- 固始雞
- 固始雞是我國優(yōu)良的地方雞種，主產(chǎn)于河南省固始縣，俗稱“固始黃”。其因外觀秀麗、肉嫩湯鮮、風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富等而馳名海內(nèi)外。明清
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- 神仙餃
- 神仙餃以面粉制片皮，用豬肉配大蔥、白菜或韭菜作餡。餃餡摻兌雞蛋、香油等調(diào)拌，再用面皮包捏成餃，其形似貓耳，又稱貓耳餃。
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- 欒川紅色獼猴桃
- 欒川紅色獼猴桃是河南省洛陽市欒川縣的特產(chǎn)。欒川山區(qū)廣泛分布著野生的獼猴桃，其中具有紅色果肉的獼猴桃。
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- 嵩山首烏茶
- 嵩山首烏茶是河南省鄭州市登封市的特產(chǎn)。嵩山首烏茶是針對三高、脂肪肝和肥胖癥研制的袋泡茶，含有制何首烏、山楂、菊花和木糖醇。有調(diào)
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- 蔥扒羊肉
- 蔥扒羊肉。羊是祥，歷史上是貴族食品。宋代汴京72家正店均以羊肉為主要原料。羊肉性溫，老少咸宜。此菜選用熟制后的肥肋條肉，切條，配
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- 井水蓮藕
- 新鄭井水蓮藕潔白細(xì)膩、滑嫩爽口、清脆甘甜、純凈無渣、芳香甘醇、營養(yǎng)豐富、可以烹、炒、燉、煮，還可制成藕粉和各種花色點心，經(jīng)常食
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- 江米切糕
- 風(fēng)味小吃，以江米蒸熟攤勻，中間夾一層棗泥或澄沙餡，上面撒彩糖、青紅絲等，論斤售賣，原是推車沿街唱賣，后來由張淼首先在新生飯莊制
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- 荊芥面托
- 傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，此品種被收入《中國烹飪百科全書》。以荊芥、面粉攪成面糊，煎制而成。成品柔軟清香，風(fēng)味獨特，有清風(fēng)熱、助脾胃的食療
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- 烙菜饃
- 餡料：荊芥葉子切成碎末，小倭瓜擦絲（用鹽殺一下，擠掉水分），兩種比例1：1
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- 偃師云里梅
- 花崗巖巖體在我國約占國土面積的9%，達(dá)80多萬平方公里，尤其是東南地區(qū)，大面積裸露各類花崗巖體，可見其儲量之大。據(jù)不完全統(tǒng)計，花崗
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- 酸湯焦炸丸
- 洛陽水席以菜皆湯水、上菜過程似行云流水而著稱。水席中的菜肴又大多以素代葷，且制作精細(xì)，如其中的“酸湯焦炸丸”便是典型的一例。這
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- 八寶飯
- 漢族食品，流行于全國各地，江南尤盛。各地的配方大同小異，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓
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- 汝帖
- 《汝帖》是汝州文廟的一大亮點，與《淳化閣帖》、《泉州帖》、《絳州帖》并稱為“四大名帖”，由宋大觀三年汝州郡守王采集《淳化閣帖》
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- 許良扯面
- 許良扯面，很有博愛特色的小吃，油而不膩，回味無窮。制作時先將面粉用鹽水和好，用濕布蓋好放置1小時以上，再調(diào)到較軟程度后搟成較厚
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- 上蔡縣撈面條
