佛教在茶文化對(duì)外傳播的貢獻(xiàn)

佛教是公元前6至5世紀(jì)由古印度釋迦牟尼創(chuàng)立的（大致與我國(guó)的孔子、老子時(shí)代相稱），最初由西域傳入我國(guó)，東漢初年開始廣為流傳，在隋唐和盛唐時(shí)，全國(guó)已經(jīng)有了許多的佛教寺院，寺院經(jīng)濟(jì)也有了凸起的發(fā)展，其中茶葉是緊張的內(nèi)容。

在我國(guó)的唐宋時(shí)期，佛教盛行，寺必有茶，教必有茶，禪必有茶；特別是在南方寺廟，幾乎出現(xiàn)了廟廟種茶，無僧不茶的嗜茶風(fēng)尚。佛教認(rèn)為：茶有三德，即“坐禪時(shí)通夜不眠；滿腹時(shí)幫助消化，茶且不發(fā)。”有助佛規(guī)，這大概是佛教倡茶的緣故原由之一。

事實(shí)上在魏晉，甚至更早的時(shí)候，茶葉就已成為我國(guó)僧道修行修煉時(shí)常用的飲料了。如：陸羽在《茶經(jīng)》中多次引述了兩晉和南朝時(shí)僧道飲用茶葉的史料。其中引錄的《釋道該說續(xù)名人傳》稱：“釋法瑤，姓楊氏，河?xùn)|人，永嘉中過江，遇沈臺(tái)真君武康小山寺，年垂懸車,飯所飲茶。”又摘引的《宋錄》稱：“新安王子鸞，豫章王子尚，詣曇濟(jì)道人于八公山，道人設(shè)茶茗，子尚味之曰：‘此甘露也，何言茶茗’？！”。這說明在魏晉南北朝時(shí)，我國(guó)僧道已有尚茶之風(fēng)。

我國(guó)寺廟不僅正視茶葉，而且也是生產(chǎn)、宣傳、和研究茶葉的中間。在古代，也只有寺廟最有條件研究茶葉，進(jìn)步品質(zhì)。由于寺廟都有肯定的田產(chǎn)，和尚不參加勞動(dòng)，他們偶然間、有文化來講究茶的采造、品飲藝術(shù)和寫書作詩來宣傳茶葉文化，所以，我國(guó)有“自古名寺出名茶”之說。

根據(jù)史料記載、以及民間傳說，我國(guó)古今浩繁的名茶中，有不少最初是由寺院蒔植、炒制的。如四川雅安出產(chǎn)的“蒙山茶”，亦作“仙茶”，相傳是漢代甘露寺普慧禪師親手所植，因其品質(zhì)優(yōu)秀，被列為向皇帝進(jìn)貢的貢品。福建武夷山出產(chǎn)的“武夷巖茶”，前身叫“烏龍茶”，該茶以寺院采制的最為正宗，僧侶按不同時(shí)節(jié)采摘的茶葉，分別制成“壽星眉”、“蓮子心”和“鳳尾龍須”三種名茶。北宋時(shí)，江蘇洞庭山水月院的山僧采制的“水月茶”，即現(xiàn)今有名的“碧螺春茶”。明隆慶年間，僧徒大方制茶精妙，其茶名揚(yáng)海內(nèi)，人稱“大方茶”，是如今皖南茶區(qū)所產(chǎn)的“屯綠茶”的前身。浙江云和縣惠明寺的“惠明茶”，有色澤綠潤(rùn)，久飲香氣不絕的特點(diǎn)，1915年在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上榮獲一等金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆４送猓�產(chǎn)于普陀山的“佛茶”、黃山的“云霧茶”、云南大理感通寺的“感通茶”、浙江露臺(tái)山萬年寺的“羅漢供茶”、杭州法鏡寺的“香林茶”等，都是最初產(chǎn)于寺院中的名茶。

佛教寺院不僅對(duì)茶葉的種植、焙制有獨(dú)特技術(shù)，而且十分講究飲茶之道。寺院內(nèi)設(shè)有“茶堂”，是專供禪僧爭(zhēng)吵佛理、招待施主、品嘗香茶的地方；法堂內(nèi)的“茶鼓”是調(diào)集眾僧飲茶所擊的鼓。另外寺院還專設(shè)“茶頭”，專管燒水煮茶，獻(xiàn)茶待客；并在寺門前派“施茶僧”數(shù)名，施惠茶水。寺院中的茶葉，稱作“寺院茶”，一樣平常用途有三：供佛、待客、自奉。據(jù)《蠻甌志》載，覺林院的僧人待客中等茶、自奉以劣等茶、供佛以上等茶。“寺院茶”按照佛教規(guī)矩有不少名目，每日在佛前、堂前、靈前供奉茶湯，稱作“奠茶”；按照受戒年限的先后飲茶，稱作“戒臘茶”；化緣乞食得來的茶，稱作“化茶”等等。學(xué)佛的人是時(shí)刻都細(xì)致學(xué)習(xí)的，生活中的所有事情都與學(xué)佛、信佛掛鉤，以求對(duì)佛的尊敬和學(xué)佛的長(zhǎng)進(jìn)，這一體例其實(shí)是較為有用的，而飲茶也當(dāng)然地列入了這一范疇。我國(guó)的不少佛門圣地、名山寺廟都種有茶樹，僧人自采自制，飲茶念佛，修身養(yǎng)性，高齡僧人無數(shù)，究其長(zhǎng)壽緣故原由，與長(zhǎng)期飲茶有關(guān)系。    

統(tǒng)而言之，無論在茶的蒔植、飲茶習(xí)俗的推廣、茶宴情勢(shì)、茶文化對(duì)外傳播方面，佛教都有偉大貢獻(xiàn)。我國(guó)的飲茶風(fēng)俗是隨著佛教一路傳入到日本的。

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