- 蟶子
- 蟶子[razorclam]。雙殼綱竹蟶科(Solenidae)海產貝類。軟體動物。介殼兩扇,形狀狹而長,外面蛋黃色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人
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- 深滬水丸
- 深滬水丸又名魚丸。其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強、質地堅韌、入口鮮美細膩等特點。系選用鰻魚
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- 大腸咸菜火鍋
- 大腸咸菜火鍋
制作方法：
主料：咸菜,豬腸
輔料：老姜
材料：
咸菜、大腸、姜片
做法：
1、大腸用生油和鹽洗凈油
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- 霞美牡蠣
- 牡蠣：俗稱“蚵”、“蠔”、“蠣黃”等名稱，屬于貝殼軟體動物。牡蠣肉質潔白細嫩，營養豐富，鮮美無比，在國外素有“海洋牛奶”之美稱
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- 霞浦晚熟荔枝
- 霞浦晚熟荔枝屬我國最北緣經濟產區荔枝品種，具有遲熟、醮核率高、優質等特點。近年來，在縣科技局指導扶持下，改良品種、科學管理，產
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- 寧德大黃魚
- 體黃唇紅、肉質鮮美的大黃魚素有“國魚”之美譽，而寧德素有“大黃魚之鄉”的美稱，是我國大黃魚產業的發源地與最大規模的養殖基地，年
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- 炊餅綠豆糕
- 炊餅綠豆糕炊餅有兩種，一是軟炊，二是硬炊。前者是配合綠豆糕吃的，把軟炊餅剖開，然后把綠豆糕夾在軟炊餅中吃。(福鼎)
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- 周寧魔芋
- 魔芋周寧縣特產。加工儲存方便，不僅是群眾喜愛的食品，而且還是能預防治療腫瘤病的中藥材，已風行日本、歐美及東南亞各國。
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- 福安拌面
- 拌面起源于福建，廣東人稱撈面，新疆人稱拉條子，福安人則稱之為搓面。因為舊時的拌面面條不是用機器制作的，而是用手工搓制的，所以，
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- 屏南油柰
- 屏南油柰是福建省寧德市屏南縣的特產。被譽為“八閩珍果”的屏南油柰以其獨特的口味，碩大的顆粒而深受歡迎，1996年在福州舉辦的全省水
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- 寧德縊蟶
- 寧德縊蟶養殖歷史悠久，是寧德市海水養殖主要傳統品種之一。“目前發展蟶埕面積達3.4萬畝，產量近2萬噸，產值近3億元;蟶苗年產量近800
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- 哪吒糍
- 看見這個，邵武人又笑了。對的，這是邵武的另一種糍，叫做哪吒糍。哪吒糍的皮并不是用面粉做的，而是用大米和“水曲”做成的。所以別具
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- 金湖銀魚
- 金湖銀魚是福建省三明市泰寧縣的特產。金湖銀魚肉質鮮美，潔白如玉，清亮透明�！般y魚爆蛋”是泰寧當地有特色的一道風味菜。
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- 賴厝埕扁食
- 扁食就是北方人說的餛飩。廈門的扁食在餡料上和北方不同，用的是新鮮瘦肉和扁魚干合在一起打成肉泥，再用薄如蟬翼的面皮包裹成粒，湯是
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- 加力魚煲白菜
- 加力魚煲白菜
加力魚煲白菜系廈門傳統名菜。做法是：將加力魚肉切成6厘米長、3厘米寬、2厘米厚的小塊；包心白菜每棵豎切成5瓣，旺火
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- 炒魷花
- 炒魷花
炒魷花以本港久負盛名之鮮魷魚主料。將剝白洗凈了的魷魚用清水泡1-2個小時，撈出瀝干，切成5-6厘米、3-4厘米寬的菱形刀花薄
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- 迷你紅龜粿
- 主要是糯米磨成漿，經過制作，依靠糖、花生、豆沙、油等佐料而成。時令和節俗不同，分為4大類。
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- 臺式三杯雞
- 菜系：閩菜
口味：咸甜
價格：10-40元
特色：口味甜咸、微辣，酒香味濃，菜品呈深紅色。
原料：
雞腿肉半斤，蒜頭，紅
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- 沙縣拌面
- 沙縣拌面是沙縣小吃的一種，一般與沙縣扁肉搭配成餐，具有香味濃，色澤鮮，原料簡單，烹飪方式易掌握的特點�？谖断烫�，油而不膩。在普
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- 金柑
- 金柑
金柑(俗名金桔、綠桔)，果實呈圓形，冬季成熟，是柑桔水果類中之珍品。三元金柑最早植于八字橋洪牌村。據清康熙五十年(1711年
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- 扁肉
- 扁肉是沙縣小吃中最有代表性的一種，其實就是餛飩，名字不同，做法也有特別之處。扁肉的肉餡制作時不用刀，而是把鮮肉用特制的木棒敲打
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- 永安黃椒
- 地域范圍
福建省永安市農業技術推廣站、永安市種子管理站，從永安黃椒地方品種中系選育成的。
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- 官橋豆干
- 以安溪官橋鎮的“蓮兜美布包豆干”，和一般的豆干大不一樣。它不但香味濃郁，不易掰斷，挺有嚼勁，而且即使高高掉下，也不會糊爛。它還
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- 泉州桂圓
- 泉州人通稱桂圓鮮果為龍眼，龍眼焙干后為桂圓。商戶常把兩者統稱為“桂圓”。
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- 平和坂仔香蕉
- 福建省平和縣坂仔鎮位處閩南金三角腹地，自古以來就有“寶鼎境地”的美稱。這里的自然條件得天獨厚，喬木四季常綠，花果月月應市，特別
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- 老君眉
- 老君眉
老君眉屬白茶類，產于福建東北部山區，是其他產茶區所沒有的特產。具有權威性的紅樓夢研究所校注本《紅樓夢》（人民文學出版
