- 甜蕎面涼粉
- 在東山地區(qū)有一種傳說，從前趙匡胤由黃澤關(guān)到山西，正是暑伏天氣，走到南岔貫寺，已是人困馬乏，想吃點(diǎn)涼飯。恰有一位自發(fā)老師傅端來一
- 關(guān)注：274
- 榆次豆腐腦
- 榆次"三寶"之一的豆腐腦，歷數(shù)百年而不衰，至今仍深受廣大群眾的喜愛。榆次豆腐腦，奇特之處，在于"打鹵"。
- 關(guān)注：274
- 左權(quán)花椒
- 左權(quán)花椒是山西省晉中市左權(quán)縣的特產(chǎn)。左權(quán)花椒以小紅椒和大紅袍為主要品種，花椒品質(zhì)優(yōu)良，顏色紅潤，顆粒均勻，味道純厚，是調(diào)料之佳
- 關(guān)注：274
- 祁縣紅星蘋果
- 晉中祁縣紅星蘋果，產(chǎn)于祁縣峪口鄉(xiāng)，又稱峪口蘋果，是山西省名特產(chǎn)品之一。1985年被國家有關(guān)部門指定為舉辦國宴、宴請(qǐng)來賓的專用果品。
- 關(guān)注：274
- 郝溫村酥梨
- 平遙東南部為丘陵地區(qū)，海撥800至1000米，氣候溫和，光照充足，地肥水美，綠樹成蔭，是晉中的“林果十強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”之一。目前該鄉(xiāng)的果品已
- 關(guān)注：273
- 祁縣酥梨
- 祁縣酥梨有40多年的栽培歷史，主要分布在古縣、城趙、峪口、東觀等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔800--1200米的丘陵山區(qū)。土層深厚、土壤肥沃、雨量適中、晝
- 關(guān)注：272
- 河峪酥梨
- 河峪酥梨
河峪酥梨主要產(chǎn)于河峪鄉(xiāng)前莊、巖良一帶，該地土壤優(yōu)良，氣候溫差較大，適宜酥梨生長，且種植歷史悠久�，F(xiàn)有1000多畝盛果樹
- 關(guān)注：270
- 長山藥粉
- 長山藥又名懷山藥，是多年生纏繞草本植物。潔白的長山藥制品長山藥是一種營養(yǎng)豐富的食品，經(jīng)加工后是健脾、養(yǎng)胃、益氣的滋補(bǔ)藥品。外國
- 關(guān)注：269
- 榆次刀削面
- 以刀工、削技絕妙而被人稱為飛刀削面。所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余長的筒狀，削面時(shí)人站鍋前，一手托面，一手持刀從上向下往
- 關(guān)注：269
- 榆社陳醋
- 榆社陳醋
榆社陳醋，以無污染、無公害的優(yōu)質(zhì)高梁、麩皮、純大曲（大麥、豌豆）為原料，采用獨(dú)特傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵釀造和先進(jìn)技術(shù)精制而成
- 關(guān)注：267
- 和順肉牛
- 和順養(yǎng)牛業(yè)、肉牛享譽(yù)全國，早在上世紀(jì)七八十年代，就被農(nóng)業(yè)部授予“商品牛基地建設(shè)先進(jìn)縣”、“全國畜禽品種改良先進(jìn)縣”。和順肉牛軀
- 關(guān)注：267
- 祁縣小磨香油
- 祁縣小磨香油是山西省晉中市祁縣的特產(chǎn)。祁縣小磨香油含有防止衰老的維生素E,對(duì)改善血液循環(huán)、促進(jìn)人體新陳代謝具有極佳的效果。亞油酸
- 關(guān)注：266
- 三郝瓜
- 三郝瓜,人稱"蜜罐子"又稱"冰糖罐"，因產(chǎn)于榆次瀟河南岸的東郝、西郝、中郝三個(gè)村而得名。在榆次方言中"郝""合"同音，也稱"三
