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  • 硯山丘北辣椒
  • 硯山丘北辣椒
  • 倮可者村隸屬硯山縣維摩彝族鄉，是個貧困村。該村素有種植辣椒的習慣，其辣椒具有個小、肉多、色艷、皮辣、籽香、熱量大、含油脂高等特
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  • 文山八角
  • 文山八角
  • 八角（學名：Illiciumverum），又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角屬的一種植物。其同名的干燥果實是中國菜和東南亞
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  • 耿馬蒸酶茶
  • 耿馬蒸酶茶
  • 耿馬蒸酶茶是云南省臨滄市耿馬縣的特產。蒸酶茶具有外形條索緊直，茶葉湯色碧綠，清澈明亮、滋味清香回甘，經久耐泡，內含物質豐富，消
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  • 佤族雞肉爛飯
  • 佤族雞肉爛飯
  • 佤族雞肉爛飯是云南省臨滄市耿馬縣的特色美食。雞肉爛飯是取鮮嫩烏骨子雞切隨和新谷米一起放入鍋中煮，然后再放入茴香葉、青辣椒、辣料
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  • 永德茶葉
  • 永德茶葉
  • 永德茶葉是云南省臨滄市永德縣的特產。
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  • 涌寶冬蘿卜
  • 涌寶冬蘿卜
  • 涌寶冬蘿卜 在云縣說起蘿卜，人們首先想到的是涌寶冬蘿卜，它既是蔬菜，又是水果，有水果蘿卜的俗稱。涌寶的冬蘿卜在種植過程中不使
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  • 鳳慶滇紅茶
  • 鳳慶滇紅茶
  • 鳳慶是滇紅茶的誕生地，滇紅工夫茶于1939年在云南鳳慶首先試制成功。據《順寧縣志》記載：“1938年，東南各省茶區接近戰區，產制不易，
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  • 紅茶塊肉
  • 紅茶塊肉
  • 紅茶燒肉是一道香而不膩的美味菜肴，用紅茶燒出的肉不僅有著茶葉的清香，而且肥而不膩，非常可口。 紅茶燒肉一：五花肉半斤，紅茶5
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  • 耿馬橡膠
  • 耿馬橡膠
  • 耿馬縣南汀河流域是橡膠生產的適宜地帶，橡膠樹年增粗2.59厘米，是云南省年增粗較大的植區。我縣橡膠自1959年種植成功以來，到1998年，
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  • 傣族烤崩
  • 傣族烤崩
  • “烤崩”(油炸米花糖):雙江傣族在每年的潑水節前都要制作“烤崩”。具體做法是：將上好的糯米用冷水浸泡，淘洗干凈后用蒸籠蒸熟，做成
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  • 拉市海鯽魚
  • 拉市海鯽魚
  • 拉市海鯽魚 拉市海鯽魚，產自拉市海的鯽魚，分酸菜鯽魚和清湯鯽魚。古城邊上有很多這樣的魚店，但在拉市海吃最正宗。
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  • 牦牛火鍋
  • 牦牛火鍋
  • 麗江：牦牛火鍋 到麗江往往讓人忽略了它的美食——因為有太多的景致。其實單單牦牛火鍋，就足以讓你徹底愛上麗江的。牦牛生活在無污
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  • 三文魚
  • 三文魚
  • 三文魚是云南麗江的一個特色美食。三文魚屬于高緯度地區的冷水魚類，三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治
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  • 豬膘肉
  • 豬膘肉
  • 豬膘肉又名“琵琶肉”或“琵琶豬”，是寧蒗瀘沽湖畔和永寧壩摩梭人及普火族特有的一種臘肉制品。其制作方法是：在隆冬季節，將整條肥豬
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  • 烏木春綠茶
  • 烏木春綠茶
  • 烏木春綠茶，是華坪縣永興傈僳族鄉茶廠生產的各茶。它采用植于高山云霧中的烏木河畔的大葉種茶精制面成。經云南省茶葉研究部門抽樣鑒定
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  • 大關魔芋
  • 大關魔芋
  • 大關魔芋是云南省昭通市大關縣的特產。大關縣自然環境適合魔芋生長，種植魔芋已有多年的歷史。 大關縣國土面積1692平方千米，轄6鎮
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  • 酸辣雞樅湯
  • 酸辣雞樅湯
