從歷代志書所載的情況看，早期時慈溪楊梅多為荔枝種，以后才發展到多個品種。據慈溪市楊梅研究所調查，在慈溪市境內的楊梅品種有12個，即荸薺種、早大種、遲大種、鳳歡種、早小種、荔枝種、尖刺種、粉紅種、紅種、松漿種、水晶種、遲小種。其中，以荸薺種為最佳，種植面積和產量皆占到85％左右。荸薺種楊梅果型較大，而果核特小，成熟時外表呈紫黑色，味甜而汁多，果實可食率達95％，內含豐富的蛋白質、鐵、鎂、銅和維生素C、檸檬酸等多種有益成份。經過長期的栽培，如今，荸薺種楊梅已發展成全國著名良種，在浙江省歷次楊梅鮮果品評中，荸薺種楊梅均名列前茅，寧波罐頭廠用慈溪荸薺種楊梅為原料制成的糖水楊梅罐頭，曾獲得國家銀質獎。荸薺種楊梅不但品質優良，且產量較高，單株產量最高可達300余公斤。其經濟結果壽命在70年以上，百年以上的老樹也不罕見，被山區人們譽為“搖錢樹”
作為名貴珍果的楊梅還具有良好的藥理作用，它能幫助消化，利尿益腎，去暑解悶。祖國傳統醫學對它亦有很高的評價，李時珍在《本草綱目》中說楊梅“可止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩憒惡氣。”慈溪民間還習慣挑選上等的楊梅浸于白酒之中，這就是通常所稱的“燒酒楊梅”。在赤日炎炎的盛夏，吃上幾顆燒酒楊梅，能消暑開胃，令人氣舒神爽
楊梅，吸引著無數來自全國各地和海外的客人，熱情的慈溪人民也喜歡用它來饋贈親友，款待賓客。明朝的孫升因長年在外，吃不到家鄉的楊梅而寫詩嘆曰：“舊里楊梅絢紫霞，燭湖佳品更堪夸，自從名系金閨籍，每歲嘗時不在家。”如今，產自慈溪的楊梅每年被大量空運到日本、新加坡、香港等地，那些身在海外的游子再不會有“每歲嘗時不在家”的遺憾了。(慈溪)