- 原料：面粉3杯、豆粉1杯、醬湯（鹽1小勺，水10杯，堤魚30g，海帶20cm）、面條調(diào)料（南瓜60g，雞蛋1個，牛肉100g，辣椒絲少量）
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- 老粗布床單三件套
- 老粗布特點：綠色天然，環(huán)保健康；柔軟舒適，透氣吸汗；冬暖夏涼，不起靜電，抗輻射，與肌膚親和力強，防螨抗菌；線粗紋深，質(zhì)地厚重，
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- 棠河酒
- 棠河酒，因它的產(chǎn)地——棠河酒業(yè)位于古代名泉棠溪河畔而得名，原名為“龍鳳酒”。早在春秋時期，“龍鳳酒”就“聲聞迢邇”。為世人所推
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- 伏牛山土蜂蜜
- 伏牛山土蜂蜜又稱伏牛山土蜂糖，色紅潤，性粘稠，保持期長，富含葡萄糖、果糖、氨基酸及維生素等多種成分有清掃解毒、補中潤燥、養(yǎng)顏、
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- 社旗雪花梨
- 果肉潔白如玉，似雪如霜，又因梨花潔白無瑕，酷似雪花，故稱其為雪花梨。果肉細(xì)脆而嫩，汁多味甜，果汁含糖量11-15%，還含有大量的蛋白
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- 襄邑抹豬
- 蘇軾曾與襄邑結(jié)下不解之緣。他把“襄邑抹豬”推崇為天下美食之最，今日傳世名菜“東坡肉”即由“襄邑抹豬”演變而來。宋朝蘇東坡（103
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- 息縣西瓜
- 息縣路口鄉(xiāng)和彭店鄉(xiāng)土質(zhì)特別，鐵、鈣含量比較豐富，群眾種植西瓜的歷史優(yōu)久，栽培技術(shù)和施肥管理獨特，以其口感好、耐貯存、含糖適中而
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- 羅山大腸湯
- 羅山大腸湯
在羅山，大街小巷都有大腸湯館，而且?guī)缀跞穷櫩陀T。附近幾縣甚至信陽市還有不少人開車專程來羅山吃這大腸湯，足見其
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- 淮陽餛飩
- 淮陽餛飩的做法是：用清燉雞湯，下肉餡面葉，再沸沖加工好的雞絲、海米、榨菜、紫菜、粉絲、海帶、小生氽丸、雞蛋皮絲，然后加適量小磨
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- 毛遂酒
- 毛遂酒是河南省新鄉(xiāng)市原陽縣的特產(chǎn)。毛遂酒采用優(yōu)質(zhì)原陽大米為原料，繼承傳統(tǒng)老五甑釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)精釀而成，醇香甘綿，回味無
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- 糊辣魚
- 做法：草魚宰殺治凈，將魚肉剔下片成厚0.4厘米、重約3克的片；魚頭、魚骨留用；芹菜、蒜苗切成長8厘米的段備用；魚片加鹽2克、料酒、蔥
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- 脂油火燒
- 傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以死面摔打成寬條，抹上蔥花，板油丁、卷起后再烙成餅，入爐烘烤，邊烤邊抹油，黃焦喧大。民國以來，以王景泰制作的最著
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- 宋城御貓
- 相傳，北宋年間著名劍俠展昭，不但武藝高強，而且忠君愛國，為民除害，被欽封為“御貓”。
開封的廚師根據(jù)這個掌故，精心構(gòu)思，細(xì)致
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- 蔥花大油餅
