- 賓陽白斬狗
- 白斬狗是廣西賓陽縣的一道美食,以本地產的土狗為原料,宰殺后佐以特殊的中草藥蒸煮熟而成,肉鮮嫩味香醇,為上等的溫補食品,起滋
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- 南寧田螺
- 南寧田螺是南寧街邊小食攤擺賣的一種風味小吃。做法是先將買回或從田里撿回的田螺放在清水中活養數天,讓田螺將污泥臟物排凈,烹制
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- 蘆薈糖
- 蘆薈是一種多年生百合科多肉的草本植物。歷史記載蘆薈有健胃、下瀉、治傷、抗潰瘍和治肛門腫瘤、臀部皮膚病、住痔出血、手上贅內、
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- “翠蕊“牌白砂糖
- "翠蕊"牌白砂糖是廣西賓陽永凱糖業有限公司的主要產品。該產品是以甘蔗為原料,由壓榨、清凈處理后,經濃縮、結晶、分蜜及干
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- 龍鳳灌腸
- 龍鳳灌腸源于馬山縣,作為廣西農村里的一種民間風俗——過節、結婚、祭祀等慶典的必備食品。它由紫米、香菇、花生、豬血烹飪而成。
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- 鴛鴦糊
- 鴛鴦糊,是地道的南寧傳統小吃,是芝麻糊和花生糊的“黑白配”,這黑和白在碗里如膠似漆,像一對情侶般恩愛,所以得名“鴛鴦糊”。
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- 銅瓢蝦米饃
- 銅瓢蝦米饃是大村小巷盛行的一種小食品。吃起來香甜酥脆。
做法
鮮河蝦洗凈,大米浸好磨成漿,韭菜切細,鹽適量。油鍋煮
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- 藥膳豬手
- 藥膳豬手
在烹制過程中加入了山楂和無花果,把豬手的油膩味去掉,味道酸中帶甜,健脾開胃,點單率高達95%左右,吸引了許多的
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- 糯米餅
- 糯米餅
以上等優質糯米為原料,淘凈后,先用水泡好新鮮糯米磨成米漿,裝入布袋中瀝去水分得到米粉團,然后搗成米糊,再經充分
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- 白糖芝麻花生糍粑
- 白糖芝麻花生糍粑
以上等優質粽米為原料,淘凈后,先用水泡好的新鮮糯米磨成米漿,裝入布袋中瀝去水分得到米粉團,然后搗成米
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- 賓陽白斬狗肉
- 賓陽白斬狗肉是以本地產的土狗為原料,宰殺后佐以特殊的中草藥蒸煮熟而成,肉鮮嫩味香醇,為上等的溫補食品,起滋陰壯陽之功。
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- 蝦勾山藥湯
- 蝦勾山藥湯
蝦營養豐富,肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是最佳的食物;蝦含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有
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- 隆安狗肉
- 隆安本地人素有吃狗肉的習慣,縣城內有狗肉店,有狗行。本地人狗肉的吃法很多,紅燒、紅扣、清燉、白切、生燜。小攤擋、小飯店則以
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- 馬山金銀花
- 馬山縣金銀花以自然生長為主,主要生長于丘陵山區和山谷灌木叢中,部分人工種植,其葉和花都可入藥,具有抗暑去淤、消除疲勞等功效
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- 鎮龍金須塘角魚
- 鎮龍金須塘角魚
塘角魚,即胡子鯰,又稱土鯰,而邕寧區中和、那樓鎮龍一帶出產塘角魚通體金黃,其須更是金黃閃閃,因此又名“
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- 馬山豆腐
- 馬山豆腐雖然鮮為人知,但在當地卻是一道味道不一般的菜。用馬山豆腐做成的豆腐塊,最大特點就是外脆里嫩.