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- 泥鰍面
- 泥鰍面
飪時，是先下泥鰍后下面？還是先下面后下泥鰍？千百年來，食之者很多，知之者甚少。就象可口可樂配方一樣神秘！制成后，連同
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- 壽寧米糕
- 壽寧人的經典早餐，用一個鐵皮制成的槽，倒上米漿，再炊出來，滾成一團，蘸上調配好的湯汁食用。
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- 毛蟹茶
- 安溪毛蟹茶是福建省泉州市安溪縣的特產。毛蟹茶適應性廣，抗逆性強，易于栽培，產量較高，外形條索緊結，嫩葉尾部多白毫，內質香氣清高
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- 清溪筍干
- 清溪筍干
清流筍干是用剛出土的春筍干制成，稱為“閩筍尖”，色澤金黃，呈半透明狀，以嫩甜清脆著名，明清時代列為上京貢品。八閩山
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- 安溪柿餅
- 柿餅是安溪之名產，茶葉美食，以優質油柿為原料，經傳統工藝結合現代科學技術精制而成，它是一種綠色天然營養食品，柿樹生長于海拔高、
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- 永春香餅
- 香餅：為永春名食，已有300多年歷史。香餅主要原料是面粉、紅糖、豬油和香料，制作精細，外型雅觀，香甜可口，別有風味，是永春民間嫁
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- 南靖蘭花
- 南靖自古是我國建蘭、墨蘭的主產區之一，古時就因多出名蘭佳品而被稱為“蘭陵”、“蘭水”。境內山多林密，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充
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- 青草燉兔肉
- 食兔有很高的評價，有“飛禽不如鴿，走獸莫如兔”之說，最絕的當數“青草燉兔肉”。青草，即草藥，在福建寧德地區和福州地區的山里，都
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- 鳳都茭白
- 茭白是我國特有的水生蔬菜，屬禾本科，是多年生水生草本植物，根際有白色匍匐莖，春天萌發產生新株。世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有我
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- 盂油酥餅
- 盂油酥餅是福安主要風味小吃之一。
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- 福安芙蓉李
- 本地特產芙蓉李，果子個大、甜度高、耐儲存是上等水果。用芙蓉李加工成干果、密餞暢銷全國各地，深受消費者的好評�，F李干已全面上市，
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- 銅鑄工藝品
- 銅鑄工藝品造型古樸典雅，面呈古銅色或銅銹色，酷似出土文物，有飛鳥、雄鷹等，該工藝品產于福安市。
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- 百勝縊蟶
- 縊蟶，俗稱蟶，因外殼中央稍靠近前方，有一條自殼頂至腹緣微凹的斜溝，似縊痕，故稱縊蟶，棲息于河口和有淡水注入的淺海內灣。
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- 華安玉雕
- 華安玉雕是福建漳州華安縣的特產。
華安玉雕是中國民間雕塑工藝中一種新興而普及的優秀特種造型藝術，集雕、刻、塑技藝于一爐，具有
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- 平和窯瓷器
- 閩南平和境內。明晚期開始燒制。
主要生產青花及彩繪瓷，亦有部分色地貼化瓷及素胎印花瓷。[1]
福建省著名古陶瓷研究專家歐陽希
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- 浦城丹桂
- 浦城大葉朱砂桂，俗稱：“浦城丹桂”，在浦城當地種植歷史已有2500多年；
中文學名：丹桂
科：木犀科
屬：木犀屬
種：桂花
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- 建甌北苑貢茶
- 北苑御茶（北苑貢茶）是指宋代貢茶，主產區在古代建安縣吉苑里，即今建甌市東峰鎮境內。
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- 武夷山大紅袍
- 地域范圍
武夷山景區東至駱駝峰；西至凌霄峰、虎嘯巖、攬石峰；南至武夷宮；北至三仰峰
特定品質
大紅袍的特異品質，大紅袍茶
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- 汀州河田雞
- 俗話說：“沒吃河田雞，不算到長汀”。長汀是汀州故地，白斬河田雞是汀州最負盛名的名菜，被譽為“汀州第一大菜”。長汀民間烹制河田雞
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福建特產排行
- 建寧蓮子
- 建寧蓮子，簡稱“建蓮”，產于福建北部山區的建寧、建陽、浦城、崇安等縣。這些縣在歷史屬建寧府管轄，因此，所產蓮子統稱為“建蓮”。
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- 瑯岐紅蟳
- 瑯岐紅蟳是福建福州馬尾區的特產。
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- 沙縣紅邊茶
- 沙縣紅邊茶是福建三明沙縣的特產。
- 關注：726
- 雀實香肉脯
- 雀實香肉脯，系福建省漳州最知名的傳統秘方與炭烤老工藝特產，至今已有上千年的民間歷史，早年間一直盛傳與民間街巷。它以獨特的制作工
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- 連城紅衣花生
- 連城紅衣花生是福建龍巖連城的特產。
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- 云霄枇杷
- 云霄枇杷種植有較長的歷史，歷來產品多以鮮果及藥用干葉為主。近年來，云霄縣引進以“解放鐘”與日本“森尾早生”雜交選育而成的新品種
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- 青果
- 青果
青果的正式學名叫橄欖。此果深秋成熟，仍是青色，故稱青果。青果是硬質肉果，初食時帶苦澀，久嚼之后，才覺清香甜美，回味無窮
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- 永泰九重果
- 永泰九重果，是用大米制作而成的。
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