
麻辣燙不是一道菜，屬于小吃類，但不是很純粹的小吃。牛雜、雞雜、各種肉丸子，豆腐干，雞蛋、新鮮萵筍、白菜、生菜、空
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- 老鶴草
- 老鸛草為樂山市峨眉山特產藥草，全草入藥，性平，味苦微辛，有祛風濕、活經絡的療效。一般泡酒服用，治療風濕性關節炎療效極高；也可治
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- 峨眉豆花
- 峨眉豆花是四川樂山市的一個小吃。用峨眉山上產的黃豆，和峨眉山上清潔的山泉煮制出來的豆花，雪白如玉，綿軟細嫩，不膩不糟。佐以香油
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- 馬邊茶葉
- 馬邊彝族自治縣地處樂山、宜賓、涼山3地交匯的小涼山山區，高海拔的地理位置和多雨濕潤的氣候條件非常適宜種植茶葉。近年來，該縣大力
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- 鹵鴨
- 鹵鴨
新肥鴨一只，肥膘、紅米粉、鹽、醬油、冰糖、桂皮、茄香、蔥、姜、黃酒、白糖、麻油、水淀粉各適量。
１、先將鴨宰殺干凈放
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- 泡辣椒
- 泡辣椒
土門泡海椒是一種以濕態發酵方式加工制成的浸漬品，是四川泡菜的一種。泡菜的制作工藝，是我國悠久而瑰麗的食文化遺產之一。
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- 峨眉山茶
- 峨眉山茶屬綠茶類，其發現、種植、利用與品鑒在峨眉山發源較早，有著悠久的茶文化歷史，形成了自己獨特的種植、加工工藝，其顯著特點是
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- 井研香菇
- 香菇是有益于人體健康的天然綠色食品，也是世界上最著名的食用菌之一。在我國素有“山珍”之稱，宋朝列為宮廷貢品。它不僅肉質脆嫩，滋
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- 馬邊竹筍
- 馬邊竹筍是四川省樂山市馬邊縣的特產。馬邊彝族自治縣的野生山筍逐漸進入了生意人的視野，在樂山的各大超市和商場，基本上都可以買到有
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- 峨邊馬鈴薯
- 峨邊馬鈴薯
四川
峨邊惠民脫毒馬鈴薯專業合作社
峨邊彝族自治縣的沙坪鎮、毛坪鎮、新林鎮、五渡鎮、大堡鎮、白楊鄉、紅花鄉
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- 峨眉山獨蒜
- 峨眉山獨蒜，是四川省樂山市的著名特產，樂山種植大蒜的歷史悠久，早就享有“三江九葉靈芝草”之美稱。峨眉山獨蒜主要產地在峨眉山山麓
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- 峨眉老臘肉
- 峨眉老臘肉屬于四川樂山市峨嵋傳統菜肴之一，選取豬臀肉，用鹽和各種香料腌制后，經煙熏而成。入口化渣，滿口留香。與雪魔芋同燒滋味更
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- 神水豆花
- 峨眉山的豆花出名，一般是因為這里水好。蘇東坡稱為“云外流春”，說泉水是云外流動的春天。
用其磨出的豆花，雪白如玉，綿軟細嫩，
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- 馬邊烏梅
- 馬邊生產烏梅的歷史悠久，何時傳入馬邊的年代無法考證。它具有品種優良，多項功能，馬邊的雨水均勻，生長氣候適宜，幅員遼闊，優勢甚多
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- 彝族風味血大腸
- 彝族風味血大腸
彝族風味血大腸，血腸是涼山彝族地區最為普遍的一種食品，凡宰殺過年豬后，都要加工制作血大腸。把豬血、酒米、豬雜
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- 五香蟲
- 五香蟲
俗話說：“吃在四川”。四川的吃食千奇百怪，不亞于吃廣州蛇，河南蚱螞，法國蝸牛，非洲螞蟻，古巴牛蛙。樂山市五通橋區竹根
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- 樂山甜皮鴨
- 樂山甜皮鴨，是四川省樂山市的著名特產，具有色澤紅亮、入口咸甜、皮酥略甜、肉質細嫩、回味悠長的特點，既可作筵席冷菜，又可入家常便
