紅安珍珠花菜介紹
珍珠花菜是生長在黃岡紅安地區的一種野菜，又叫鴨腳艾，其葉色青綠，枝丫上生長著白色的小花朵，屬于菊科植物。珍珠花菜不僅有著很高的觀賞價值，種在路邊能美化環境，很容易就能夠栽培起來，而且食用起來也十分美味。摘下嫩綠清香的珍珠花菜葉片，潔白的珍珠小花朵，可以一起制作成可口的菜肴。
紅安珍珠花菜的做法
準備好剛采摘的新鮮珍珠花菜葉片和珍珠小花朵，甜玉米粒，甜豌豆粒，豬肉等新鮮食材備用。準備鹽、味精、醬油等調味料。
首先花菜葉片和珍珠小花朵一起放入開水鍋中浸泡一段時間，待它們都呈現黃色時，將其撈出再用清水漂一遍。將清洗好的葉片和小花涼干，這就制成了就成了干菜。
做法一：清炒珍珠花菜。在鍋中倒入些許食用油，分別加入花菜、甜玉米粒、甜豌豆粒到鍋中，一起翻炒，約幾分鐘后加入適量的調味料，接著翻炒一會兒就可以出鍋了。玉米是甜的，豌豆是香的，整個菜的口感非常豐富。
做法二：珍珠花菜小炒肉。將豬肉洗凈，切成一片一片的放入碗中，加入些許淀粉和醬油進行攪拌。在鍋中倒入些許食用油，將豬肉放入鍋中翻炒片刻，再加入花菜，放鹽和生抽，炒至入味。
做法三：珍珠花菜湯。在鍋中倒入些許食用油，待油燒熱后加入少許生姜和大蒜翻炒，接著倒入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，待水開后倒入珍珠花菜，加入適量鹽、味精等調味料就可起鍋，這樣做出的花菜湯具有柔和、清香、耐食的特點。
紅安珍珠花菜營養價值
珍珠花是自然生長的，沒有受到任何污染，可以說是純天然的綠色食品，食用非常健康。珍珠花菜的營養特別的豐富，它含多種蛋白質、豐富的纖維素、維生素和珍貴微量元素，食用以后能為人體補充多種有益的營養成分，不僅如此，還有利于降低脂肪和高血壓，有解毒、去瘀明目、祛風止咳等功效。是很不錯的一種食物，但需要注意胃寒的人不能食用。
紅安珍珠花菜正宗推薦
可以到紅安當地的酒店去品嘗一下珍珠花菜的味道，酒店中有珍珠燒肉、青蒸珍珠菜、青炒珍珠菜等可供你選擇。