- 關(guān)注：266
- 圣藥“定坤丹”
- 圣藥“定坤丹”“定坤丹”，被世人公認(rèn)的圣藥，是山西中藥廠特產(chǎn)婦科名藥。其處方奇妙，配伍得宜，除具有調(diào)經(jīng)活血的特殊效力外，兼有理
- 關(guān)注：266
- 和和飯
- 和和飯是靈石地區(qū)影響甚廣的家常便飯，也是靈石較有特色的風(fēng)味食品之一。和和飯有煮坨坨和和飯和面旗旗和和飯之分，但大同小異，制作方
- 關(guān)注：265
- 平遙酒棗
- 酒棗,也稱醉?xiàng)�，即用白酒將成熟的紅棗泡制而成。酒棗從制作到能夠食用大約需要經(jīng)過一個(gè)月左右。酒棗不僅保持了鮮棗的色形，而且棗香酒
- 關(guān)注：265
- 前莊酥梨
- 前莊村位于榆社縣河峪鄉(xiāng)西南部，屬丘陵地區(qū)，該地土層深厚，土壤肥沃，雨量適中，晝夜溫差大，有效積溫高，為優(yōu)質(zhì)酥梨的生產(chǎn)提供了得天
- 關(guān)注：264
- “學(xué)府星”甜糯玉米
- “學(xué)府星”甜糯玉米，營養(yǎng)價(jià)值豐富，會(huì)有大量人體必需的微量元素及活性膳食纖維，是根治現(xiàn)代人類因營養(yǎng)過剩帶來的文明病的天然良膳，在
- 關(guān)注：264
- 銀條菜
- 古詩云：“春雨漣霡霂余，玉樓人喜午晴初。清清白白銀條菜，玉版冰壺總不如”。詩中所指的銀條菜。為蔬菜中罕見的珍品，而且只有介休一
- 關(guān)注：264
- 懷仁陳醋
- 懷仁陳醋是山西晉中榆次的特產(chǎn)。
山西的醋享譽(yù)海內(nèi)外，尤以榆次、清徐為正宗。榆次懷仁的老醋坊，開辦于明代萬歷年間，至清道光年，
- 關(guān)注：263
- 靈石刺繡
- 靈石刺繡
山西農(nóng)村的這種手工作品十分普及。各地的刺繡都有它們獨(dú)特的形式：有的華麗精美，有的莊嚴(yán)清晰，有的簡單精制。刺繡作品有
- 關(guān)注：263
- 靈石面塑
- 靈石面塑
當(dāng)?shù)厝朔Q之為羊羔兒饃，古時(shí)的“羊”同“祥”，取吉祥的寓意。春節(jié)來臨前，農(nóng)家婦女會(huì)捏制小貓、小狗、小虎、玉兔、雞、鴨
- 關(guān)注：263
- 糊塌子
- 【原料】
白面一斤（制成品十個(gè)）
【輔料】
南瓜半斤，料面、食鹽、蔥花少許，油半兩
【制法】
把南瓜擦成絲，和面拌起
- 關(guān)注：263
- 平遙檳果
- 平遙古城往南二十公里，有一泉水淙淙，溪水清澈，林茂草豐，果木飄香的深溝－－果子溝。溝內(nèi)生長著多種野果，其中以檳果歷史最悠久，品
- 關(guān)注：263
- 左權(quán)核桃
- 核桃
左權(quán)縣素有“中國核桃之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，核桃種植已經(jīng)有1000多年的歷史，據(jù)左權(quán)志記載早在清朝時(shí)期就通過天津口岸出口核桃。左權(quán)縣
- 關(guān)注：262
- 蓋柿
- 蓋柿
柿子的一種，果實(shí)大而甜，呈扁圓狀，靠近果蒂的地方有一圈凹痕，故名蓋柿。
“蓋柿”含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)
- 關(guān)注：262
- 壽陽茶食
- 茶食
茶食是壽陽特有的一種食品，呈圓形，直徑寸余，厚有三、四公分，如酥皮月餅，香甜可口。相傳唐長慶年間，大詩人、刑部侍郎韓愈
- 關(guān)注：262
- 靈石骨累
