- 揚(yáng)美豆鼓
- 揚(yáng)美作為南寧的一個著名古鎮(zhèn),在明清時代獨(dú)占水路便利的優(yōu)勢迅猛發(fā)展,成為南寧一帶的重要交通樞紐。當(dāng)時,作為商貿(mào)集散地的揚(yáng)美,經(jīng)濟(jì)
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- 上林粉蒸肉
- 粉蒸肉(又名面面肉),為中國傳統(tǒng)的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,軟、嫩、甜、香、咸,滋味豐富,食性溫和。以主料帶皮花
- 關(guān)注:282
- 上林豬血腸
- 上林縣群眾喜歡吃豬血腸。其作法是殺豬時,將煮熟的米飯加香料、豬血攪和灌腸。煮熟后每人分咬一段,別具一番情趣。
- 關(guān)注:281
- 百濟(jì)檸檬芝麻鴨
- 百濟(jì)檸檬芝麻鴨
邕寧區(qū)百濟(jì)鄉(xiāng)一帶,盛產(chǎn)一芝麻鴨,該鴨體形較小,因此得名芝麻鴨。當(dāng)?shù)赜芯渌自挘旱桨贊?jì)食檸檬芝麻鴨,刮風(fēng)下
- 關(guān)注:279
- 橫縣茉莉花
- 橫縣茉莉花歷史悠久,相傳有六七百年歷史。在橫縣民間,祖祖輩輩流傳著有關(guān)茉莉仙子的美麗傳說,但真正有文字可考,始于明代。
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- 秘制蛇祿狗
- 秘制蛇祿狗
此菜精選蛇與狗肉為原材料,并配以桂皮,陳皮,八角,南乳,姜,酒,糖,秋制醬汁等調(diào)味料秘制而成,色香
- 關(guān)注:277
- 馬山黑豆
- 馬山黑豆屬本地特有品種,全縣年產(chǎn)約2.5萬公斤。黑豆屬營養(yǎng)滋補(bǔ)型豆類,具有強(qiáng)身抗寒、補(bǔ)血寧神,滋補(bǔ)肝腎,改善體質(zhì)的功效。
- 關(guān)注:277
- 兩江“璇力威”酸辣椒
- 節(jié)日里持續(xù)多日的大魚大肉,讓很多人吃得沒了胃口,膩得“望肉生畏”。這時只要你吃上幾個兩江鎮(zhèn)生產(chǎn)的“璇力威”酸辣椒,就會
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- 上林大龍湖銀魚
- 北回歸線上神秘的大龍湖盛產(chǎn)小銀魚,是南寧后花園上林縣綠色環(huán)保的水產(chǎn)特產(chǎn)。小家伙通體透明,無鱗無骨,味道鮮美,銀魚不但富含蛋
- 關(guān)注:273
- 隆安荔枝
- 荔枝果實(shí)色麗質(zhì)柔,甜香可口,營養(yǎng)豐富,具有益氣補(bǔ)血,理氣、散結(jié)、止痛之功效。隆安縣栽培荔枝歷史悠久,于清嘉慶年間
- 關(guān)注:273
- 泥丁湯
- 泥丁湯
此湯精選優(yōu)質(zhì)泥丁并配以蔥花,采用秘制配方熬制而成,其湯清甜、爽口,味道鮮美,營養(yǎng)豐富且富含蛋白質(zhì)和鈣,補(bǔ)血功效
- 關(guān)注:271
- 上林八角
- 八角是廣西特有的經(jīng)濟(jì)樹種,是制作香皂、化妝品、牙膏、甜香酒、啤酒和糖果等物品的香料,在制藥上,又是合成陰性荷爾蒙已烷雌酚的
- 關(guān)注:271
- 黑豆豬腳煲
- 凡到過上林縣做客的游人,都品嘗過一道特色菜——黑豆豬腳煲。它將產(chǎn)自當(dāng)?shù)厍鹆晟絽^(qū)的黑豆與豬腳、八角、鹽等調(diào)料一起放入高壓鍋中
- 關(guān)注:269
- 橫縣甜玉米
- 橫縣甜玉米經(jīng)過二十多年的發(fā)展,目前種植面積已達(dá)10萬畝,年產(chǎn)量10萬噸,形成了一條包括甜玉米加工企業(yè)2家,奶水牛、肉牛養(yǎng)殖場2個
