- 長豐草莓
- 長豐縣盛產(chǎn)草莓，而長豐草莓的主產(chǎn)區(qū)在水湖鎮(zhèn)。近年來，草莓成為全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，是國家草莓標(biāo)準(zhǔn)化無公害生產(chǎn)示范基地，有“草莓之
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- 毛刀魚
- 毛刀魚
瓦埠湖銀魚、瓦蝦、毛刀魚及巢河銀魚、毛刀魚、針尖魚，是合肥地方特產(chǎn)中的著名的水產(chǎn)品。此類水產(chǎn)品有一共同特點，即肉細(xì)嫩
- 關(guān)注：280
- 陶樓桃子
- 新豐村地處合肥市長豐縣陶樓鄉(xiāng)北部，座落在瓦東干渠南岸，擁有4000多畝土地，西連龍門湖（龍門寺水庫），東接姊妹湖（陶老壩水庫），有
- 關(guān)注：280
- 韭菜春卷
- 韭菜春卷
特點：外酥脆，內(nèi)鮮香
材料：韭菜60克，肉絲160克，雞蛋75克，面粉70克，醬油10克，精鹽3克，水淀粉15克，植物油250克
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- 寸金
- 寸金是合肥四大名點之一，形似筆桿粗細(xì)，長約一寸，故名“寸金”。糖表層脆、心酥軟、甜味醇,具有橘餅、桂花的特有香氣，脆、甜兼得。
- 關(guān)注：269
- 黃陂湖大閘蟹
- 黃陂湖大閘蟹，產(chǎn)自安徽省合肥市廬江縣中部的黃陂湖，素以“青殼背厚、白肚金爪、個大膏腴、黃滿味美”而著稱。黃陂湖大閘蟹蟹肉纖維長
- 關(guān)注：268
- 冬菇雞餃
- 冬菇雞餃
材料：面粉170克，豬肉、熟雞肉、水發(fā)香菇若干。
1、豬肉洗凈絞成蓉，加入清水、味精、姜末和精鹽，攪拌上勁成餡心，雞
- 關(guān)注：268
- 醉蟹
- 風(fēng)味小吃名品。
制法：原料為每只重三兩的活蟹共四只，醬油、徽州風(fēng)光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、鹽、高粱酒若干。將蟹洗刷干凈，瀝
- 關(guān)注：265
- 合肥桂花酥糖
- 酥糖是合肥馳名的三大特產(chǎn)之一，有著悠久的生產(chǎn)歷史，最早源于唐代，享有："茶罷一塊糖，咽而即消爽，細(xì)嚼丹桂美，甜酥留麻香"的美譽
- 關(guān)注：264
- 淡水龍蝦
- 全市龍蝦養(yǎng)殖面積已達(dá)6.2萬畝，比上年同期增長140％；養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)2.6萬噸，比上年同期增長150％；龍蝦繁育量達(dá)50萬公斤，比上年同期增長
- 關(guān)注：264
- 咸鴨燒黃豆
- 合肥也讓粵菜、湘菜霸占了，還有蜀王火鍋，開了幾家分店都特別火，等座要等一兩個小時。合肥當(dāng)?shù)氐耐敛耍蛿?shù)咸鴨燒黃豆特受歡迎，很香
- 關(guān)注：262
- 混湯酒釀元宵
- 以糯米粉面，內(nèi)包芝麻糖、五仁、豆沙、山楂4種餡心制成元宵；另用蜂蜜、白糖、酒釀、糖桂花及糖色等煮成櫻桃色混湯，放元宵共食。質(zhì)地
- 關(guān)注：262
- 廬江花香藕
- 廬江花香藕因其在荷花開時便能采摘，被當(dāng)?shù)剞r(nóng)民稱為花香藕。這種蓮藕由于早熟，避開了病蟲害侵襲，蓮藕晶瑩剔透、潔白無瑕、脆嫩可口，
- 關(guān)注：260
- 吳山貢鴨