- 傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以死面卷蔥花，油烙而成。切塊論斤售賣，從民國至建國以相國寺內(nèi)王傳清制作最著名。1978年被定為“名產(chǎn)風(fēng)味小吃”。
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- 豆腐棍
- 豆腐棍由黃豆?jié){炒制而成，其形如棍，中空、皮薄，色自慚形微黃而透明，第約30公分。每捆十根，重一兩三錢左右，味道鮮美，富有營養(yǎng)，涼
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- 金翹綠茶
- 金翹綠茶是以海拔1500多米的太行山高海拔區(qū)域優(yōu)質(zhì)野生連翹的鮮嫩葉芽為原料，根據(jù)民間傳統(tǒng)飲用習(xí)慣，依據(jù)“藥食同源”和中醫(yī)養(yǎng)生理論，
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- 洛寧櫻桃
- 洛寧櫻桃是河南省洛陽市洛寧縣東宋鎮(zhèn)的特產(chǎn)。櫻桃素有“早春第一果”之稱，近年來引入洛寧縣開始發(fā)展，全縣櫻桃面積2000多畝，主要分布
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- 嵩胡
- 嵩縣盛產(chǎn)柴胡歷史悠久，又因嵩縣各地均產(chǎn)柴胡，屬當(dāng)?shù)氐囊淮筇禺a(chǎn)，故又稱為“嵩胡”。嵩縣產(chǎn)柴胡根粗氣濃，有效成分“總皂甙”含量高于
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- 糊涂面
- 糊涂面：是洛陽頗具地方特色的小吃。是過去洛陽居家大眾生活當(dāng)中的一道主食，為大眾所衷愛。材料為：面條、玉米面粉、白蘿卜、紅蘿卜、
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- 綠豆涼粉
- 制取淀粉：將綠豆用清水洗凈，盛在大缸中浸泡一晝夜使其吸足水分。用磨將浸好的綠豆磨碎，磨時按每100kg綠豆加入400kg清水，磨成稀漿。
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- 棗相情紅棗
- 內(nèi)黃縣棗相情紅棗專業(yè)合作社成立于2008年8月，其前身為內(nèi)黃縣后河鎮(zhèn)紅棗協(xié)會。內(nèi)黃縣棗相情紅棗專業(yè)合作社設(shè)理事長1名，副理事長l名，
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- 方城丹參
- 方城古稱裕州，地處北亞熱帶與南暖溫帶、桐柏山脈與伏牛山脈、淮河流域與長江流域、南陽盆地與黃淮平原、華北地臺與秦嶺地槽的分界線上
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- 馬頭狗肉
- 馬頭鎮(zhèn)位于夏邑西南、商丘東南。趙構(gòu)稱帝時，商丘叫做南京。他在南京（商丘）坐不穩(wěn)，因離東京開封很近，常受著金兵侵襲的威脅，所以南
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- 馬家包子
- 馬家包子因產(chǎn)于睢縣東關(guān)回族馬家而得名，是河南風(fēng)味小吃之一。以精制面粉、牛羊肉或雞鴨肉為原料，配以香油、蔥姜、大料丁香、三瓦桂皮
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- 仰天雪綠
- 仰天雪綠是河南省信陽市固始縣的特產(chǎn)。仰天雪綠產(chǎn)于河南固始縣仰天洼茶場。品質(zhì)特征：條索扁平，挺秀顯毫，色澤翠綠，內(nèi)質(zhì)香氣，高尚鮮
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- 老鱉一特醋
- 新蔡民間釀醋歷史悠久，最著名的是產(chǎn)于棠村鎮(zhèn)的老鱉一特醋，是新蔡的傳統(tǒng)名特產(chǎn)品之一，它以小麥、高粱為主料，三十多味名貴中藥材制曲
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- 紫穗槐