馬山豆腐,當屬永
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- 南寧扁桃
- 扁桃又名小芒果。產于廣西南寧。南寧扁桃不是通常吃的堅果扁桃。
它的樹形和果實,跟芒果很相似,不同之處是:扁桃的葉
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- 楊樹菇
- 楊樹菇:其被譽為“中華神菇”。隆安近年大力發展楊樹菇生產,由金牛公司制成脫水楊樹菇產品,它是一種高蛋白、低脂肪、無污染
- 關注:250
- 油炸肥肉
- 油炸肥肉
油炸肥肉是邕寧人的家常菜。取新鮮肥肉切成小塊,放入白糖中腌制半小時,再將面粉攪拌成糊狀,將腌制好的肥肉放入攪
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- 雪花香芋
- 雪花香芋是上林的特色美食。
做法:
主料:芋頭500克、面包糠50克、朱古力針2克。
調料:白糖20克。
制作:將
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- “石乳“牌茉莉花茶
- "石乳"牌茉莉花茶是由烘青或炒青綠茶配以新鮮茉莉花,通過一定的工藝技術窨制而成的茶中精品。它茶色柔潤,湯色澄亮,香氣濃郁
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- 五塘苦瓜
- 興寧區五塘鎮種植苦瓜歷史悠久,聞名區內外。由于有充沛的雨水、充足的日照、肥沃的土地,苦瓜年種植面積在2萬畝以上,畝產3000-4
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- 黎塘蓮藕
- 賓陽縣種植蓮藕已有六七百年歷史,全縣蓮藕主要盛產于黎塘鎮。黎塘蓮藕皮色乳白,肉質肥厚,質脆微甜。由于特有的土質和優越的交通
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- 脆香炸沙蟲
- 脆香炸沙蟲
此菜精心挑選優質沙蟲,配以自制淮鹽精制而成,香脆可口,可補充人體所需的纖維、鐵、鋅等礦物質。
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- 賓陽瓷器
- "瓷器、竹編、壯錦"歷來合稱賓陽"三寶"。1942年出版的《廣西年鑒》載:"本省瓷器,以賓陽為最著……其質之優,駕無錫、上
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- 大龍洞清水魚
- 用大龍洞水庫所產的肥、嫩、鮮、滑的魚,配以姜、蔥、酒、油清蒸而成。味道特別鮮美。
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- 酸糟
- 酸糟
這是一道最具民間特色的調味美食,流傳于邕寧一帶,酸糟采用一種能協助食物消化作用的酵母菌與米飯攪拌經數天發酵而成,
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- 隆安馬蹄糕
- 馬蹄糕主料為大米粉,把米粉裝入壯如馬蹄的木模,用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用,其制做簡便,吃來香甜撲鼻,松
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- 橫縣桑蠶
- 橫縣特產——桑 蠶
是橫縣又一大傳統特產,古時就為進貢之品。1999年,種桑養蠶較多的有馬嶺、云表、靈竹等地,年產蠶繭25
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- 橫縣年糕
- 橫縣年糕
逢年過節吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉為原料,添加不同的輔料制成的節令食品。年糕的種類很多,具有代表性的
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- 瓦煲飯
- 南寧瓦煲飯是用瓦煲或瓦煮熟的米飯,它比用金屬飯鍋做出來的米飯更香。做法是,將上好白米洗凈下煲,配夠適量的水后,便放置煤灶上
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- 上品豆腐
- 上品豆腐
采用本地黃豆,用手工石磨制作,原料由石磨豆腐、肉末、香菇、木耳等各種輔料做內餡,用豆腐包裹而成,并放入鍋內煎
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- 蒲廟月餅
- 蒲廟月餅(綠豆月餅)
邕寧蒲廟月餅采用傳統與現代工藝制作,歷年來供不應求,特別是用綠豆等原料制成的綠豆月餅既保留傳統風味
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- 武鳴番茄
- 武鳴縣是廣西有名的秋冬種西紅柿基地,面積2萬多畝,主要分布于雙橋鎮和太平鎮,年產量9萬噸。2008年武鳴縣太平鎮林淥村獲得國家農
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- 隆安檸檬鴨
- 隆安檸檬鴨是南寧隆安一帶的特色菜肴。其做法是將宰后洗凈的鴨切成塊,入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬
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- 武鳴龍眼
- 武鳴縣龍眼以果大、核小、肉厚香甜、清脆爽口享譽全國。
武鳴地處亞熱帶,土層深厚,土質肥沃,雨量充沛,陽光充足,適宜發展
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- 橫縣桑葚
- 桑椹又名桑果,早在兩千多年前已是御用補品。因桑樹特殊的生長環境,使桑果具有天然生長無污染的特點,所以桑椹又被稱為“民間圣果
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- 布泉酸魚
- 布泉酸魚、酸肉是隆安布泉人民的傳統佳釀,不可錯過的佳肴。酸魚、酸肉用民間秘法制成,其風味獨特,堪稱一絕。
相傳很久以前
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- 煎羊包肝
- 煎羊包肝
精選黑山羊肝、羊肉、網油精心制作,羊肝切成片狀,羊肉剁成沫,并加入香茄、蔥末,碼味后,用羊網油包好,裹上蛋液
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- 盛飛燒鵝皇
- 盛飛燒鵝皇精心挑選食青草,生活在清澈流動之河的仔鵝,并采用源自香港之精密配方,運用獨特工藝經十五道工序精制而成,以其純天然
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- “一條龍”花生
- “一條龍”花生
“一條龍花生”咸脆花生是南寧市眾人皆知的名牌食品,味道南寧略咸,口感干脆,清香持久,深受顧客歡迎。另外
- 關注:244
- 生榨酸米粉
- 生榨酸米粉也叫餿粉,壯語叫“粉拉餿”。是用秈米浸泡水約一小時撈起,用小籮筐裝后,用粽子葉或芭蕉葉蓋好,漚兩三天待聞出酸味即
- 關注:244
- 紫蘇炒田螺
- 武鳴人久遠之前就有吃田螺放紫蘇的習慣。說是端午節期間,吃紫蘇田螺可以驅風散寒解毒,小孩子過夏天不會長瘡毒。田螺脆嫩,紫蘇香
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- 邕寧甘蔗
- 邕寧甘蔗是廣西南寧市邕寧區的特產。邕寧區大力發展甘蔗生產,推廣高產、高糖的新臺糖22號、粵糖93/159等甘蔗優良新品種。
甘
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- 賓陽鹽糕
- 傳統的賓陽鹽糕有杯糕和碗糕兩種,現在又增添了芋頭糕和七色糕。用瓷制小酒杯蒸的叫杯糕,用碗蒸的叫碗糕。
芋頭糕和七色糕是
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- 上林馬肉
- 上林縣距南寧不過140公里,資源豐富,號稱南寧的“后花園”,也是南寧的綠色農副產品重要供應基地。上林是一個多民族聚居縣,這里
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- 隆安粉蒸肉
- 既是傳統家常名菜,也是隆安婚晏名菜。采用無皮肥肉、黃豆粉、砂糖、芭蕉葉、腐乳和各式佐料做成。將粘上黃豆粉、砂糖和各類佐料,
- 關注:243
- 賓陽酸粉
- 廣西賓陽酸粉作為爽口消暑的夏日食品,以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆誘人而聞名遐邇。酸粉是一種涼拌粉,把酸甜的醬水拌到蒸粉托
- 關注:243
- “靈水”牌龍眼
- 武鳴“靈水”牌龍眼是武鳴縣名優水果之一,目前全縣龍眼種植面積1.2萬公頃,年總產量5萬噸以上,主要產品有石硤、儲良、大烏
- 關注:243
- 鎮圩瑤族金銀花
- 上林縣鎮圩瑤族鄉地處大石山區,石山林立,屬南亞熱帶氣候,雨量充沛,年平均氣溫19.6°C,年平均降雨量1677毫米。
兩年來,
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南寧特產排行
- 粉蟲
- 南寧傳統小吃之一。始于清代。因其形似蟲草故名。食之韌軟。可配以豬肉、牛肉或雜燴做成炒粉蟲、粉蟲湯。制作方法:先將秈米洗凈浸透,
- 關注:577
- 壇洛香蕉
- 壇洛鎮鎮隸屬于南寧市西鄉塘區,周邊與金陵鎮、江南區江西鎮、隆安縣、扶綏縣相毗鄰,全鎮總面積344平方公里
- 關注:449
- 馬山紅扣黑山羊
- 南寧馬山縣被譽為“中國黑山羊之鄉”,紅扣黑山羊是采用當地黑山羊的花腩部肉,經焯水,上色,鹵燜至肉軟捻,撈出冷卻后
- 關注:392
- 揚美沙糕
- 沙糕的歷史非常悠久,早在先秦就有類似沙糕的品種了。古時把米糕叫做“餌”,也叫“粢”。《周禮》、《楚辭》以及古代的烹飪著作中多有
- 關注:390
- 蒲廟鐵鍋芝麻餅
- 起源于蒲廟、那樓、劉圩、中和等鄉鎮,原是邕寧人過年過節的喜慶小吃,現在只有少數老年人會做這種小吃,是一種將近失傳的小吃。米面做
- 關注:387
- 帶皮鴨腳
- 鴨腳的吃法在南寧已經夠千奇百怪,鹵鴨腳、螺螄鴨腳、鹽焗鴨腳、紅燒鴨掌等,但當被炸得圓鼓鼓、黃爽干香的帶皮鴨腳出現你面前時,絕對
- 關注:374
- 老友濕面
- 老友濕面是比較獨特的一種食品,就是用和面了以后切成面絲。老友面(粉)本身源于邕寧的,故邕寧人在煮老友面(粉)時比較有心得。十個
- 關注:353
- 扁桃
- 扁桃又名小芒果。產于廣西南寧。
它的樹形和果實,跟芒果很相似,不同之處是:扁桃的葉子較窄小,果實也較小,稍扁,其果肉
- 關注:352
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