原料：紅膏蟹（即雌梭子蟹）1只
調(diào)料：鹽、蔥、姜、白酒
制法：在盛器中放入冷開(kāi)水，加鹽、白酒、蔥、姜，調(diào)成濃咸鹵，再將洗凈后的紅膏蟹放入，浸腌8小時(shí)后即可
特色：色彩艷紅、鮮咸滑嫩。(寧波)
