一市青蟹是浙江省寧波市寧海縣一市鎮的特產。寧海一市青蟹，學名為鋸緣青蟹，俗稱蝤蛑，因為生長環境優越，肉質細嫩。
青蟹是寧波人最愛吃的水產品之一，寧海一市鎮毗鄰三門灣，盛產青蟹。寧海一市鎮旗門內塘自然條件優越，尤其是擁有天然的砂石底質，附近海域天然青蟹苗種富有，寧海青蟹運用野生、純天然的魚飼料進行科學喂養，是寧波市海水養殖水產品的第一個有機品牌。
一市鎮青蟹養殖面積１．２萬余畝，主要分布于旗門塘和一市塘，每年青蟹產值１．５億元。旗門塘里有蟹塘６０００畝，其中六成屬于一市鎮，四成屬于三門縣。
