- 于山
- 于山位于福州市中心的五一廣場附近。相傳漢代有何氏九兄弟在此煉丹修仙，故又名九仙山。又傳稱戰國時古民族“于越氏”的一支居此而得名
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- 茶口粉干
- 茶口為梅溪源頭的一個村落。因村之井水清香可口，象溶進了香茶，故得名“茶口”。茶口村生產粉干已有800多年的歷史。因水質好、做工細
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- 福州肉燕
- 福州肉燕燕皮是用精選豬后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成細條，用木棰搗成肉泥，徐徐加入用細孔絹篩篩過的薯粉和適量清水，反復攪拌，不
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- 同利肉燕
- “百年老店了”，出品“福州最富盛名的特產之一”——肉燕。“真空包裝”的干燕皮，“據說半年不會壞”。“可以用來包小餛飩，也可以切
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- 馬藺草編
- 馬藺草編，福州市著名特產，由形狀呈三角、細長而柔軟的馬藺草編織而成。品種有床席、沙發席、草帽、手提包、遮陽笠等，具有細致、光潔
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- 扁肉燕
- 扁肉燕是將豬五花肉剁成肉泥,加蝦干、味精、香菇、蔥頭、老酒拌成餡料。把干肉燕皮切成二寸見方片,放上餡料(約1、2錢),將燕皮的四周向
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- 七境茶
- “七境”位于羅源縣西部山區西蘭鄉，平均氣溫18度，常年雨量充沛，霧氣繚繞。得天獨厚的自然地理優勢，產出了茶中極品“七境堂”，史稱
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- 羅源七境堂綠茶
- 七境堂綠茶：產于西部的西竹、施灞、程祥、長彎、延洋、洪洋、壽橋7處。當地群眾曾募資合建泰山廟，稱“七境堂”，所產茶葉遂因此得名
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- 閩清糟菜
- 名揚海內外的閩清糟菜，酸甜可口，味道鮮美，清香撲鼻，開胃開脾。它特別適合作為早餐佐菜，同時它還是燉排骨、肉骨湯、魚湯的上等佐料
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- 福州拌面
- 福州拌面。這個小時候常吃的下午點心，隨著沙縣扁肉拌面的入侵，有那么一段時間從本地小店消失了。但，念舊的福州人，隨著閩侯尚干拌面
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- 高山山羊
- 高山羊是我省肉用型優良山羊品種之一。其肉鮮嫩少膻味，味道香甜。逢年過節，外省和香港都有人特地到福清采購高山羊。福清籍的海外華僑
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- 定海灣丁香魚
- 丁香魚學名日本鳀（Engraulisjaponicus），是日本鳀的幼體魚,體圓狀而側扁，身長2～3.5厘米。分布于我國東海，主要產地在福建、浙江兩
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- 菊花鱸魚
- 福州美食菊花鱸魚屬于閩菜，采用燒煨烹飪方法烹飪。菊花鱸魚味道鮮美。
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- 太平燕
- 燕皮是用精選豬后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成細條，用木棰搗成肉泥，徐徐加入用細孔絹篩篩過的薯粉和適量清水，反復攪拌，不斷壓勻，
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- 千頁糕
- 千頁糕”為選用中筋面粉制成的甜點。多層美觀，油香軟潤，入口溶化。將面粉加入酵母、白糖、清水和成面團，餳面約2個小時，加堿水再揉
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- 福州太平線面
- 細細的線面，像絲線一樣，扎成一小束一小束，福州話叫“籽”。一碗線面用一“籽”也就夠了。線面煮食方法簡單，將線面投入沸水鍋中，再
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- 磨漆畫
- 磨漆畫是以漆作顏料，運用漆器的工藝技法，經逐層描繪和研磨而制作出來的畫。磨漆畫在借鑒傳統漆器技法的基礎上，溶入現代繪畫藝術手法
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- 福州荔枝
- 福建種植荔枝，始于唐代，到了宋代，植荔之風，一時稱盛。福建的荔枝以色味具佳名聞天下，而這其中，又以莆田荔枝為最。
清代乾隆年
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- 蠣餅
- “蠣餅”扁圓形，色黃、殼酥香，味道美，是福州市民常用的早點之一，風行數百年不衰。成品皮香酥，餡鮮美，色金黃。將大米、黃豆，分別
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- 白曬花生
- 白曬花生
平潭白曬花生是用鮮花生經礦泉水水煮，然后經日曬，因為曬得很干，所以可長久保存，這是一種最原始，也是最天然的制作方法
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- 福山燒小雞
- 食材:宰好的小雞1只，飴糖10克，五香面25克，八角茴香5克，蔥50克，姜25克，醬油15毫升，高粱秸1段(長約13厘米)，精鹽15克，花生油100
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- 永泰山茶油
- 茶油是中國特有的一種純天然高級木本食用植物油，是茶樹上"油茶果"提取而成，油茶果從開花、授粉到果子成熟需整整一年，歷經秋、冬、
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- 福州木畫
- 木畫多以樺樹皮為主料，蕓芝、銀芝、紫芒等森林副產品為輔料制成的工藝畫。長白山區盛產樺樹，其皮的表里色彩豐富，可逐層剝離成片，外
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- 福清海蠣餅
- 福清特產小吃，以沿海所產海鮮海蠣為主要原料，味道鮮美。海蠣餅大小有如碗口，是用面粉、地瓜粉、豆粉及其他秘方調配而成。內有紫菜、
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- 永泰芙蓉李干