- 吳山貢鴨是安徽合肥的名特產(chǎn)。長豐縣盛產(chǎn)吳山貢鵝。該品種鵝原系朝廷貢品，其肉質(zhì)較普通鵝細(xì)嫩，味美，燒、煮、燉、烤、腌食皆宜。鹵制
- 關(guān)注：260
- 合肥烘糕
- 合肥生產(chǎn)的烘糕，具有八百多年的歷史，傳說始于北宋末年。它的主要特點是香、甜、酥，具有潤肺消喘的功效。久放不會變味，不減焦酥，便
- 關(guān)注：260
- 石塘驢巴
- 素有“天上龍肉、地下驢肉”之譽的石塘“驢巴”，堪稱飲譽華夏的一道名點。究其來歷，相傳楚漢相爭時，項羽兵敗垓下，灑淚別姬（別姬橋
- 關(guān)注：260
- 五香辣味牛肉干
- 安徽肥東縣撮鎮(zhèn)生產(chǎn)的五香辣味牛肉干，具有香辣味濃，回味帶甜的特色。
原料配方：熟牛肉100公斤，白糖21公斤，大曲酒1公斤，味精0
- 關(guān)注：259
- 糯米棗
- 糯米棗不僅補血，還可以美容，糯米棗這么好的補品，不妨自己試著做一下！
做法：
1：紅棗洗干凈晾干，用小剪刀剪開一邊，取出棗
- 關(guān)注：259
- 鳳尾三球
- 作法：豆腐塌成泥，魚肉剁成細(xì)泥，二泥合在一起加精鹽、味精、紹酒、白糖、干淀粉，攪勻在豆腐泥。取10片大小均勻的菜葉，取8克菜葉切
- 關(guān)注：258
- 公和堂獅子頭
- 公和堂獅子頭距今已有一百多年歷史。公和堂獅子頭則是因為李鴻章的題聯(lián)：“公則悅，四海風(fēng)從；和為貴，萬商云集”而名噪一時。百年歷史
- 關(guān)注：258
- 三河米餃
- 以秈米粉制成餃皮，豬五花肉及調(diào)料制成餡心，成餃后油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡心味鮮美。已有近百年制作歷史。
- 關(guān)注：257
- 菊花雞絲
- 菊花雞絲
制作材料：
主料：雞胸脯肉200克
輔料：鮮菊花50克,香菇（鮮）50克,雞蛋清50克
調(diào)料：白砂糖5克,淀粉(玉米)10克
- 關(guān)注：256
- 合肥龍蝦
- “合肥龍蝦：青蝦，肉嫩，皮薄，江淮之間特有。”
- 關(guān)注：256
- 功夫大刀耳葉
- 功夫大刀耳葉是天地一味的一道閩菜系，豬耳由于又軟又脆，但師傅卻能將它橫面剖成薄如蟬翼的一片片，再細(xì)心地鋪砌成有如千層花瓣的花朵
- 關(guān)注：256
- 稀鹵魷魚羹
- 稀鹵魷魚羹是一道地地道道的徽菜，而一品小廚的“私房第一湯”就是“稀鹵魷魚羹”。他家的稀鹵魷魚羹里除了主料魷魚外，還有香菇粒、木
- 關(guān)注：256
- 鹵牛肉
- 鹵牛肉
制作：
1、整塊牛肉去雜洗凈，切成鍋能放下的大塊。
2、燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻后撈出待用。
3、把鍋
- 關(guān)注：255
- 合肥大麻餅
- 合肥-餅
“合肥-餅”是合肥的四大名點之一，在國內(nèi)享有盛譽。合肥-餅以白糖、冰糖為原料，配上青紅絲，再和拌麻油做餅餡，用精細(xì)面
- 關(guān)注：255
- 雙椒魚頭
- 雙椒魚頭借鑒了湘菜中常用剁椒、豆豉的特點，打破傳統(tǒng)的單調(diào)烹飪，采用野山椒制成的醬椒和剁椒，使得魚頭不僅在視覺上給人以強烈對比的
- 關(guān)注：254
- 老謝龍蝦
- 老謝龍蝦
合肥是出了名的龍蝦城市,到處都有龍蝦店。以前都是大排檔，現(xiàn)在都是開店經(jīng)營。而合肥的龍蝦大王又非老謝龍蝦莫屬。
- 關(guān)注：253
- 麻餅
