黃岡炒湯圓介紹
黃岡炒湯圓是不可多得的一種特色小吃，帶有一種當(dāng)?shù)氐牡胤斤L(fēng)味，一般在秋冬季節(jié)比較常見(jiàn)，它的制作并不復(fù)雜，因此都可以在家自己做，美味又實(shí)惠。炒湯圓的主要原料是糯米粉，配料是油，芝麻和白糖等，首先是用糯米粉包成湯圓，接著進(jìn)行油炸即可。做好的黃岡炒湯圓呈金黃色，外焦內(nèi)軟，甜美可口，吃起來(lái)更不會(huì)有油膩的感覺(jué)。這中小吃在湖北很受歡迎，經(jīng)常被作為禮物來(lái)贈(zèng)送給親朋好友，或者是作為當(dāng)?shù)靥厣藖?lái)招待客人。
黃岡炒湯圓的做法
準(zhǔn)備好需要的原料：糯米粉，白糖，花生，芝麻，干辣椒等。
首先開(kāi)始包湯圓，將糯米粉倒入盆中，加入少許溫水開(kāi)始攪拌，這樣糯米抱成團(tuán)就不會(huì)輕易散開(kāi)，然后和成面團(tuán)備用，時(shí)間越久越有勁道。將芝麻和白糖混合在一起并搗碎，做成細(xì)膩的湯圓餡備用。取出適量的面團(tuán)分成大小適中的小塊，一塊塊搓圓，壓平，并把芝麻餡放入湯圓餡皮中，封口搓圓即可。
接著在鍋中倒入水并煮沸，依次將湯圓放入其中，用鍋鏟推動(dòng)攪拌一下避免粘鍋，蓋上鍋蓋慢煮幾分鐘，等到湯圓慢慢浮起就說(shuō)明煮熟了，就可以將煮熟的湯圓撈起放入碗中，并在碗中加水冷卻一會(huì)兒，避免湯圓粘在一起。
最后在鍋中倒入些許食用油，待油燒熱后放入已經(jīng)切好的干辣椒等，炸出辣椒的香味后接著放入搓好的湯圓慢慢炒，煎炸直至呈金黃色。最后加入少許香醋，加入鹽，味精和糖進(jìn)行調(diào)味。
做好的炒湯圓色澤光滑，吃起來(lái)彈性十足，甜度適中，非常美味。
黃岡炒湯圓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃岡炒湯圓的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，其主要成分是糯米粉，同時(shí)還含有脂肪，碳水化合物，鈣，鐵等營(yíng)養(yǎng)元素。加之餡料的營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，芝麻、花生、植物油都可以補(bǔ)充人體所需要的能量。黃岡炒湯圓具有很好的滋補(bǔ)作用，還能夠健脾，開(kāi)胃，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也高度認(rèn)可炒湯圓的健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)需要注意一點(diǎn)的是，3歲以下的兒童不宜進(jìn)食，胃腸功能不佳的兒童也應(yīng)少吃。
黃岡炒湯圓正宗推薦
黃岡勝利路有一家值得推薦的餐館--我家小館，其中環(huán)境非常溫馨，服務(wù)態(tài)度非常好，更為可貴的是有著味道正宗的黃岡炒湯圓，值得一試。
