健康飲食的基本要求
吃飽肚子是一種本能，幾乎沒有人不會，但科學飲食、吃出健康就是一門學問，不認真學習的人就難以掌握。經過研究人員數十年的研究、驗證和發展，飲食營養學已經確立了幾個健康飲食的基本原則。這些原則不同于流傳坊間的傳言，也不同于所謂養生專家的夸夸其談，更不是聳人聽聞的駭人之語，它們符合大多數科學真理的基本特征：簡單實用，既樸實無華，又飽含深意。
日常飲食要重視搭配，飲食結構要合理。為了吃出營養和健康，很多人特別關注某個或某些食物，貴重的海參、燕窩、魚翅等和相對廉價的綠豆、茄子、大蒜等都曾經風行一時，被炒得不亦樂乎。然而，單個食物的營養作用總是很有限的，并不是營養健康的關鍵。
營養健康并不取決于單個的食物，天天吃海參，天天吃綠豆，或諸如此類的做法并不能帶來什么特別的健康益處。營養健康主要取決于飲食結構，即多樣化食物種類和適當數量的搭配。合理搭配才是飲食之道的精髓，飲食結構才是營養的關鍵。
吃飯要講究“結構”其實不難理解，就像住房也要講結構一樣。住房是不是面積越大越好呢？顯然不是，房間結構也很重要。假如臥室超大，客廳很小，衛生間十分狹窄，客廳里塞滿沙發和家具，這樣房子雖然面積大但功能性一定很差。飲食結構也是如此，有些食物不要太多，有些食物不要太少；有些食物缺之不可，有些食物吃一點點就夠了，吃多了徒增負擔。這些飲食之道，就是健康飲食的基本要求。
來源：名希特產網 關注：
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