- 相傳早在北宋時代，合肥就生產(chǎn)一種形似銅錢大小的實心餅，名“金錢餅”，風(fēng)味可口。麻餅又傳元末，朱元璋起兵反元時，合肥人張德勝，被
- 關(guān)注：252
- 合肥小龍蝦
- 在安徽省會合肥，吃龍蝦成為一種時尚。全市圍繞小龍蝦產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過20萬人，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟總值超20億元。最近，該市榮獲“中國淡水龍蝦之
- 關(guān)注：252
- 李鴻章大雜燴
- 李鴻章大雜燴是合肥名菜，此菜風(fēng)靡全國，是采用多種食材一起烹飪而成的，因此菜跟李鴻章有關(guān)，故名李鴻章大雜燴。
- 關(guān)注：251
- 白切
- 白切是安徽省四大名點之一，合肥市發(fā)發(fā)工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的香奈爾白切，白切片薄甜脆、質(zhì)白透明的特點，香奈爾白切口感酥脆，甜而不膩。
- 關(guān)注：251
- 李鴻章雜燴
- 李鴻章雜燴
相傳公元1896年，李鴻章奉旨到俄國參加皇尼古拉二世的加冕典禮，順道訪問歐美。一路上吃了兩個多月的西餐，胃口都吃倒了
- 關(guān)注：250
- 包公魚
- 包公魚是合肥的特色美食，主要取材是生長在合肥包河的一種鯽魚，只因魚背是黑色的，人們看到它，便聯(lián)想了鐵面無私的包青天包公大人，于
- 關(guān)注：250
- 懷胎魚
- 懷胎魚是合肥的一道名菜。在很久以前，淝河岸畔，小孤山下，有位聰明美麗的姑娘。她以打魚為生，人們叫她漁姑。有年夏季，一日漁姑獨自
- 關(guān)注：250
- 熏素鴨
- 熏素鴨為安徽風(fēng)味素菜。以豆腐衣為主料，經(jīng)多道工序，仿制成鴨狀，煙熏而成。外皮色如燒鴨，清素爽口，回味微甜。
- 關(guān)注：249
- 蛋仔豆腐
- “蛋仔豆腐”是八大菜系之中的徽菜，它的風(fēng)格有些像日式的鐵板燒。底部是一層薄薄的煎蛋，日本豆腐、西蘭花、火腿等燒制、勾芡后鋪于其
- 關(guān)注：248
- 金壩芹芽
- 芹芽是由廬江縣白湖鎮(zhèn)金壩村農(nóng)民吳成樹利用特殊的土壤氣候條件和生態(tài)優(yōu)勢，經(jīng)多年努力培育而成的特色蔬菜，潔白如玉，鮮嫩清香，營養(yǎng)豐
- 關(guān)注：247
- 梅干月餅
- 其表皮是油酥皮，用上等面粉與素油攪拌加工制成，餅焰采用野菜（苦板菜），經(jīng)過腌制加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。制成的月餅與廣式
- 關(guān)注：247
- 肥西老母雞
- 地域范圍
近年來，肥西老母雞農(nóng)牧科技有限公司充分挖掘“肥西老母雞”品牌的區(qū)域文化內(nèi)涵，對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，對產(chǎn)業(yè)基地進(jìn)行升級
- 關(guān)注：247
- 米面
- 米面
大米水磨成漿，鍋燙成薄片，刀切成絲，入湯煮熟。佐以精肉絲、香菇絲。也可加0雞湯，味道鮮美。面皮厚薄均勻，切條工整，湯味
- 關(guān)注：246
- 封缸陳酒
- 封缸陳酒
三河生產(chǎn)糯米甜酒的歷史甚長，早年有一種名叫金波酒的甜酒，在當(dāng)?shù)赜绊懮醮蟆＝▏螅泳茝S于1951組織技術(shù)力量，挖掘民
