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醋
糖醋帶魚
原料：帶魚，醋，100克，白糖175克，醬油10克，精鹽3克，清湯300克，姜末、蔥末、蒜末各少許，濕淀粉150克，花生油1750克。
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伏陳醋
產于河南正陽。伏陳醋伏的制作，從芒種開始，先取大麥和小麥進行篩選，再把精選出的大麥放在鍋里用水煮。開花后撈出，放進籠中蒸
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王勿橋伏陳醋
王勿橋伏陳醋起源于秦代，系祖傳秘方，工藝獨特。以小麥為主要原料，摻入18種香料和滋補中藥，用當地一口相傳為商周時代的甘甜古井井水
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老鱉一特醋
新蔡民間釀醋歷史悠久，最著名的是產于棠村鎮的老鱉一特醋，是新蔡的傳統名特產品之一，它以小麥、高粱為主料，三十多味名貴中藥材制曲
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畢節禹謨醋
金沙縣禹謨供銷合作社醬醋廠創辦于1954年，由金沙縣禹謨供銷合作社獨資興辦，以生產醬油食醋為主。在該廠的發展歷程中，曾先后以“
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畢節溫家醋
金沙縣禹謨溫馨醋園位于金沙縣東部，廠地兩側山脈平緩，植被保護完好，一年四季空氣清新、環境清潔。園區背負青山，天然優質山泉水
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糖醋芝麻冰涼粉
糖醋芝麻冰涼粉 糖醋芝麻冰涼粉為銅仁傳統夏時小吃，不同與貴陽冰粉的配料豐富，銅仁冰粉簡單卻擁有單純的味道。主要原料有：
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醋羊肉
清朝光緒年間。中國駐日本公使黎庶昌宴請日本國上層知名人士。席間，黎庶昌特命廚師制作的一道家鄉菜——遵義新舟的醋羊肉，使得赴
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赤水曬醋
赤水曬醋，已有180多年的生產歷史，古代即已聲名遠播，獲“中國名醋”殊榮。赤水曬醋具有色、香、酸、醇、濃等特點，經常食用，可
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新舟醋羊肉
新舟醋羊肉:貴州遵義地方特色小吃、美食，是遵義新舟區傳統佳肴，又名“黃醬羊肉”。 新舟醋羊肉的做法： 原料：帶皮羊
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全州醋血鴨
醋血鴨在全州古代“肴味三絕”中雖然排名第二（第一為禾花魚仔，第三為五香豆腐干），但該菜卻以歷史最久遠，在民間普及最廣泛，獨
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杏醋
洛南人用杏做的醋顏色赫紅，香味撲鼻，具有常食補胃，強身健骨諸功效。 做法：把成熟的杏子取出核，放進瓷甕用木棍搗，搗爛后蓋
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洛南杏醋
洛南人用杏做的醋顏色赫紅，香味撲鼻，具有常食補胃，強身健骨諸功效。 做法：把成熟的杏子取出核，放進瓷甕用木棍搗，搗爛后
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野生拐棗醋
拐棗學名枳椇子，其果梗肥厚扭曲，肉質，紅褐色，含有豐富的蔗糖、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、vc等。旬陽位于中國的
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吳起蕎麥香醋
吳起香醋已有二千年歷史，采用陜西省吳起縣傳統的釀造工藝，結合現代微生物發酵技術，選用優質蕎麥、苦蕎麥為主要原料，配以輔料精
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永壽醋糟粉
醋糟粉制作方法如下：將各類糧食粉碎煮熟，加發酵曲盛在缸內，保持 30 ℃ 發酵后舀在淋醋缸，將醋淋完，把醋糟粉加水、過濾。流下
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扶風醋糟粉
扶風醋糟粉是陜西省寶雞市扶風縣的特產。醋糟粉，是陜西西府的一種風味小吃。用美陽河水做的醋糟粉，那柔細、清亮、酸中有辣、辣中
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西府醋粉
醋糟粉，是陜西西府的一種風味小吃。用美陽河水做的醋糟粉，那柔細、清亮、酸中有辣、辣中有咸，一種撲鼻的清香味，使人回味無窮。
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岐山香醋
岐山香醋是陜西省寶雞市岐山縣的特產。岐山香醋具有濃厚的岐山地方風味，酸香適宜，酸氣純正，入口綿酸，后味酸香，味凈酸長，提調
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岐山醋粉
西府是以西安為中心的關中道以西的寶雞諸縣的統稱。說到西府的醋粉,知道的人恐怕不多,就算是西安市人能說上來的也不是多數,但是把
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銅川柿子醋
九九紅柿子醋是陜西省銅川市印臺區的特產。柿子醋含有豐富的纖維素，鈣，維生素C，胡蘿卜素，糖和蛋白質及鐵，，碘等微量元素。
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藍田醋粉
藍田醋粉：用上等面加醋鱉制成。成品味酸可口，有去火明目消暑功效，為夏季一美食。 醋粉做法和涼皮相似，但原材料大不相同，
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吉首河溪香醋
吉首特產調味品。產于吉首市河溪鎮，其色橙紅，又名“赤醋”。于清嘉慶五年（1800）由清延駐軍員兵余森（號成泰）之妻創制，以
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五味醋蘿卜
在湘西一帶的土家族和苗族村寨里，差不多家家戶戶都備有一個醋蘿卜壇子。醋蘿卜是人人喜食之品，特別是每逢年節，餐桌上更少不了醋
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吉首醋蘿卜
吉首醋蘿卜不是用醋泡的蘿卜，而是用一種特制的酸水泡的紅蘿卜。這種酸水是獨家秘方，不能隨便給人講的；所以，在整個湘西地區，可
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神秘湘西原香醋
神秘湘西原香醋是湖南省湘西州吉首市河溪鎮的特產。“神秘湘西”原香醋色澤棕紅透明，口感柔和甘甜、風味清香宜人，產品越久彌香，
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茶峒醋蘿卜
不是用醋泡的蘿卜，而是用一種特制的酸水泡的紅蘿卜。據說在湘西一帶的土家族和苗族村寨里，差不多家家戶戶都備有一個醋蘿卜壇子。
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醋生魚片
醋生魚片 冷水灘區潮水鄉與祁陽大忠橋鎮一帶，常以醋生魚片招待來賓。選用三四斤以上的鮮活草魚，刮除鱗片，開破掏出內臟，切
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糖醋沅白
糖醋沅白 烹制方法：用剪刀剪去于銀魚的頭、尾，冷水浸泡10分鐘，清洗干凈。炒鍋內放入雜骨湯、精鹽，醬油5克、紹酒、蔥結
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醋水豆腐
選用優質黃豆，既不用傳統的石膏，也不用葡萄糖酸內酯，而用特殊的方法制備豆腐。用該特殊的方法制備豆腐其品質特別細膩，彈性好；
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糖醋脆皮魚
此菜富含鈣、磷、鐵及蛋白質、脂肪及多種維生素，尤其對缺鈣等患者有一定的輔助治療作用。 原料： 鯉魚1條300克，干冬
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糖醋脆皮鱖魚
糖醋脆皮鱖魚，制作方法是：將活鱖魚去鱗、鰓，從腹部切口去內臟，在魚身兩側每隔一寸剞一大反刀，用精鹽、紹酒抹遍魚身內外，腌十
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