- 紫穗槐是豆科紫穗槐屬，落葉灌木。高1-4m，叢生、枝葉繁密，直伸，皮暗灰色，平滑，小枝灰褐色，有凸起銹色皮孔，幼時密被柔毛；側(cè)芽很
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- 常營油桃
- 常營油桃是河南省周口市太康縣常營鎮(zhèn)的特產(chǎn)。常營鎮(zhèn)大力發(fā)展油桃生產(chǎn)，成功注冊了“華壽”牌油桃商標(biāo)，打造出了“中國常營油桃之鄉(xiāng)”的
- 關(guān)注：245
- 信陽紅
- 從2010年開始，信陽茶葉在信陽毛尖之外，又添一成員“信陽紅”。2009年12月27日，盧展工到信陽視察時，指出信陽要加大夏秋茶采摘力度，
- 關(guān)注：245
- 固墻手搟面
- 固墻手搟面有自己的獨特之處，遇水不散，出水不粘，溫潤涼爽。觀其形如玉帶臨風(fēng)；察其色若飛雪鱗鱗；品其味似玉蘭入口；可謂面中極品！
- 關(guān)注：245
- 羅山草席
- 采用燈心草、蒲草、馬蘭草編織的草席多受老人喜愛。但草席有易生蟲的弱點。新的草席使用前，最好在陽光下照一照，反復(fù)拍打幾次，再用溫
- 關(guān)注：245
- 息半夏
- 息半夏是息縣獨有的優(yōu)良中藥材品種，在二千多年前《禮記、月令篇》曾有關(guān)于半夏的藥用記載。在《本草綱目》等醫(yī)學(xué)著作中對半夏入藥的有
- 關(guān)注：245
- 息縣紅麻
- 紅麻錦葵科木槿屬一年生草本韌皮纖維作物。又稱洋麻、槿麻、鐘麻。起源有原產(chǎn)印度或熱帶非洲兩種看法。以中國、泰國、印度、前蘇聯(lián)種植
- 關(guān)注：245
- 南召獼猴桃
- 南召獼猴桃是河南省南陽市南召縣的特產(chǎn)。南召縣地處南北氣候過渡帶，適宜獼猴桃生長，野生獼猴桃資源比較豐富。
南陽地處南北氣候過
- 關(guān)注：244
- 丁記羊湯
- 丁記羊湯采用密制調(diào)料、特殊配方熬制而成，湯鮮味美、味道純正，“老丁，給俺來一碗羊雜湯，少放點辣椒”，這還沒走進(jìn)門，丁記羊湯館的
- 關(guān)注：244
- 鳳凰臺大米
- 簡稱鳳米，又名鳳凰仙。產(chǎn)于東郊鳳凰臺村一帶。所植大白芒稻，米粒外形奇特，一端粗大，另一端異常尖細(xì)，狀如鳳眼，長度比一般品種為長
- 關(guān)注：244
河南特產(chǎn)排行
- 方城石猴
- 每年農(nóng)歷三月三，在南陽市方城縣小頂山都有廟會，廟會上出售一種石雕“小石猴”，當(dāng)?shù)厮追Q“好時候”（諧音），也叫“畫石猴”。趕廟會
- 關(guān)注：653
- 息縣香米貢酒
- 息縣香米貢酒是河南省信陽市息縣的特產(chǎn)。息縣香米貢酒清澈透明、窖香濃郁、入口綿甜、醇香柔和、回味悠長等特點。香米貢酒榮獲“河南市
- 關(guān)注：541
- 王河白蜜桃
- 夏邑縣王河白蜜桃栽培歷史悠久，經(jīng)桃家千百年的精心培育，成為有地方特色的優(yōu)良桃種。此桃個大、皮薄、肉厚、汁多、核小、色白如玉、香
- 關(guān)注：483
- 郟縣鐵鍋
- 郟縣鐵鍋：郟縣鐵鍋品類多樣，質(zhì)量上乘，有數(shù)碼智能電磁爐、無油煙鍋、不銹鑄鐵鍋、精鑄鍋、精鐵鍋、精鑄燉鍋、精鑄湯鍋、精鑄煎盤，搪
- 關(guān)注：482
- 濮城沈家羊頭
- 濮城沈家以經(jīng)營熟肉制品為主，有濮城燒羊肉、香腸、羊頭等。其中以羊頭最為有名。屬地方名吃。沈家肉制品已有百年歷史，采取祖?zhèn)髅胤胶?/li>
- 關(guān)注：481
- 皇溝御酒
- 皇溝御酒是河南省商丘市永城市的特產(chǎn)。永城白酒“皇溝”商標(biāo)已經(jīng)成為“中國馳名商標(biāo)”。
- 關(guān)注：480
- 大京棗
- 大京棗古稱“蓼花”，是依據(jù)一種植物花草的形狀制作的。在宋人孟元老的《東京夢華錄》一書中就有大京棗的記載，為當(dāng)時京城（今開封）一
- 關(guān)注：480
- 當(dāng)陽峪絞胎瓷
- 當(dāng)陽峪窯位于河南省焦作市修武縣西村鄉(xiāng)當(dāng)陽峪村，南距焦作市區(qū)3公里。又稱為修武窯、懷慶窯、河內(nèi)窯、當(dāng)陽峪窯系、當(dāng)陽峪窯群等，是我
- 關(guān)注：445
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