- 炸魚
- 炸魚
用新鮮小魚配以傳統佐料淹制并油炸而成，表皮油酥香脆，魚肉新鮮爽口，不愧為農家上等佳肴。
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- 丹洲沙田柚
- 丹洲沙田柚”因產于三江縣丹洲村而得名。丹洲沙田柚于1903年從容縣沙田村引種，經過100多年的馴化，培育出獨特的丹洲沙田柚。早在
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- 茶葉飯
- 茶葉飯將茶葉沖泡后濾汁與粳米一同煮飯。具有防治心血管病、胃腸道傳染病及減肥美膚等功效。
材料：
主料：米飯 茶葉
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- 融安淮山
- 淮山，俗稱山藥，據《本草綱目》記載，具有“益腎氣、強筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛、治泄精健忘”等功效，是一種上等的
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- 三江大糯
- “三江大糯”以富祿鄉為中心覆蓋榕江河片四個鄉鎮41個村屯，種植歷史悠久。七十年代以“三江大糯”為原料釀制的“三江菊花糯米蜜酒
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- 太平牛臘巴
- 太平牛臘巴是采用太平鎮四十八弄生長的優質黃牛鮮肉，輔以純天然香料等佐料，經傳統土灶明爐燒烤，純茶油酥炸等工藝精制而成。該產
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- 柳蜜柑、柳蜜橙
- 柳蜜柑、柳蜜橙是廣西省柳州市的特色水果產品之一，色澤鮮艷，皮薄肉厚，細嫩多汁甜酸適度，清香醇厚，脆嫩爽口。
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柳州特產排行
- 牛癟
- “牛癟”，又被稱為“百草湯”。食“牛癟”古已有之。據宋代朱鋪著《溪蠻叢笑》記載：“牛羊腸臟，略洗擺羹，以饗食客，臭不可近，食之
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- 融安燒炙
- 融安燒炙是融安的特色小吃之一。外貌似油炸丸子，呈褐色，油亮。有一層當地人稱為“豬網油”的東西包住。用碎豬肉、碎豬肝、蔥白、冬筍
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- 東泉蔗
- 甘蔗分糖蔗和果蔗兩種，果蔗又有青皮紫皮之分。紫皮蔗為舶來品種，青皮蔗則為中國土產。青皮蔗中，柳州柳城縣東泉鎮出產的非常有名
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- 芙蓉酥
- 芙蓉酥是廣西融安縣的名菜，每至節日融城百姓們都會做上一碗芙蓉酥，置辦酒席時也少不了芙蓉酥這道菜。附近城市聞名專來融安吃這道菜，
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- 三江侗族油茶
- 三江縣是廣西柳州市最北面的一個少數民族聚居縣，境內的老百姓都有打油茶的習俗，特別以侗族、苗族為甚，如草苗一天至少要喝三餐油
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- 三大葷酸
- 苗、侗族喜歡吃酸。酸肉、酸魚、酸鴨三大葷酸最具風味。
酸肉以豬肉為原料，把豬肉切成約一斤重的肉塊，用生鹽腌兩天，使肉質完全進
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- 蜂巢香芋角
- 蜂巢香芋角是選用廣西特產，正宗的荔浦檳榔芋為主要原料，配以叉燒、蔥白、腐皮等餡料，下油鍋炸至色澤金黃，使這形似蜂巢，吃起來
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- 瑤家打油茶
- 油茶是一種極富少數民族特色的傳統小吃
關于打油茶的來歷，少數民族是這樣解釋的：以前窮人家里面買不起油和肉，吃飯、招待客人都
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