- 靈石骨累是山西省晉中市靈石縣的特產(chǎn)。骨累是最具代表性的靈石風(fēng)味食品之一，酥軟可口，營養(yǎng)豐富，是廣受人們贊譽(yù)的美味佳肴。
- 關(guān)注：260
- 榆次元宵
- 元宵
“三件寶”之一的元宵，在榆次歷史上負(fù)有盛名。民國初年，榆次街市，元宵經(jīng)營者眾多，唯有南門洞昌盛號(hào)韓正保的元宵，因其風(fēng)味
- 關(guān)注：260
- 半圪塔酥餅子
- 【原料】
白面十斤
【輔料】
油二斤、食鹽三兩、堿面少許
【制法】
從十斤面中取出三兩，和食鹽、油拌成稀酥子，再用1
- 關(guān)注：260
- 平遙碗托
- 是平遙由來以久的一種風(fēng)味面食小吃，最早是由清代廚師董宣發(fā)明，距今已有百年的歷史。具有面質(zhì)筋道、滑爽可口的特點(diǎn)。
工藝：先用白
- 關(guān)注：260
- 大寨核桃露
- 大寨核桃露憑借野生核桃的天然品質(zhì)和依托北大生命科學(xué)院的工藝配方，堅(jiān)持著高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)、高價(jià)值的戰(zhàn)略。經(jīng)過近幾年的拼搏，大寨核桃
- 關(guān)注：260
- 太原頭腦
- 太原“頭腦”也稱“八珍湯”，是用肥羊肉、黃芪、煨面、藕根、長山藥、良姜、酒糟、黃酒配制而成，外加腌韭菜作引子。長期食用，具有益
- 關(guān)注：260
- 馬首甜瓜
- 甜瓜的種植是在近些年才發(fā)展起來的，當(dāng)?shù)厝艘蚵勂湮断愣Q為香瓜。主要在壽羊公路沿線各村，尤其是三岔村種植，主要品種為芝麻蜜1號(hào)、
- 關(guān)注：259
- 許村核桃
- 核桃產(chǎn)業(yè)為和順特色農(nóng)業(yè)八大產(chǎn)業(yè)之一，該縣充分利用青城、松煙、平松等適宜核桃干果經(jīng)濟(jì)林種植的氣候特點(diǎn)，發(fā)展起了以青城—松
- 關(guān)注：259
- 平遙刀削面
- 【原料】精粉1000克，水500克左右
【制法】將面放入盆中，加水和好，略餳，再揉勻揉光，揉成后頭大、前頭小的圓柱面形，左手托住和
- 關(guān)注：258
- 昔陽拉面
- 昔陽拉面是山西省晉中市昔陽縣的特產(chǎn)。拉面，又名抻面，是昔陽縣獨(dú)具地方風(fēng)味的面食名吃。過大年時(shí)，俗有：“初一的扁食，初二的面”。
- 關(guān)注：258
- 八碗八碟
- 喬家在逢年過節(jié)時(shí)也有與平常不同的飲食，稱之為"八碗八碟"，這其中八碗主要是熱菜，是指--喇嘛肉、葷燉、燒肉、甜粥、紅燒肘子、蜜閽
- 關(guān)注：258
- 紅棗米糕
- 紅棗米糕
紅棗米糕的制作材料：
軟黍米面1500克，紅棗500克，玉米面500克，白糖250克。
紅棗米糕的介紹：
山西一帶盛產(chǎn)黍
- 關(guān)注：257
- 平遙棗糕
- 【原料】軟大米一斤、紅棗６．５兩
【輔料】胡麻油二錢
【制法】將米泡上一夜，用清水沖上兩次，碾成細(xì)面，把紅棗蒸熟，用-蒸籠
- 關(guān)注：257
- 油面
- 油面是太谷縣的傳統(tǒng)食品，狀似饅頭，經(jīng)油炸制而成。外酥內(nèi)軟，香甜可口。
- 關(guān)注：257
- 醬鹵類
- 以豬的頭、蹄、內(nèi)臟為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精制而成，產(chǎn)品香味濃郁，色澤誘人，是人們喜愛的肉制品。
代表產(chǎn)品醬豬肚、
- 關(guān)注：257
- 榆社蜂王漿