- 關(guān)注:269
- 水芹菜
- 水芹菜
邕寧各鄉(xiāng)鎮(zhèn)盛產(chǎn)水芹菜。水芹菜,別名水芹,是多生長于水田的綠色無公害芹菜。水芹菜以食用其嫩莖及葉柄為主,可生拌或
- 關(guān)注:268
- 巒城粉仔
- “巒城粉仔”是當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘拿朗常跈M縣的不少美食店都有出售。據(jù)說,過去在巒城鎮(zhèn)的街上,常有人用扁擔(dān)挑著這種粉沿街叫賣,很
- 關(guān)注:268
- 一品金眉紅茶
- 一品金眉紅茶
一品金眉是古鼎香茶師們?nèi)诤狭伺_灣的制茶技術(shù)和武夷巖茶生產(chǎn)原理,秉承古鼎香名茶制造的理念,采用古鼎香高山名
- 關(guān)注:268
- 南寧生榨米粉
- 中越邊境歷史悠久的古城南寧,綠樹掩映的街道旁,有許多風(fēng)味獨(dú)特的南國小吃。其中最為人們喜愛的是生榨米粉。
制法:
- 關(guān)注:268
- 米粉餃
- 南寧米粉餃?zhǔn)悄蠈巶鹘y(tǒng)風(fēng)味小吃。粉餃選用粳細(xì)米,配以少量糯米,經(jīng)浸水磨漿后,加適量淀粉,用凈鍋攪煮至七八成熟,搓成粉團(tuán),再用
- 關(guān)注:267
- 賓陽竹編工藝
- 賓陽素稱"竹編之鄉(xiāng)",賓陽竹編以竹子或以竹為主兼雜木、藤、絲、草等輔助原料編制成的各種精美大方、造型雅致、品種繁多的日常
- 關(guān)注:267
- 淝陽牌紅江橙
- 主產(chǎn)于武鳴縣鑼圩鎮(zhèn)淝陽、雙龍、鑼圩、仙山等村,面積1.2萬畝,年產(chǎn)4.2萬噸,每年11月開始上市。“淝陽牌紅江橙”以其果大、皮
- 關(guān)注:267
- 蓮子沙蟲湯
- 蓮子沙蟲湯
沙蟲,其名不美,貌不雅,但其營養(yǎng)、味道及醫(yī)藥與食療價值都不亞于其他名貴海產(chǎn)珍品,因而素有“海灘香腸”的美譽(yù)
- 關(guān)注:266
- 橫縣蘑菇
- 橫縣是廣西最大的蘑菇生產(chǎn)基地。全縣現(xiàn)有蘑菇1500平方尺,年產(chǎn)蘑菇9000噸左右。 橫縣規(guī)劃將每年擴(kuò)種蘑菇300萬平方尺,形成以云
- 關(guān)注:266
- 橫縣大粽
- 橫縣大粽是廣西橫縣人歡度新春佳節(jié)的主要食品之一,橫縣有“無粽不成年”之說。橫縣大粽以體大豐腴、色澤光亮、味香鮮美而聞名于廣
- 關(guān)注:265
- 大豐八角
- 大豐鎮(zhèn)是上林縣城所在地,主要農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)米享有盛名,盛產(chǎn)桑、茶,還有“八角之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。八角是我國南方特有的珍貴經(jīng)濟(jì)樹種,果
- 關(guān)注:265
- 清水黑山羊
- 上林的黑山羊肉質(zhì)鮮美,也是到上林不得不品的特色美食。
- 關(guān)注:264
- 上林白切土雞
- 上林白切土雞最大的特點(diǎn)是皮脆肉鮮,所取的原材料是采用農(nóng)家放養(yǎng)在山間野林中白天吃蟲子、玉米、稻谷、土生土長的土雞,煮雞要求慢
- 關(guān)注:264
- 甘棠粉利
- “甘棠粉利”是廣西賓陽縣甘棠鎮(zhèn)的特產(chǎn)。大多數(shù)的甘棠粉利做成圓柱形,半徑大概是4厘米,長25厘米左右,呈白色,為了美觀,甘棠人
- 關(guān)注:264
- 隆安芋頭扣肉
