沙洋豆餅的由來：
沙洋豆餅有這歷史悠久的美食文化，早在古代，就有臘月攤豆餅的習俗。就像過年前要打年貨一樣，成為必不可少的一部分。為什么要攤豆餅呢？因為過去人們生活主要靠耕種，除了蔬果一類，還有大米、豆子這些。一年快過去了，農民家里還剩下許多綠豆黃豆，糯米這些平常不經常吃的東西。為了防止浪費，人們就用綠豆黃豆糯米來制作豆餅。
沙洋豆餅的制作方法1：
準備材料：綠豆、黃豆、糯米、黏米（多少可以根據自己的需求來）。
1、提前把這些食材泡一晚上，綠豆要泡到去皮，黃豆子泡軟。
2、用專用的機器把這些打碎成泥。
3、準備口大鐵鍋用來攤豆餅，把混合好的豆汁攪拌均勻，用鐵勺舀起一勺快速的均勻的以畫圈的方式倒入鍋里，只需要半分鐘，豆餅就會熟了。這種傳統方法對于現在都市化的生活中可能不太實用，下面就為大家介紹一個簡易的辦法。
沙洋豆餅的制作方法2：
準備材料：糯米粉、粘米粉、黃豆粉、綠豆粉，涼白開。
1、把糯米粉、粘米粉、黃豆粉、綠豆粉以2:2:1:2的比例混合在一起，加水調制成糯汁。
2、準備一個煎鍋，攪拌均勻糯汁后舀起一勺，以畫圓是我方式倒入鍋中，不要倒得太多，豆餅厚了外面易糊掉，里面又沒熟，吃起來也很不好吃。也是約半分鐘后豆餅就熟了。
如何食用豆餅？
方法1：
把攤好的新鮮豆餅放涼后，鍋中倒入食用油，待鍋熱后把豆餅放進去；我們還可以往餅面上加大蒜段落、腌菜、雞蛋、辣蘿卜、雞蛋等；煎到底部酥脆金黃，就把鍋中的豆餅包住里面的餡，四四方方的疊起來，一個煎豆餅就制作成了。
方法2：
把攤好的豆餅放涼后，用刀切成寬度約為1厘米，長為4厘米的豆絲；天氣好的時候放到外面曬干，除去水分，成為干豆絲，也可以用風扇吹干，一般曬到20天左右就可以了；曬好的干豆絲可以當面條一樣煮，可以加些臘腸臘肉，鮮美的煮豆絲就好啦。
豆餅的營養價值：
豆餅里含有的黃豆富有植物性蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、大豆油卵磷脂、還有多種人體需要的氨基酸等。它還含有一種抑制胰島素和抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的功效。因此黃豆芽是預防冠心病，高血壓動脈硬化的天然保健食。經常吃黃豆芽對增加大腦記憶力和改善大腦技能有重要的功效。
沙洋豆餅正宗店家推薦：
正宗的豆餅店當然是沙洋羅斌豆餅店，地址位于荊門市沙洋縣五一路市場。