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- 沐川黃白姜
- 沐川黃白姜是四川省樂山市沐川縣的特產。沐川生姜有白姜與黃姜兩種，沐川種植姜歷史悠久，明代李時珍所著《本草綱目》上，就有“沐川姜
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- 火燒洋芋
- 火燒洋芋
火燒洋芋是大、小涼山彝族農家百吃不厭的一種最常見的吃法，一般取洋芋數斤，煨酸辣湯一罐，將洋芋在火塘子母火中燒熟，即
- 關注：244
- 雪蘑芋燒鴨
- 雪蘑芋燒鴨是四川樂山的一個特色小吃。雪蘑芋具有質地松軟，香而不膩，風味獨特等特點。食用時經溫水浸泡成海綿狀，壓干水份，切成薄片
- 關注：244
- 永勝臘肉
- 永勝臘肉是四川省樂山市金口河區永勝鄉的特產。永勝臘肉是采用在大山中自然生長的糧食豬經過３個月特殊腌制而成，其肉極香且肥而不膩，
- 關注：243
- 仔姜鴨脯
- 仔姜鴨脯是四川樂山的一個特色美食菜。樂山、五通橋、犍為一帶，盛產仔姜。制作時將鴨脯切成條形，穿入沸水氽一下撈起。備好仔姜片，待
- 關注：243
- 醬汁春筍塊
- 醬汁春筍塊
原料：鮮春筍500克，花生油、甜面醬、白糖、雞精、蝦籽、麻油、鮮湯各適量。
做法：
1、將鮮春筍削去老皮，用刀剖
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- 甩菜
- 甩菜，精選產于四川盆地西南部山區的五指山脈蒼翠碧嶺中的“沐川羊角菜為主要原料。”沐川羊角菜是經農業專家從沐川山區優良羊角菜中精
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- 扇面筍斗
- 扇面筍斗
主料：
冬筍（春筍、紅筍均可）750克，鮮豬肉瘦各50克，魚茸50克。
配料：
紅櫻桃6粒。
調料：
雞汁湯100
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- 羅城牛肉
- 羅城牛肉是四川省樂山市犍為縣羅城鎮的特產。羅城牛肉精選羅城食品養殖基地秸稈養殖西門塔爾牛的后腿肉精制而成，肉質優良，纖維細長，
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- 菠餃魚肚
- 菠餃魚肚
原料：魚肚100克。配料：熟雞肉50克，火腿25克，味精1克，姜10克，蔥10克，醬油1克，紹酒25克，肉湯500克，奶湯500克，白
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- 小蔥燒財魚
- 小蔥燒財魚
主要配料：本地細小香蔥約4兩。
料頭：本地細小香蔥切粒，泡水紅辣椒切粒，姜粒，新鮮干蔥頭粒。
主要調料：新鮮
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樂山特產排行
- 峨眉山礦泉水
- 四川省峨眉山市綏山鎮、符溪鎮、勝利鎮、雙福鎮、桂花橋鎮、九里鎮、羅目鎮、樂都鎮、高橋鎮、峨山鎮、龍池鎮、大為鎮、沙溪鄉、川主鄉
- 關注：414
- 夾江疊鞘石斛
- 四川省質量技術監督局夾江疊鞘石斛四川省夾江縣歇馬鄉、麻柳鄉、華頭鎮共3個鄉鎮現轄行政區域《夾江縣人民政府關于劃定夾江疊鞘石斛地
- 關注：411
- 峨眉山豆腐乳
- 峨眉山豆腐乳是四川省的名土特產口之一，距今已有五百二十多年的歷史。峨眉山豆腐乳是白腐乳的代表，在一百多年前，峨眉山的豆腐乳已很
- 關注：382
- 苦筍
- 中國是食筍最早的國家之一，至今已有3000多年的歷史。竹筍主要產于中國長江流域及南方各地，擁有相當豐富的營養價值，其特有的粗纖維、
- 關注：381
- 風味燒烤
- 風味燒烤
燒烤是井研街頭的一大風味小吃，燒烤的種類很多，花樣也不少，具有色，辣，香等各種風味，已是井研夜生活的一大特色風味。
- 關注：370
- 峨眉山“獨蒜”
- 樂山峨眉山種植大蒜的歷史悠久，早就享有“三江九葉靈芝草”之美稱。主要產地在峨眉山山麓、沿峨眉山及周邊地區為最，其蒜苗、蒜苔、蒜
- 關注：365
- 鮮筍
- 峨眉筍子指干筍而言，是峨眉山著名特產。峨眉筍歷史悠久。明代胡世安《志竹變》稱“峨山竹品種最繁……僧人干之餅之，以供餐遺。”峨筍
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- 峨邊竹筍
- 峨邊竹筍
俗語說：“竹掃把掃馬路，竹筍子掃腸肚，體內的環保，筍子不可少”這話真的一點也沒錯。竹筍含有大量的粗纖維，可以刺激腸
- 關注：353
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