仙桃米團子介紹
乍一看仙桃的米團子，大多數人會覺得不就是一個元宵嗎？怕不是上錯菜了吧？待確認再三之后又好生好奇，這像元宵一樣的團子里包的到底是什么？待你吃過之后，一定會驚訝于它的美味。沒錯，這就是一種仙桃特有的米團子，當地過元宵節的風俗可不是吃湯圓，而是這另外一種代表著團團圓圓的祝福涵義的米團子，這種風俗由來已久，如今，米團子在當地也成為了一種廣受歡迎的美食。米團子糯滑香軟，讓人一看就很有食欲，聞起來濃香撲鼻，嘗一口就更加美味了。
仙桃米團子的做法
制作仙桃米團子需要精細的手工。食材準備就得先下一番功夫，先挑選上好的大米洗凈浸泡，撈出瀝干后將其磨成細粉，這一過程使用機器會方便很多。這些便是制成米團子的糯米粉了。如果想要更細致一些，可以把加工好的米粉用竹制的米篩篩一下，細的用來做團子皮，其制成的成品米團子會更細膩。接下來需要準備餡料，像肉、豆干子、藕、梅干菜都可以作為餡料的主要部分，再準備一些榨菜、大蒜、姜、香蔥、辣椒等輔助佐料會讓米團子味道更加鮮美。
將準備好的餡料食材洗凈切成細微顆粒形狀，放入鍋中翻炒，此時可將火開到最大，邊翻炒邊加入各種輔助作料，使得餡兒更入味，其餡料的具體配方可以根據自己的喜好進行調整。
然后要開始制作米團子皮兒，將加工好的糯米粉裝入木桶中，兌入適量的水開始攪拌揉捏，攪拌揉捏一段時間后揉成面粉團，再取出部分搓成一個個圓球，根據個人喜好來定大小，捏成一個個白白的窩窩形狀的餡皮。餡皮不能捏得太薄會導致露餡，也不能太厚，難熟也難咬。接著要把之前炒好的餡料取適量放到餡皮中，雙手捏住餡皮使之慢慢轉動，同時也要慢慢收攏，搓成圓型就包好了。
最后要把一個個包好的米團子放到鍋上蒸，大約20分鐘左右，蒸桶或者蒸籠出氣并且聞到香味就說明蒸得差不多了，剛出鍋的米團子熱氣騰騰的，香味十分濃郁，看起來晶瑩透剔，令人垂涎欲滴。
仙桃米團子營養價值
米團子不僅能補充人體所需要的能量，各種餡料中含有的豐富的營養元素，如維生素、蛋白質等。
仙桃米團子正宗推薦
仙桃正宗的米團子口味適宜，老人小孩都喜歡，可以是家中自制，營養健康。
