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羅文皂圓白菜
陽高羅文皂的圓白菜，生長在這一帶鹽堿灘上。這里的水性和土質，使圓白菜別具一格而馳名中外。它的特點是：裹得緊，份量重，筋少，質白
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陽高苦菜
陽高人最愛吃的野菜是苦菜。每到春天，男的，女的，老的，少的，便操上鏟兒，攜籃挎筐，踏著化了凍的松軟泥土，攜著一路清香，東一群西
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渾源正北芪
渾源黃芪，又稱正北芪。產于中國北岳恒山，歷史悠久。早在清朝，就以名貴特產進貢于朝廷，它是國內綠色保健品種的佳品，也是我國外貿
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大同煤雕
煤雕是我國獨一無二的工藝美術品，產于大同。大同煤雕以大同煤層深處樹化石為原料，精心磨制而成。作品紋理清晰，石質細膩，真正賦予
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大同沙棘
大同沙棘俗稱酸溜溜，是一種多年生野生落葉灌木。果實呈橢圓形，成熟后為橙黃色或紅色，味酸可口。每到農歷九月，在百草枯槁的百里煤田
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靈丘大蒜
產于山西靈丘。《后漢書》云：一天，名醫華佗遇到一輛車上躺著一個病人，這人得的是一種怪病，喉嚨眼里象噎住了東西，吃飯咽不下去。華
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恒山老白干
恒山老白干產于五岳之一的恒山腳下渾源縣酒廠，為山西省傳統名酒，已有500多年的歷史。1948年春黨和國家在樓子缸坊、慶誠厚缸坊、三泰
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左云馬鈴薯
左云縣馬鈴薯種植面積較大，約占全縣糧田面積的1/3，品種優良，品質較好，目前已經形成了以縣良種場為中心的脫毒馬鈴薯基地。
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左云苦蕎
苦蕎集七大營養素于一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，卻有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。它與人們所熟悉的“何首
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莜面塊壘
大同歷史悠久，古文化民俗民風頗多，俗話說民以食為天，大同的特色小吃也自然是少不了的！
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廣靈杏鮑菇
杏鮑菇又名刺芹側耳，別名雪茸，因其子實體有愉快的杏仁香味和鮑魚的口感，故名杏鮑菇，其營養豐富，具有人體需要的8種氨基酸，是一種
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大同油炸糕
大同油炸糕 大同、雁北一帶盛產黍子，胡麻油產量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統食品。逢年過節
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山丹丹花
生長在馬頭山和助馬堡地帶的山丹丹花是新榮人的象征之花。山丹丹花雖默默無聞地生長在荒山野曠之中，不用人澆灌，不引人注目，很少被人
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拌湯糊糊
“糊糊”是將干面直接涮入水鍋中而熬成的稀食的總稱。其中有：“莜面糊糊、面茶、谷面糊糊、糜子面糊糊、糠糊糊、菜糊糊”等。“莜面糊
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左云稀粥
當地居民所說之稀粥（稀飯）可以小米熬之，它可以分為三大類，十一種。
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蒸莜面
蒸莜面 首先，將莜麥加工磨成莜面，要經過"三熟"：地里收割一熟，上磨前用炒鍋炒黃第二熟，和面前用開水"潑燒"攪和第三熟
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天鎮涼粉
天鎮涼粉，是當地一種特產，在大同一帶非常著名，成為人們到天鎮后需要品嘗的風味小吃。
