四季美是武漢一家老字號飯店，其中湯包最為美味，與老通城豆皮、小桃園煨湯、蔡林記熱干面并成為武漢四大小吃，頗具盛名。武漢四季美湯包屬于蘇式制法，后傳入武漢后，由武漢本地廚師根據(jù)本地人口味進(jìn)行升級改進(jìn)，逐步制成了頗具武漢風(fēng)味的湯包，成為了武漢的經(jīng)典美食。
食用四季美湯包，也十分講究，先將湯包咬一個小口，然后將里面的湯汁吸進(jìn)嘴里，再吃湯包的包皮和肉餡，有了鮮美湯汁打底，湯包吃起來嫩滑細(xì)膩，味道香濃，十分盡興。
武漢四季美湯包做法四季美湯包營養(yǎng)價值及口感介紹
四季美湯包做法1：
備料：面粉、豬腿肉、姜末、醬油、白糖、味精、小磨麻油、湯皮、精鹽、黃酒、胡椒粉
1.選用七分瘦、三分肥的豬腿肉，切塊攪碎，加少量水，再加入姜末、醬油、白糖、味精、小磨麻油、湯皮、精鹽、黃酒、胡椒粉攪拌均勻，餡料就做好了；
2.用七成面粉、三成酵面，加適量水活成面團(tuán)，再搓成長圓條，切成一個個的小面劑，將面劑搟成中間厚、周邊薄的面片，然后加肉餡做成小湯包，講究一些的可以將包子包成十八到二十二個褶子，看起來更美觀；
3.上蒸籠用大火蒸熟，拿一個小碟子放些醋調(diào)味，就可以食用了。
武漢四季美湯包做法四季美湯包營養(yǎng)價值及口感介紹
四季美湯包做法2：
1.四季美最重要的配料就是皮凍，（也叫湯皮）先將豬肉皮煮透，剔除肉皮上的肥肉，切成絲，也可以用絞肉機(jī)攪一攪，用高壓鍋蒸三十分鐘就做成了；
2.高筋面粉一斤，加入一勺食鹽，再加一些食用油，這樣活出的面更加勁道，有韌性，用冷水和面，一點(diǎn)點(diǎn)加濕，和出的面不能太軟，和好面后用濕布蓋上，靜置十分鐘；
3.將肥瘦相間的豬后腿肉剁成肉末，放入蔥、姜末、精鹽、雞精、胡椒，加小半碗水，順時針方向攪拌均勻，然后加入皮凍，攪拌均勻；
4.將面團(tuán)拉長長條，切成小塊，用搟面杖搟成中間厚，周邊薄的面片，將肉餡放進(jìn)面片，包成小湯包；
5.蒸籠放入蒸布，將做好的包子放入，蒸八分鐘，配上姜絲和陳醋，喜歡辣口的也可以加入一點(diǎn)辣椒油，就可以食用了。
武漢四季美湯包做法四季美湯包營養(yǎng)價值及口感介紹
四季美湯包美食推薦：
在武漢著名的美食節(jié)戶部巷，就有一家聞名遐邇的四季美飯店，其中的湯包味道濃郁，十分美味，除了常見的豬肉餡外，還會應(yīng)時制作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包，另外還研制出了西紅柿湯包等味道鮮美特別的湯包。
除了味道鮮美，在外皮的制作上也是不斷改進(jìn)，這里的湯包在制作外皮時加入菠菜、西紅柿等食材，使其呈現(xiàn)出五顏六色的色彩，十分美麗，值得品嘗哦。