- 永泰芙蓉李干，永泰特產，福建名產之一，選擇成熟的芙蓉李鮮果，采用傳統工藝精工制作而成。福建福安市是芙蓉李之鄉，芙蓉李面積、產量
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- 生炒海蚌
- 原料：凈海蚌肉400克、熟冬筍75克、水發香菇10克、西紅柿2個
制法：海蚌治凈片成兩片，下60℃溫水中汆至5成熟撈出，剔膜用料酒抓勻
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- 福建翡翠貽貝
- 福建翡翠貽貝：產于平潭島以南沿海。殼薄，翠綠色，生長紋細密光滑；貝殼內具珍珠光澤，足絲淡黃色，較細軟。
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- 福建醉排骨
- 新鮮肋排
粗粒地瓜粉
蒜末
香蔥末
調味汁：2勺生抽+1勺老抽+2勺糖+2.5勺陳醋+少許白胡椒+少許的香油+雞粉+料酒+蒜末+香蔥
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- 平潭水仙花
- 平潭水仙花，指產于福建省平潭縣的水仙花品種。為中國國家地理標志產品。由于適宜的氣候條件，特別是海島特征，造就了特殊的株型和濃郁
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- 海產品
- 平潭島盛產各種海產品，包括海帶、紫菜、海蝴蝶干、蟶干、牡蠣干等，游客來此不妨購買些回去食用或贈送親友；還有精美珊瑚和貝雕等工
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- 雪山潭蝦
- “雪山潭蝦”制作精巧，形、色均似皚皚雪山，外酥里嫩，雪里存珍，清爽可口。
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- 南煎肝
- 【所屬菜系】閩菜
【口味特點】(福建菜)
制作原料
豬肝（500克）、雞蛋白（2只）、蔥末（少許）、黃酒（20克）、白糖（6克）
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- 閩清粉干
- 閩清有"沒粉不成席"的說法,閩清粉干是饋贈親友的絕佳禮品.閩清粉干因為是手工制作，所以獨具特色，稱為一寶。優質的稻米，先淘洗磨漿
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- 馬祖酥
- 與馬祖同名的“馬祖酥”，原名“起馬酥”，是流行於閩東地區的甜食。蔣經國赴馬巡視，品之後大為驚艷，說道：“只有馬祖才能吃到的好點
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- 醉排骨
- 中文名稱:醉排骨
簡介
排骨入饌，由來已久。起初它只是尋常人家的一般菜肴，隨著制作技藝的發展，北宋時已成為御宴佳肴，酒至四
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- 天王殿
- 天王殿殿前“涌泉寺”大金匾，系清康熙皇帝“御筆頒賜”。殿內中間龕內坐著彌勒佛，滿面笑容，栩栩如生。以笑臉和大肚表達佛家的思想觀
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- 羅源秀珍菇
- 羅源秀珍菇
“秀珍菇是一項無污染的綠色農業，可以長期發展。”為提高產品質量和競爭力，近年來，羅源下撥科研專款近千萬元，鼓勵相
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- 荔枝肉
- 荔枝肉是福州傳統名菜，起自清初，因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是將豬瘦肉剞上十字花刀，切成斜形塊。因剞的深度、寬度均勻恰當，
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- 炒西施舌
- 炒西施舌
又名:沙蛤
簡介
Title簡介
“西施舌”又名“沙蛤”，是福建著名的海珍。
據傳，春秋戰國時期，越王勾踐滅吳后
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- 蔥肉餅
- 蔥肉餅，福州傳統風味小吃。以面粉為主料，以豬肥膘肉、蔥花、生芝麻為輔料制成的一種烤爐酥餅。做法是：把面粉揉成餅皮，肥膘肉丁用白
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- 壽山石
- 華瑰寶——壽山石（ShoushanStone），中國傳統“四大印章石”之一。分布在福州市北郊晉安區與連江縣、羅源縣交界處的“金三角”地帶。
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福州特產排行
- 瑯岐紅蟳
- 瑯岐紅蟳是福建福州馬尾區的特產。
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- 永泰九重果
- 永泰九重果，是用大米制作而成的。
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- 福州梭子蟹
- 隆冬新春時節，正是福建沿海梭子蟹生產的旺汛，在旅社里、菜館里，想要吃到體肥膏滿的鮮梭子蟹并非難事。
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- 福清高山羊
- 原產地在高山地區的“六十”（東瀚、陳莊、蓬峰、大丘等村）、“六一”（沙埔、錦城、江夏等村）一帶，故稱為高山羊。高山羊具有早熟、
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- 燕皮
- 燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又稱肉燕皮，創于清末光緒年間，色白質香，平滑細潤，脆嫩爽口，可切成絲狀煮食，是福州特有的風味小
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- 福清光餅
- 據福州府志記載：明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚繼光率軍入閩追殲倭寇，不想連日陰雨，軍中不能舉灶，戚繼光便命烤制一種最
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- 肉米魚唇
- 魚唇是犁頭鰩魚嘴唇肉的干制品，脆嫩、味鮮、膠質豐富。“肉米魚唇”是福州地區喜慶宴席常見的湯菜之一，當人們酒酣口膩之時，嘗一嘗酸
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- 壇燒八味
- 壇燒八味，是一道特色美食，制作原料主要有湯雞塊，湯鴨塊，鴨肫，豬肚，豬腳尖，鮮目魚身，干貝，水發香菇。
- 關注：371
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