小寒吃什么傳統食物
公歷1月4日至7日之間，進入小寒節氣，標志著開始進入一年中最寒冷的日子。小寒有哪些食俗呢？
一、南京有吃菜飯之俗
小寒節氣，南京有煮菜飯吃的習俗。
所謂菜飯就是菜與飯混合燉煮而成，具體用料各異，用青菜、咸肉、香腸或板鴨等，再加上一些調味料，與糯米一起煮。飯菜營養豐富，香鮮可口，而且菜、飯一齊食用，往往使人胃口大開，正是冬季進補的好方法。
與南京的菜飯相似，廣州小寒食用傳統為糯米飯。糯米飯是把炒熟的臘肉、臘腸、花生米等拌在糯米飯里吃。
二、天津有吃黃芽菜之俗
天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。
黃芽菜是大白菜的一個類群，是北方大棚、南方露地秋種冬收的珍稀名貴新菜種。其營養豐富，葉質柔嫩，風味獨特。冬至后將此菜割去莖葉，只留菜心，離地5厘米左右，以糞肥覆蓋，半月后取食，脆嫩無比，舊時主要用以彌補冬日蔬菜的匱乏。
黃芽菜性平、微寒，味甘、微酸，具有養胃、利小便的功效。
來源：名希特產網 關注：
飲食禮儀推薦
飲食禮儀排行
- 凍羊糕
- 羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是
- 05-08 關注：151
- 街頭小吃涼皮
- 小麥面粉，清水，黃瓜，香菜，蒜，花椒
- 05-08 關注：113
- 奶香花生牛軋糖
- 材料：棉花糖300克，奶粉200克，烤香的花生300克，黃油90克（花生提前炒香或者倒入烤盤，預熱烤箱175度，中上層上下火，烤15分鐘，放涼
- 05-08 關注：107
- 牛軋糖
- 做過糖之后發現，含糖量那叫一個高；最大的制作心得不是鍋鏟比較難洗，而是千萬別在夏天做牛軋糖。
- 10-26 關注：101
- 爽滑解暑仙草凍
- 我所說的仙草凍，其實我們這兒從來就是把它叫做涼粉。我是后來才知道，在我們大中國，大名鼎鼎的涼粉原來可以是截然不同的兩樣食物。
- 05-08 關注：100
