紅茶的產(chǎn)地及特征
紅茶是我國(guó)生產(chǎn)和出口的主要茶類之一，以香高、色艷、味濃而馳名中外。全國(guó)紅茶產(chǎn)量占茶葉總產(chǎn)量的1/4，出口量約占全國(guó)茶葉總出口量的60％。紅茶不僅風(fēng)味獨(dú)特，還有助消化、清熱解毒等功效。
紅茶產(chǎn)地
我國(guó)紅茶品種多樣，產(chǎn)地廣闊。以福建為中心擴(kuò)展至江西省、安徽省、四川省、云南省、湖南省、湖北省、廣東省等十多個(gè)省份。其代表品種有產(chǎn)自云南的滇紅、產(chǎn)自祁門的祁紅、產(chǎn)自武夷山的金駿眉等。
紅茶特征
紅茶屬于發(fā)酵茶。獨(dú)特的工藝形成了其紅湯、紅葉、香味甜純的品質(zhì)特征。紅條茶品質(zhì)要求茶湯滋味醇厚帶甜。紅碎茶品質(zhì)要求茶湯滋味濃、強(qiáng)、鮮。
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