民以食為天,每個人每天都花費不少時間在餐桌上,還有很多社交活動也都發生在餐桌上。下面是由環球禮儀商學堂為大家整理的“中國飲食文化禮儀常識有哪些”,僅供參考,歡迎大家閱讀本文。
中國飲食文化禮儀常識有哪些
中國是禮儀大國,不管在古代還是現代,飲食禮儀在中國文化中占有極重要的位置,在先秦人們以“以饗燕之禮親四方賓客”,后代聚餐會飲也常常是一幕幕禮儀話劇。
飲食禮儀知識
1.入座禮儀
桌席上的位置很是講究,從桌位入座情況并可知曉此人的輩分及重要程度。
座次是根據“尚左尊東”、“面朝大門為尊”,先邀請賓客入座上席,再請長輩入座,入座時從椅子左邊進入。入座后切勿先不動筷子,也不要起身走動,更不要制造異響,如果有什么事要向主人打招呼。
2.進餐禮儀
有貴客到來時,主人及賓客都要起立,以示恭敬。主人讓食,要熱情取用,不可置之不理。
3.布菜禮儀
每上一道新菜,都需等長輩、賓客先行動筷,表示對他們尊敬,如若要給賓客或長輩布菜,最好使用公筷,也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。
4.進食禮儀
“毋摶飯。”吃飯時不可摶飯成大團,大口大口地吃,這樣有爭飽之嫌。
“毋放飯。”要入口的飯,不能再放回飯器中,別人會感到不衛生。
“毋流歠。”不要長飲大嚼,讓人覺得是想快吃多吃,好象沒夠似的。
“毋口它食。”咀嚼時不要讓舌在口中作出響聲,主人會覺得你是對他的飯食表現不滿意。
“毋嚙骨。”不要專意去啃骨頭,這樣容易發出不中聽的聲響,使人有不雅不敬的感覺。
“毋反魚肉。”自己吃過的魚肉,不要再放回去,應當接著吃完。