- 關(guān)注：245
- 曹操雞
- “曹操雞”是始創(chuàng)于三國時期的安徽合肥傳統(tǒng)名菜。此菜系經(jīng)宰殺整型、涂蜜油炸后，再經(jīng)配料鹵煮入味，直燜至酥爛，肉骨脫離。出鍋成品色
- 關(guān)注：243
- 蝦子面
- 面條澆蝦子湯而成，筋軟清爽，滋味鮮美。
- 關(guān)注：241
- 合肥十大特色小吃，合肥必吃美食攻略
- 合肥美食是徽菜的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，合肥小吃更是蘊含著當(dāng)?shù)鬲毺氐娘L(fēng)味
- 關(guān)注：118
- 合肥旅游7大美食街
- 這是合肥最有名的地標(biāo)性美食街之一，東邊連著包公園，西邊連著合肥城隍廟
- 關(guān)注：116
- 合肥十竹齋箋譜
- 合肥十竹齋的箋譜，是用名貴的宣紙加工而成的。箋譜品種較多，有水印信箋、大中印譜、花箋、描金紙、刻花紙、粉蠟灑金紙、五色灑金紙等
- 關(guān)注：106
- 合肥旅游特色美食
- 土生土長合肥人告訴你合肥哪些好吃的，考慮到大家想了解這方面的大多都是旅游的
- 關(guān)注：97
- 合肥火筆畫
- 火筆畫，又叫火烙畫，藝人們以鐵作筆，以火為墨，以木當(dāng)紙，在椴木、楊木、絲棉木等木板上烙制成畫，重火淡彩，濃涂細(xì)描，古雅凝重，色
- 關(guān)注：89
合肥特產(chǎn)排行
- 廬州烤鴨
- 廬州烤鴨店是代表合肥地區(qū)地方風(fēng)味特色的飲食老字號名店,在全省乃至全國享有較高聲譽,四層樓門面對外營業(yè),建筑面積1050平方米,擁有省級
- 關(guān)注：389
- 豐樂醬干
- 豐樂醬干，是一種具有千年文化的獨具肥西鄉(xiāng)土特色的美食。傳統(tǒng)醬干采用豐樂河終年清澈的天然活水手工制作，具有色彩純正、香味悠長、口
- 關(guān)注：386
- 白云春毫
- 白云春毫產(chǎn)于廬江縣湯池風(fēng)景區(qū)，陳橡教授親自研制命名。外型緊細(xì)、挺秀、香氣清新高雅，滋味鮮醇爽口，湯色碧綠清澈，葉底嫩勻，被評為
- 關(guān)注：375
- 三十崗西瓜
- 三十崗西瓜是安徽合肥廬陽區(qū)的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：371
- 吳王貢鵝
- 吳山貢鵝（又名吳王貢鵝）源于唐朝乾符年間。唐末五代十國期間，吳國的創(chuàng)立者楊行密攻廬州(今合肥)、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、
- 關(guān)注：369
- 富平合兒餅
- 以富平莊里產(chǎn)的柿子經(jīng)12道工序精制而成。因以兩個柿臍相對，合在一起饈，故意知名人士“合兒餅”。合兒餅具有霜白質(zhì)優(yōu)，肉質(zhì)豐潤盤軟，
- 關(guān)注：365
- 吳山貢鵝
- 長豐縣盛產(chǎn)吳山貢鵝。該品種鵝原系朝廷貢品，其肉質(zhì)較普通鵝細(xì)嫩，味美，燒、煮、燉、烤、腌食皆宜。鹵制的吳山貢鵝，鹵制方法獨特。傳
- 關(guān)注：361
- 火筆畫
- 源于明末清初，有三百多年歷史。用特制高溫鐵筆，借鑒國畫技法，運用遠(yuǎn)近虛實、濃淡相間的方法，烙畫而成，很有特色。
- 關(guān)注：355
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