仙桃塌豆餅介紹
塌豆餅在仙桃人口中又被稱作攤豆餅、豆皮，與我們常吃的豆餅很像，都是用綠豆等制作而成的。豆餅好吃，但其實(shí)做起來并不簡(jiǎn)單。泡豆子，用磨子磨成糊狀，在鍋中塌成一個(gè)一個(gè)的薄餅，這每一個(gè)步驟都需要精心制作，最后做出來的豆餅自然是新鮮可口的。吃不完的話還可以放幾天，切成絲子放到太陽(yáng)下曬干，然后做成一道美味的炒菜。作為一種極具特色的鄉(xiāng)土風(fēng)味小吃，豆餅深受大家的歡迎，在餐館、酒店，塌豆餅可以說是一種難得的美食。
仙桃塌豆餅的做法
首先準(zhǔn)備好食材，提前幾天就將綠豆泡在水中，等待一段時(shí)間后，將綠豆去皮洗凈，開始進(jìn)行磨制，磨成糊狀裝入桶中備用。然后在鍋中倒入少許油，用勺子舀適量的糊狀豆子，放入鍋中開始塌薄餅，一般是塌成圓形的形狀。豆餅現(xiàn)塌現(xiàn)吃，當(dāng)豆餅在鍋里塌熟后，加入少量豬油和蒜苗使豆餅更入味，可以疊成四方形起鍋裝盤，剛出鍋的塌豆餅有一股清馨的田園香，金黃色的外表讓人看著垂涎欲滴，吃起來感覺外焦內(nèi)軟，油重而不膩。
吃不完的塌豆餅可以待冷卻后，做成炒豆餅和煮豆餅。炒豆餅的步驟比較簡(jiǎn)單，首先將鍋燒熱，倒入些許食用油后，放入一些切好的瘦肉，然后用小火慢慢抄，差不多的時(shí)候把切好的豆餅放入鍋中，加幾片青菜，根據(jù)個(gè)人口味放少許的生姜、辣椒、鹽等作料，翻炒幾下就可以起鍋了。煮豆餅不僅做起來十分方便，吃起來也美味可口，首先在鍋中加入半鍋水，然后燒熱，倒入切好的豆皮，加些生姜、辣椒、鹽等作料，煮開就可以吃了。要說吃豆餅還是炒的好吃，耐嚼筋道，味香可口。上桌的炒豆餅看起來色澤光亮，誘人味蕾。吃起來先是微辣，然后便是蒜苗的清香，最后卻有滑嫩瘦肉絲的爽口，可以說是色香味俱全了，難怪這么多人掛念著它的味道。
仙桃塌豆餅做法 塌豆餅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及口感介紹
仙桃塌豆餅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大豆本身富含豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，因而以大豆為原料制作而成的塌豆餅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，豐富的維生素和蛋白質(zhì)有利于身體的生長(zhǎng)和發(fā)育。
塌豆餅正宗推薦
記憶中塌豆餅的味道讓人難以忘懷，總想著什么時(shí)候回到仙桃，在盡情嘗一嘗正宗的塌豆餅。
