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杏的功效與作用

杏,也叫甜梅、叭達杏。其果肉黃軟,香氣撲鼻,酸甜多汁。杏仁分苦、甜兩種,甜杏可做涼菜或休閑小吃;苦杏仁一般,有小毒(中藥毒性分大毒、有毒、小毒、微毒四級),不可多吃。

杏的果肉中含胡蘿卜素和維生素較多,其中尤以維生素C和維生素A的含量最高,此外,還含有鈣、磷、鐵等礦物質,不含脂肪,是一種低熱量的水果。

未成熟的杏中含有較多黃酮類,可預防心臟病,減少心肌梗死的發病率,常吃對心臟病患者有一定好處。杏中維生素B17含量豐富,是極有效的抗癌物質,只對癌細胞有殺滅作用,對正常健康的細胞無任何毒害。

此外,由杏加工而成的苦杏仁可治療肺病、咳嗽等疾病,甜杏仁可補肺。杏仁還能美容潤膚。杏仁還可以治哮喘、治慢性支氣管炎、治肺喘咳嗽的功效,具體食療方法分別如下:

1.治哮喘:杏仁、桃仁、白胡椒各6克,生糯米10粒,雞蛋1個。將前四種原料共研為細末,用雞蛋清調勻。外敷雙腳心和雙手。

2.治慢性支氣管炎:甜杏仁若干。將其炒熟即可。每日早、晚各嚼服10粒。

3.治肺喘咳嗽:杏仁、核桃仁各20克,蜂蜜、姜湯各少許。將杏仁去皮尖,微炒,再將核桃仁去皮,然后共搗爛如泥,加蜂蜜,研為膏狀,共做10丸。每晚入睡前服1丸,以姜湯送服。

此外,未成熟的杏雖說有功效,但注意不可生吃;成熟的杏也不宜多吃,否則易發生組織細胞窒息,嚴重者會導致死亡;產婦、幼兒、病人、糖尿病患者不宜食用。
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