- 隆安芋頭扣肉是隆安婚宴傳統(tǒng)宴席名菜,采用芋頭、帶皮五花肉、腐乳和各式佐料精烹而成。將帶皮五花肉和切塊芋頭分別過油炸黃,抹上
- 關(guān)注:264
- “伊嶺牌”特醇香米
- 伊嶺牌”特醇香米,其米質(zhì)優(yōu)、米粒晶瑩透亮,有光澤,飯味香甜,軟滑可口,營養(yǎng)價值高,1999年在廣西優(yōu)質(zhì)米評審會上,“伊嶺牌”
- 關(guān)注:264
- 上林五色糯米飯
- 五色糯米飯也稱“五色飯”,又叫青粳飯或花米飯,因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白5種顏色而得名,過清明節(jié)和農(nóng)歷“三月三”歌節(jié)時,
- 關(guān)注:263
- 上林寨樂旱藕粉絲
- 上林縣寨樂旱藕粉絲廠是上林縣西燕鎮(zhèn)寨鹿村下寨莊一家企業(yè),下寨莊加工旱藕粉已有幾十年的歷史,從1985年開始就用旱藕淀粉加工成粉
- 關(guān)注:263
- 賓陽胡蘿卜
- 賓陽縣是南寧市乃至廣西最大的胡蘿卜產(chǎn)區(qū),近年來賓陽胡蘿卜已批量出口東南亞。賓陽胡蘿卜種植面積2.5萬畝,最大的產(chǎn)區(qū)是黎塘鎮(zhèn)和
- 關(guān)注:263
- 馬蹄釀全魚
- 馬蹄釀全魚
此菜精選馬蹄,香菇,土鯪,五花肉等原材料,并輔以蔥蒜,姜茸,紅椒丁等調(diào)味料精制而成,其色澤鮮艷,清香嫩滑
- 關(guān)注:263
- 檸檬鴨
- 是武鳴縣一帶的特色菜肴。其做法是將鴨宰后洗凈并切成塊,入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸蕎頭、酸辣椒、酸梅、酸檸檬、酸姜、生姜
- 關(guān)注:263
- 旱藕及旱藕粉
- 馬山縣盛產(chǎn)旱藕,主要在東部大石山區(qū)種植,該作物易管理,產(chǎn)量高,畝產(chǎn)可達(dá)3000?D5000斤,每100斤生藕可產(chǎn)20?D25斤淀粉,用旱藕
- 關(guān)注:263
- 劉圩香芋
- 劉圩香芋主產(chǎn)地在劉圩鎮(zhèn)一帶,是引進(jìn)荔浦香芋試種、改良,逐步發(fā)展而成。母芋呈紡錘形,單個重0.5~1公斤,剖切面具有明顯而細(xì)密的
- 關(guān)注:262
- 冬瓜干沙蟲湯
- 冬瓜干沙蟲湯
野生沙蟲干肉質(zhì)脆嫩富含蛋白質(zhì),滋陰補(bǔ)腎的效果十分好,具有“天然味精”之美稱。此湯精選野生沙蟲干,并配以新
- 關(guān)注:262
- 吳圩王府牛雜
- 吳圩王府牛雜,一道極具南寧地方特色的名菜,至今已有20多年的歷史。
- 關(guān)注:261
- 清蒸切粉
- 清蒸切粉
邕寧區(qū)蒲廟鎮(zhèn)蒲津路和新興步行街十字路口有一家清蒸切粉店。店面不大,卻讓那些來這里吃過早餐的客人頻頻成了回頭客
- 關(guān)注:260
- 黃花飯
- 在廣西桂西北地區(qū),黃花飯是當(dāng)?shù)孛癖娂竟?jié)性的主食,每年必須食用一至兩次。他們認(rèn)為,黃花是吸取天地靈氣而綻放,摘來作飯食用,可
- 關(guān)注:260
- 特色白切土雞
- 鴻福特色白切土雞是壯鄉(xiāng)十大特色菜之一,人常食不厭,原汁原味,皮爽肉滑,含有豐富的營養(yǎng)價值。
制作方法:
原材料采用
- 關(guān)注:260
- 橫縣木瓜丁
- 木瓜丁是廣西橫縣著名特產(chǎn)之一。廣西橫縣以盛產(chǎn)番木瓜出名,勤勞聰明的橫縣人為了一年四季都能吃上木瓜,把青木瓜切丁曬干,加以配料
- 關(guān)注:259
- 隆安油栗