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巨樂哈密杏
大同縣巨樂鄉位于大同市東北端，晉、冀、蒙交界處，地理氣候獨特，交通便捷，歷史上素有“花果鄉”之稱，所產哈蜜杏品質以其汁多、
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紅谷米
其色澤金黃，顆粒均勻，香甜開口，用途較廣，可制成稠粥.鍋巴.米面餅等不同風味的食品。
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十三邊麻黃草
位于馬頭山麓長城腳下的十三邊，盛產中草藥材——麻黃草。十三邊的麻黃草莖粗而壯，實面長是上等佳品，曾被當地人譽為“麻黃之王”。
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渾源涼粉
渾源涼粉是山西渾源的漢族特色美食。在夏季，涼粉是老百姓喜歡吃的食品之一，而山西渾源人愛吃涼粉，不分春夏秋冬，街頭上，一年四季都
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玻璃餃子
玻璃餃子：用去了皮的熟山藥插入山藥粉面，揉和成光滑的面塊，面捏成餃子皮兒，包以葷或素餡兒，捏成餃子，上籠蒸熟，蘸醋、油
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廣靈糊糊面
廣靈糊糊面 該品以偏遠山區無公害、無污染的優質碗豆、山扁豆、東方亮谷子、玉米等純天然小雜糧為原料，在傳統配
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大同涮羊肉
大同涮羊肉有四大特點：味香、肉嫩、質鮮、外形美，在全國也是赫赫有名。涮羊肉的原料，遍布大同各地，其中以廣靈的大尾巴羊和朔州的五
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渾源土豆
在渾源，土豆種植遍布全縣，但真正的土豆銷售以川下（平原地區）為主，而種植面積廣大并且產量豐富的南山和北坡地區，土豆限于轉運和銷
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靈丘核桃
靈丘核桃 靈丘的核桃種植歷史達千年以上，主要分布在南部山區的下關、上寨、獨峪、紅石塄等幾個鄉鎮。
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莜面栲栳
莜面栲栳（用莜麥面蒸制而成），配之羊肉臊子，加上各種佐料，在西街和九龍街上的九龍飯店、云中飯店、水餃鍋貼館等都會使您一
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陽高玻璃餃子
玻璃餃子是陽高獨具特色的民間食品。它源于民間，又由民間進人賓館、酒店的餐桌。由于它的皮子似玻璃般透明或半透明，人們能看出內中的
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靈丘花椒
花椒樹是落葉灌木或小喬木，枝上有刺。花椒果實為球形，果殼兩半兒扣結結構，成熟后自動暴烈，呈暗紅色。籽兒為黑色。 花椒是
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羊雜粉湯
論起吃羊肉的習慣，漢人和有些少數民族也有不同，少數民族只吃羊肉，把羊下水全扔了。而漢人吃完羊肉之后，還把羊頭、羊蹄、羊心、羊肝
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廣靈大尾羊
廣靈大尾羊，是山西省綿羊優良品種，是以產肉為主，產皮毛為輔的兼用型羊種。它增長速度快，育肥效果好，肉質鮮嫩，皮毛品質好。成年
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陽高圓白菜
在大同地區的特產有“三黃二白”之說，即是：渾源的黃芪，大同的黃花，天鎮的“里外黃”山藥蛋，以及廣靈的白麻、陽高的圓白菜。
關注：253
小京莊白靈菇
白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白、肉質細膩、味道鮮美，富含蛋白質14.7%，脂肪4.31%，粗纖維15.4%，氨
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天鎮豆腐干
天鎮豆腐干 天鎮豆腐干，制作歷史悠久，是用傳統的工藝精制而成。且選料精細，用上等的黃豆為原料，黃豆顆粒飽滿，無疵瑕，磨
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煤雕
