- 紅燒黃鴨叫
- 紅燒黃鴨叫
原料：黃鴨叫750克，鮮紅椒50克。 調(diào)料：植物油1000克，辣醬、豆瓣醬各30克，香油、醬油、醋、蒜子、姜、蔥
- 關(guān)注：244
- 望城櫻桃
- 櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹(shù)，朋友們可別把櫻桃和櫻花混為一談哦。櫻桃成熟時(shí)顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營(yíng)養(yǎng)豐富，醫(yī)療保健價(jià)
- 關(guān)注：244
- 拔絲湘蓮
- 拔絲湘蓮是長(zhǎng)沙知名的特色菜，其做法如下：
原料/調(diào)料
湘白蓮150克。網(wǎng)油200克，雞蛋1個(gè)。熟豬油1000克(實(shí)耗10
- 關(guān)注：243
- 白欖炆白鱔
- 原 料
白鱔1斤（約600克），半肥瘦豬肉2兩（約80克），橄欖12粒，紅辣椒1只，北菇4朵，蒜肉1兩（約40克）。
做
- 關(guān)注：242
- 大圍山烏花生
- 在瀏陽(yáng)大圍山，有一個(gè)現(xiàn)象，這里生活的人們?nèi)司鶋勖_(dá)到了76.6歲，而且身體都非常結(jié)實(shí)健康，很少生病，免疫力相當(dāng)強(qiáng)，上百年從來(lái)沒(méi)
- 關(guān)注：242
- 湘味方肉
- 燒烤方肉是我國(guó)的高級(jí)名菜，也是傳統(tǒng)菜肴。
制法：
（1）將中方肉剔去排骨，切除不規(guī)則邊緣，整成長(zhǎng)方形塊。
（
- 關(guān)注：242
- 竹節(jié)雞盅
- 湖南竹節(jié)雞盅也值得一試，雖然不辣，但熬得非常入味，雞湯用岳陽(yáng)瓷盛著，邊喝邊滲出竹節(jié)雞的鮮甜，而且賣(mài)相精致。
[原料/調(diào)料]
- 關(guān)注：242
- 醬鴨舌
- 原料：鴨舌20只。
調(diào)料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黃酒5克，蔥、姜各5克。
制法：將鴨舌焯水，刮去老皮，
- 關(guān)注：242
- 靖港米粉
- 靖港作為曾經(jīng)的重要水運(yùn)口岸，南來(lái)北往的各色人等勢(shì)必登岸入鎮(zhèn)，飽嘗靖港的美味佳肴，同時(shí)也把外地的各類(lèi)吃食以及米粉的加工制作方
- 關(guān)注：241
- 湖南花肉
- 原料配方：肉坯100公斤精鹽3公斤白糖2公斤醬油2公斤白酒2公斤
制作方法：
1.原料選擇：選擇皮薄的豬肋條肉。
2.原
- 關(guān)注：241
- 長(zhǎng)沙米粉
- 長(zhǎng)沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色，是長(zhǎng)沙市民最?lèi)?ài)的食品之一。長(zhǎng)沙人喜歡吃米粉，米粉分圓粉跟扁粉兩種，長(zhǎng)沙市民
- 關(guān)注：241
- 東坡方肉
- 原料：
五花豬肉500克，桂皮4克，冰糖15克，甜酒原汁約半湯匙，醬油約半湯匙，蔥、姜適量。
制作過(guò)程：
這道菜是“開(kāi)國(guó)第
- 關(guān)注：241
- 寧鄉(xiāng)豬
- 寧鄉(xiāng)牲豬則是我國(guó)著名的地方優(yōu)良豬種之一。它具有適應(yīng)性廣，易熟易肥，畜脂力強(qiáng)，屠宰率高，肉質(zhì)細(xì)嫩等特點(diǎn)。特別是加工腌制臘肉，
- 關(guān)注：241
- 瀏陽(yáng)油餅
- 油餅是瀏陽(yáng)的傳統(tǒng)產(chǎn)品，已有數(shù)千年歷史，中外馳名，其制作始于唐朝，唐大宗李世民品嘗后，歷朝歷代成為貢品。瀏陽(yáng)油餅在傳統(tǒng)技術(shù)的
- 關(guān)注：241
- 菁華鋪土雞
- 主料：土雞一只（1500g）配料：木耳50g、小米椒50g調(diào)料：豬油、鹽、雞精、姜、蔥制法：1、將雞宰殺去毛，清洗干凈，斬成4cm見(jiàn)方的
- 關(guān)注：240
- 白沙豆腐
- 白沙豆腐，瀏陽(yáng)一絕，而“鄉(xiāng)下人”霉豆腐更是白沙豆腐中的極品。她產(chǎn)于湘贛交匯處、瀏陽(yáng)河發(fā)源地、群山環(huán)抱中的革命老蘇區(qū)名鎮(zhèn)——