  • 酸辣雞樅湯 雞樅又名雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等，是一種美味山珍，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質細絲白，味鮮甜脆嫩，清香可口
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  • 巧家小碗紅糖
  • 巧家小碗紅糖
  • 巧家小碗紅糖 巧家小碗紅糖俗稱“碗碗糖”，產于巧家縣金沙江沿岸地區，選用當地優質甘蔗、以傳統工藝加工制作，自晚清以降，在國內
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  • 大關竹蓀
  • 大關竹蓀
  • 竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端
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  • 茨頭菜
  • 茨頭菜
  • 茨頭菜，生長在哀牢山主蜂地段的灌木林間，茨頭菜屬木本植物，長約三寸，顏色呈紫紅，因遍身長刺而得名。據《新平縣志》記載："茨頭菜
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  • 富源黃梨
  • 富源黃梨
  • 富源黃梨是云南省曲靖市富源縣的特產。富源黃梨核小皮黃，肉質細嫩，甜美爽口；果實特大，最大的可達1公斤；含糖量達11%。為全省水果名
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  • 富源魔芋
  • 富源魔芋
  • 魔芋又稱蒟蒻，是天南星科魔芋屬的多年生草本植物。全世界大約有170種，主要分布在亞洲和非洲。我國魔芋資源豐富,有20多種。云南以其獨
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  • 鹵餌絲
  • 鹵餌絲
  • 可以說端仕小鍋是昆明城最好吃的小鍋鹵餌絲。關于這家店還有一個小故事：民國期間，玉溪人翟永安在昆明端仕街開辦永順園，以小鍋氽肉米
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  • 烏骨雞湯
  • 烏骨雞湯
  • 烏骨雞湯 烏雞又稱武山雞、烏骨雞（Gallus domesticus），是一種雜食家養鳥。它源自于中國的江西省的泰和縣武山。在那兒，它已被
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  • 炸洋芋
  • 炸洋芋
  • 做法： 1.將土豆去皮，切成火柴梗粗細的絲，放水中輕輕搓洗，去除粉質，撈起晾干。 2.將油放入鍋內，燒至八成熱時，將土豆分3－
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  • 野生雞縱
  • 野生雞縱
  • 雞縱是一種美味山珍，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質細絲白，味鮮甜脆嫩，清香可口，可與雞肉媲美，故名雞縱。 雞縱：含有鈣、磷
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  • 祿勸板栗
  • 祿勸板栗
  • 板栗是中國栽培最早的果樹之一，約已有2000～3000年的栽培歷史。葉披針形或長圓形，葉緣有鋸齒。花單性，雌雄同株；雄花為葇荑花序，成
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  • 晉寧公雞帽
  • 晉寧公雞帽
  • 晉寧公雞帽的傳說：彝族的祖先們從很遠的地方遷徙到云南，想找一個富饒的地方。他們不知走了多少大，也不知走了多少里路，終于來到了一
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  • 天然水晶項鏈
  • 天然水晶項鏈
  • 由思茅天然礦物工藝品開發公司生產的天然水晶石項鏈，有精細加工而成的水晶珠子數十個，通過反光小面成串構成，對射入的光束從不同角度
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  • 德欽松茸
  • 德欽松茸
  • 松茸學名松口蘑，別名大花菌、松茸、剝皮菌，納西語稱“裕茂蘿”，是麗江地產菌類中的山珍，產品主要由麗江空運出口，有鮮貨和鹽漬兩種
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  • 傣味蜂蛹
  • 傣味蜂蛹
  • 傣味蜂蛹 云南昆蟲席里的一道名吃，把精心挑選的蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、檸檬水、茶樹、香根等調料涼拌，酸辣爽口
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  • 小花魚
  • 小花魚
  • 小花魚 清明節前后，假若你到梁河縣的大盈江畔做客，好客的主人一定會在招待你的宴席上，擺一碗鮮美的小花魚。人們都說：“梁河縣，
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  • 筒帕
  • 筒帕
  • "簡帕"一詞為傣族語，意為掛包，通常稱民族包。云南的傣、彝、哈尼、景頗、佤、傈僳等民族都有生產和使用筒帕的習慣和愛好。其中以傣