煤雕作品早在我國東漢時期即有記載。 一塊塊被丟棄的煤矸石，經山西大同民間藝人施玉平精雕細刻后，成了栩栩如生的藝術品。
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撥魚兒
撥魚兒：亦稱溜尖或剔尖兒，是將白面或綠豆面和好后放在盤、碗之中以專用工具剔入鍋中的食物，是山西地方面食！
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晉南釀菜
釀菜是稷山縣的傳統菜肴。清末年間就已馳名河東。當時有一句順口溜：“稷山釀菜好，稷山釀菜香，不嘗釀菜味，枉來稷山城。”現在
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陽高涼粉
陽高盛產山藥，當地人除直接食用外，還有加工制成粉面的習慣。由此，粉面又制成各種食品，最常見的便是粉條和涼粉了。到了夏季，涼粉便
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斗山杏仁
廣靈斗山杏仁，被稱為山西特產三大寶之一(山西特產三大寶：杏仁、核桃、大紅棗)。
關注：251
廣靈香菇
香菇隸屬于真菌門，擔子菌綱，傘菌目，側耳科，香菇屬。香菇又名香菌、香蕈、冬菇、花菇等。
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醬梅肉
醬梅肉，是晉商莊菜代表菜，也是晉式第三蒸，因用醬豆腐汁相蒸去腥提鮮而名。
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廣靈畫眉驢
廣靈畫眉驢是全國優種驢之一。畫眉驢屬大型驢。
關注：249
油仁兒餃子
"油仁兒餃子"：用小米、黃米各一半的混合面，內包"麻各鹽"（葫麻籽面、莜面茶面各一半，加鹽、椒等調味）餡兒，做成餃子，蒸熟
關注：249
恒山野山榛
恒山野山榛在當地也叫“榛包子”，它屬灌木品種，每棵樹在年景好時可以三到四斤，常生長于北岳恒山南北山區，是渾源特產之一。
關注：248
仿古花瓶掛壁
陽高縣工藝美術廠以天然石粉和樹脂為原料，經澆鑄，烘烤等工序，生產幾十種“人造石”的仿古花瓶，壁掛和人體造型臺燈等工藝品。
關注：248
蕎麥圪坨
大同很適合種植蕎麥。蕎麥經過加工磨制，成為蕎面。蕎面是糖尿病患者、高血壓病患者的佳肴，它對治療這兩種病癥，有很好的療效。
關注：248
大同苦菜
苣萍,亦名甜草菜,《本草綱目》稱之為敗醬草。因為生長在山溝野外,不受化肥和農藥污染,苦菜自然是一種天然的綠色食物。在晉北廣大的鄉村
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李峪杏干
渾源縣東坊城鄉李峪村是當地特有的小氣候果林基地。該村盛產的桃結杏個大飽滿、水多味甜，因采摘后不易長期保存，當地人就將杏肉放
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三黃二白
"三黃二白"是山西省大同的名產，即是：渾源的黃芪，大同的黃花，天鎮的"里外黃"山藥蛋，以及廣靈的白麻、陽高的圓白菜。
關注：247
廣靈五香腐干
五香豆腐干以太行高寒地區黃豆為原料，采用科學配方，運用先進設備，結合純天然“乳酸菌”點制的傳統工藝精制而成。五香豆腐干具有
關注：247
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大同銅火鍋
大同的銅器歷史悠久，工藝精湛，早在北魏時期，就享有盛名。唐宋以來，大同的銅器已暢銷全國。明清時期，大同的鑄銅、制銅等工藝品已
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恒山黃芪
產于山西渾源恒山。
關注：377
抿八股兒
晉北地區的名吃，磨成泥的土豆和莜面加水混合（為了筋道也可加少許淀粉），把面糊鏟到抿床子上，右手拿著抿子擠壓
關注：373
廣靈大尾羊羊肉
廣靈大尾羊羊肉是山西大同廣靈縣的特產。
關注：363
山西黑豬
山西黑豬培育于山西大同、忻州等地區。主要是用巴克夏豬、內-和山西本地豬種培育而成。
關注：363
天鎮唐杏
地域范圍 天鎮唐杏生產特定區域位于天鎮縣西部平川區，距縣治西南6公里，以東沙河村為主的南河堡全鄉范圍，地理位置在東經11
關注：362
晉北地皮菜灌餅
晉北地區盛產地皮菜，又名地耳、地衣、地木耳，是天然綠色食品。地皮菜含蛋白質為13%-18%、糖類4-6%、無機鹽13-15%、粗纖維1-4%。
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恒山白酒
產于渾源。渾源釀酒源于明代，500多年來形成獨特的生產工藝和產品風格，故有“吸水煙下蘭州，喝燒酒渾源州”的民諺在華北一帶久為流
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