- 在國家林業(yè)局“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”評選中,隆安縣喜獲“中國板栗之鄉(xiāng)”稱號。據(jù)悉,此次全國入選的“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”的
- 關(guān)注:258
- 脫水苦丁茶
- 脫水苦丁茶:“南方有瓜盧木,亦似茗,至苦澀,取為屑,茶飲,廣交最重”《桐君錄》。“瓜盧木”即苦丁茶,含16種游離氨基酸和
- 關(guān)注:258
- 隆安密本南瓜
- 隆安縣密本南瓜種植面積約為4.5萬畝,產(chǎn)量8.6萬噸。因隆安密本南瓜生長于亞熱帶雨林和常綠闊葉林植被下的紅壤土,吸收了富含鐵﹑銅
- 關(guān)注:257
- 南寧酸嘢
- 南寧酸嘢是一種歷史悠久的漢族小吃。指腌制的果蔬,即酸品,南寧當(dāng)?shù)匕自挼姆Q謂。“嘢”是指東西,南寧酸嘢就是指酸東西。南寧人吃
- 關(guān)注:257
- 橫縣荔枝
- 橫縣盛產(chǎn)荔枝,現(xiàn)有種植面積10萬畝,栽培品種多,尤以三月紅、黑葉荔、香荔、糯米糍最為盛名。其中三月紅種植面積6.52萬畝,
- 關(guān)注:257
- 靈馬旱藕粉
- 在武鳴,“靈馬旱藕粉”與“靈馬鯰魚”齊名。粉絲將姜芋經(jīng)過古老工藝加工制成,滑而不膩,韌而不糙,順?biāo)峡冢瓤沙拖仯?/li>
- 關(guān)注:257
- 壯族五色香糯米飯
- 壯族五色香糯米飯,又稱“五色飯”。五色飯是壯族人民記倚幸福、美好、和諧、吉祥、如意的象征。是壯族“三月三”歌節(jié)、清明節(jié)傳統(tǒng)
- 關(guān)注:256
南寧特產(chǎn)排行
- 粉蟲
- 南寧傳統(tǒng)小吃之一。始于清代。因其形似蟲草故名。食之韌軟。可配以豬肉、牛肉或雜燴做成炒粉蟲、粉蟲湯。制作方法:先將秈米洗凈浸透,
- 關(guān)注:577
- 壇洛香蕉
- 壇洛鎮(zhèn)鎮(zhèn)隸屬于南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū),周邊與金陵鎮(zhèn)、江南區(qū)江西鎮(zhèn)、隆安縣、扶綏縣相毗鄰,全鎮(zhèn)總面積344平方公里
- 關(guān)注:449
- 馬山紅扣黑山羊
- 南寧馬山縣被譽(yù)為“中國黑山羊之鄉(xiāng)”,紅扣黑山羊是采用當(dāng)?shù)睾谏窖虻幕畈咳猓?jīng)焯水,上色,鹵燜至肉軟捻,撈出冷卻后
- 關(guān)注:392
- 揚(yáng)美沙糕
- 沙糕的歷史非常悠久,早在先秦就有類似沙糕的品種了。古時把米糕叫做“餌”,也叫“粢”。《周禮》、《楚辭》以及古代的烹飪著作中多有
- 關(guān)注:390
- 蒲廟鐵鍋芝麻餅
- 起源于蒲廟、那樓、劉圩、中和等鄉(xiāng)鎮(zhèn),原是邕寧人過年過節(jié)的喜慶小吃,現(xiàn)在只有少數(shù)老年人會做這種小吃,是一種將近失傳的小吃。米面做
- 關(guān)注:387
- 帶皮鴨腳
- 鴨腳的吃法在南寧已經(jīng)夠千奇百怪,鹵鴨腳、螺螄鴨腳、鹽焗鴨腳、紅燒鴨掌等,但當(dāng)被炸得圓鼓鼓、黃爽干香的帶皮鴨腳出現(xiàn)你面前時,絕對
- 關(guān)注:374
- 老友濕面
- 老友濕面是比較獨(dú)特的一種食品,就是用和面了以后切成面絲。老友面(粉)本身源于邕寧的,故邕寧人在煮老友面(粉)時比較有心得。十個
- 關(guān)注:353
- 扁桃
- 扁桃又名小芒果。產(chǎn)于廣西南寧。
它的樹形和果實(shí),跟芒果很相似,不同之處是:扁桃的葉子較窄小,果實(shí)也較小,稍扁,其果肉
- 關(guān)注:352
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