清明吃什么傳統(tǒng)食物
清明時(shí)節(jié)適宜吃什么？菜瓢谷小編為大家推薦一些時(shí)令節(jié)氣的健康飲食。
一、常喝五谷粥，益肝健脾、和胃滑腸
五谷粥，顧名思義是以麥子、高粱等五谷為主，配以少量玉米粒、大豆、花生米、大棗、杏仁等，先用水浸泡，再用小火熬煮。其品黏稠軟爛、香甜可口，老幼皆宜。所用之物皆為甘溫之品，加以小火熬煮，可益肝健脾、和胃滑腸、除煩去濕、溫陽(yáng)補(bǔ)虛。
二、吃青團(tuán)祛風(fēng)濕
青團(tuán)子的做法各地或有差異。有的是將新鮮的鼠曲草搗爛與米粉拌勻揉和，制成團(tuán)子；有的是將漿麥草搗爛壓榨成汁，和以米粉成面，制成團(tuán)子。或有餡，或無(wú)餡，餡料或用細(xì)膩的糖豆沙，或用嫩竹筍、豆腐、豬肉、咸菜、蘿卜絲等，然后放在鍋里蒸熟即可。青團(tuán)子成品油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，為老少皆宜之食品。
三、吃“清明螺”，泄熱明目、利水消腫
清明時(shí)節(jié)，有些地方有吃田螺的習(xí)慣。此時(shí)，田螺尚未繁殖，最為肥壯，正是食用的最佳時(shí)節(jié)，民間有“清明螺，賽只鵝”之說(shuō)。田螺吃法頗多，根據(jù)個(gè)人喜好各取其宜，美味絕佳。民間有“剁螺螄過(guò)酒，神仙來(lái)了勿肯走”等諺語(yǔ)。
田螺不僅是席上佳肴，而且也有養(yǎng)生治病之效。中醫(yī)認(rèn)為田螺味甘、咸，性寒，入脾、胃、肝、大腸經(jīng)，有泄熱明目、利水消腫、解暑止渴、解毒醒酒之效，可治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒等癥。
但因田螺性寒，故脾胃虛寒、便溏腹瀉之人以及患風(fēng)寒期間、女子行經(jīng)期間、婦人產(chǎn)后忌食。再者，田螺喜棲息于富含腐殖質(zhì)的水域環(huán)境，易受污染，食用時(shí)要燒透煮透，以防止病菌和寄生蟲(chóng)感染。
四、鼠曲草，平喘祛風(fēng)濕
鼠曲草是一種野生植物，又叫佛耳草、追骨風(fēng)、絨毛草等，生于山坡、路旁、田邊，主要生長(zhǎng)手江蘇、浙江一帶。其性平，味甘，具有祛痰、止咳、平喘、祛風(fēng)濕的功效，可治咳嗽、痰喘、風(fēng)濕痹痛等癥。清明時(shí)節(jié)，人往往火郁于內(nèi)，而寒覆于外，易得寒熱咳嗽，鼠曲草可除肺中寒，提升肺氣。且清明多雨，人易受寒濕邪氣侵襲，易患寒濕痹痛，鼠曲草則可祛風(fēng)濕。
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