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  • 鶴慶全雞
  • 鶴慶全雞
  • 鶴慶全雞是云南省大理州鶴慶縣的特色美食。全雞是鶴慶縣的民間傳統食品，也可以稱為民間的十全大補。大病初愈的病人，生了孩子的婦女，
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  • 下村金銀花
  • 下村金銀花
  • 蒼山西部地區，下村鄉盛產金銀花 金銀花，又名忍冬、銀花、雙花等，自古被譽為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，
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  • 大理燉梅
  • 大理燉梅
  • 又稱“黑梅”、“煮梅”。它的制作技藝是以苦梅作原料，浸在陶罐內放在火塘的“子母火”（谷殼燒微火）灰中，持續加溫1月—2月，待梅色
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  • 漾濞大泡核桃
  • 漾濞大泡核桃
  • 大泡核桃（又名漾濞核桃、棉核桃、茶核桃、麻子），原產漾濞縣，現廣泛分布于大理、麗江、怒江、保山、臨滄、楚雄、紅河、昆明、曲靖、
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  • 大理下關沱茶
  • 大理下關沱茶
  • 下關沱茶是大理市下關茶廠生產的名牌產品之一，原名“團茶”，1902年由下關“福春恒”商號生產，大都銷往四川敘府（今宜賓）等地，用四
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  • 涼雞米線
  • 鶴慶乾酒
  • 鶴慶乾酒
  • 鶴慶乾酒的來歷，在民間還有一段頗具傳奇色彩和神秘意韻的故事，這酒據說是乾隆老兒下江南那陣子，在一次晚宴上，品了鶴慶出產的西龍潭
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  • 彝州山珍
  • 彝州山珍
  • 彝州山珍 千里彝山，山高林密，雨量適中，土質肥沃，為多種野生食用菌生長提供了極為有利的生長條件。彝州出產的野生菌，不僅品種多
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  • 傣族剪紙
  • 傣族剪紙
  • 剪紙是云南許多民族喜愛和普及范圍廣的一種傳統民間藝術形式，傣族剪紙為其中特色突出者之一，主要流傳于德宏傣族景頗族自治州潞西市。
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  • 紫糯米
  • 紫糯米
  • 紫糯米 紫糯米，又稱黑糯米，栽培歷史悠久。據《定番州志》記載，從宋代起即為歷代地方官府向皇帝進貢的“貢米”，是御餐中的珍品。
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  • 竹蓀湯爆肚
  • 竹蓀湯爆肚
  • 1.竹有用清水漲發，洗凈，順長剖開，用平刀法切大片。再用二湯余透，撈出瀝去水分，放入湯碗中。豬肚頭用水洗凈，剔去外皮和油筋，從里
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  • 窨酒
  • 窨酒
  • 窨酒,是麗江傳統的地產名優酒，屬黃酒類低度營養酒。酒液呈紅褐色，透有琥珀光澤，入口綿甜、香氣醇郁、八味芬芳。雖然屬甜酒類黃酒，
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  • 魯甸青花椒
  • 魯甸青花椒
  • 魯甸花椒，青椒是金江花椒系列的優良品種之一，盛產于我縣的梭山、樂紅、龍頭山等鄉鎮，其經濟用途廣泛：可作食品香料和香精原料；并有
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  • 魯甸黃梨
  • 魯甸黃梨
  • 魯甸黃梨：亦稱“后山大黃梨”，是昭通黃梨的代表品種，主要盛產于小寨等鄉鎮，色澤黃褐，具有果大、甜脆、汁多，密味等特點，暢銷本省
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  • 油炸撒撇
  • 油炸撒撇
  • 這次我們說的是“油炸牛撒撇”的方法。“撒撇”的制作方法很講究，最看重的就是“料”的搭配，首先，找到剛宰殺的牛（最好是黃牛，一定
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  • 哀牢山甜菜
  • 哀牢山甜菜
  • 甜菜，喜歡潮濕，依巖傍水生長。哀牢山主峰地帶，層巒疊嶂，云霧繚繞，溝多箐深，很適宜甜菜生長。據《新平縣志》記載："甜菜，一名珍
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  • 廠口板栗
  • 廠口板栗
  • 栗是山毛櫸科栗屬中的喬木或灌木總稱，大約有7-9種，原生于北半球溫帶地區，大部分種類栗樹都是20-40米高的落葉喬木，只有少數是灌木。
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特產排行青椒蝦皮平菇獅子頭文蛤油桃水煎包大包老酒山楂饃饃饸饹炸糕酥魚雞塊油旋粗布素菜面塑
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