- 榆社境內(nèi)山巒起伏、溝壑縱橫，是典型的丘陵山區(qū)，獨(dú)特的氣候條件和地理環(huán)境，為各種野生植物提供了優(yōu)越的生長條件，蜜粉植物源非常豐富
- 關(guān)注：257
- 陽光占酒
- 山西陽光占酒業(yè)有限公司位于和順縣城西40公里處，西臨清漳河畔，東沿董榆縣跨和順全境通往華北重鎮(zhèn)邢臺(tái)，西北越晉中榆次直達(dá)省城太原
- 關(guān)注：256
- 榆次南門洞元宵
- 民國初年，洪洞往北三百里的榆次城南門有座甕城，老百姓叫做南門洞，洞內(nèi)有老店“昌盛號(hào)”，以難老泉澆灌的晉祠江米為粉制售元宵，煮熟
- 關(guān)注：256
- 綠豆丸子
- 主料綠豆面，配料花生、豆芽、調(diào)料，上油鍋炸成丸子，放入調(diào)好味的熱湯里泡開。特點(diǎn)是美味可口，營養(yǎng)豐富，有清熱降暑功能。
- 關(guān)注：256
- 蘸糊糊
- 蘸糊糊是平遙人的一種粗糧吃法，主要用高粱面做，做法也很簡單，把面攪到水里，溫火慢慢熬，并且不停地?cái)�，一直熬成糊糊狀，可以用筷�?/li>
- 關(guān)注：256
晉中特產(chǎn)排行
- 油麻花
- 油麻花
面粉25公斤、植物油12.25公斤、白砂糖6.75公斤、姜片250克、堿面175克、青絲、紅絲各110克、桂花275克、芝麻仁750克、糖精5
- 關(guān)注：445
- 榆次醋
- 榆次醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點(diǎn)，同時(shí)，還具有香、綿、不沉淀的特點(diǎn)。另外，老陳酸儲(chǔ)存時(shí)間越長越香酸可口，耐人品味。而
- 關(guān)注：396
- 榆次灌腸
- 榆次三件寶，元宵、灌腸、豆腐腦，這是流傳在當(dāng)?shù)刭潛P(yáng)榆次傳統(tǒng)風(fēng)味食品的民謠。
- 關(guān)注：378
- 大青山羊
- 大青山羊
大青山羊主產(chǎn)于左權(quán)縣，現(xiàn)存欄21萬只，能繁母羊12.6萬只，年產(chǎn)羔成活11.9萬只，年出欄8萬只。主要特點(diǎn)：體格高大，體質(zhì)結(jié)
- 關(guān)注：367
- 祁縣六曲香酒
- 祁縣六曲香酒廠，始建于１９５０年，如今已發(fā)展成為技術(shù)力量雄厚，釀造工藝先進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量上乘，綜合指標(biāo)在同行業(yè)中居先進(jìn)水平的國家二
- 關(guān)注：355
- 太谷餅
- 太谷餅，是一種面制爐烤的實(shí)心餅，直徑12厘米，厚約2厘米，周心薄厚均勻，表面呈現(xiàn)茶黃色，粘有脫皮的芝麻。食用時(shí)有酥而不硬，軟而不
- 關(guān)注：353
- 隆州果脯
- 北團(tuán)柏村位于祁縣東南20公里處的峪口鄉(xiāng)。相傳在宋朝時(shí)北團(tuán)柏村曾叫隆州城。
北團(tuán)柏果園，現(xiàn)有2000畝，年產(chǎn)各種水果75萬公斤。果品加
- 關(guān)注：349
- 平遙長山藥
- 平遙長山藥
平遙長山藥則被國內(nèi)外稱為“中國小人參”，是當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的特產(chǎn)，其制品營養(yǎng)豐富、性溫味甘，是健身、扶脾、養(yǎng)胃的上等
- 關(guān)注：348
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