- 關(guān)注：240
- 望城提子
- 提子雖然價(jià)格不菲，但在市場(chǎng)上以其“貴族身份”而備受青睞。所含熱量較高，半碗提子已相等於一份水果分量；但提子皮和提子籽內(nèi)含抗
- 關(guān)注：240
- 火宮殿小吃
- 長(zhǎng)沙火宮殿原是一座神廟，始建于1747年（清乾隆十二年），1826年（道光六年）神廟重修，又名"乾元宮"。建廟以后，每逢農(nóng)歷六月二
- 關(guān)注：240
- 花生豬尾湯
- 原 料
豬尾3根，花生150克，丁香少許；米酒1小匙，鹽少許。
做 法
1、豬尾毛剔干凈剁成小段，以
- 關(guān)注：239
- 牛中三杰
- 牛中三杰曾在李合盛餐館顯赫一時(shí)。所謂牛中三杰是指發(fā)絲牛百頁(yè)、紅燒牛蹄筋和燴牛腦髓。著名劇作家田漢在湘時(shí)，對(duì)李合盛牛肉餐館的
- 關(guān)注：239
- 岳麓山杜鵑花
- 杜鵑花與報(bào)春花、龍膽花合稱中國(guó)三大名花，而且位列其首。長(zhǎng)沙地區(qū)的氣候和土壤十分適合杜鵑花的生長(zhǎng)，每到春天，長(zhǎng)沙市郊漫山遍野
- 關(guān)注：239
- 口味雞
- 配料：土雞1只（重約1000克）。鳳尾菌100克，大蒜葉50克。
調(diào)料：植物油60克，精鹽2克，味精6克，雞精6克，辣椒醬10克，豆瓣
- 關(guān)注：239
- 姊妹團(tuán)子
- 它是以糯米為主要原料，分糖餡和肉餡兩種，糖餡選用北流糖、桂花糖、紅棗肉相配而成；肉餡則取五花鮮豬肉，配以香菇，并用泡香
- 關(guān)注：239
- 寧鄉(xiāng)酸辣土雞鍋
- 鍋上火放油，先入姜絲煸香，下入蚌肉絲煸炒，烹入酒，加入調(diào)味品翻炒出香味，放各種配料，紫蘇，大蒜待出鍋時(shí)放，裝入盤(pán)內(nèi)。
- 關(guān)注：238
- 蠶豆氣飯
- 先將蠶豆洗凈,將鍋燒熱,放入烹調(diào)油(豬油.植物油)放入蠶豆炒香,加鹽.味精.調(diào)好味.放湯淹致蠶豆即可.加入剩飯或新鮮米飯,蓋好鍋蓋,用
- 關(guān)注：238
- 干鍋寒菌
- 寒菌是湖南省的一種特產(chǎn)。它只有一個(gè)5分硬幣那么大，這種菌只有在油里頭泡著，吃起來(lái)才脆，而且味道也比較可口。寒菌的吃法很多，
- 關(guān)注：238
- 口蘑泡湯肚
- 將肥豬肚肚尖切成魚(yú)肋形，用酒鹽浸妥，氽入滾開(kāi)毛湯中斷生，撈入盤(pán)中，復(fù)將原汁雞湯燒開(kāi)，放入口蘑、菜心等，一齊上桌，在桌上將肚
- 關(guān)注：238
- 湘云鯽
- 湘云鯽
湘云鯽(鯉)是運(yùn)用細(xì)胞工程和有性雜交相結(jié)合的綜合技術(shù)培育出的三倍體魚(yú)，具有自身不育、生長(zhǎng)速度快、食性廣、抗病力強(qiáng)、耐
- 關(guān)注：238
- 清炒筍絲
- 凡山中無(wú)能筍（即不可成竹之筍）挖回去殼切開(kāi)燒開(kāi)水將筍放入，稍煮，即放入冷水中浸泡好備用。先將飧子切絲，放鍋內(nèi)煸炒加入少許鹽
- 關(guān)注：237
- 四方坪土雞
- 位于長(zhǎng)沙城北開(kāi)福區(qū)郊區(qū)的四方坪以做土雞出名的地方，在去往飛機(jī)場(chǎng)的大馬路邊上，98年起，林立起了眾多的大型餐館，與五里牌的風(fēng)格
- 關(guān)注：237
- 潭州瓦缸
- 潭州瓦罐，即瓦罐煨湯，是南方贛菜系列的有名的湯。“瓦缸煨湯”是流行于南方民間的一種風(fēng)味菜肴。它采用一種制特的大瓦缸，其缸
- 關(guān)注：237
- 油爆肚尖
- 將豬肚肚尖部位用刀剝下厚的一層肚尖頭，剔去兩面的油和筋，用清水洗凈備用。
在肚尖的內(nèi)面，用刀斜劃十字交叉花刀，切成約
- 關(guān)注：236
- 醬炒雞翼球
- 材料 ：
雞翅中節(jié)200克、青、紅椒各1只，姜一塊。
調(diào)料：
花生油20克、鹽8克、味精8克、白糖
- 關(guān)注：236
- 谷山石硯
- 谷山石硯
谷山古硯為傳統(tǒng)名硯。產(chǎn)自湖南長(zhǎng)沙市。谷山石“色淡青，有紋如亂絲，理漫，叩之無(wú)聲，得墨快，發(fā)墨有光。”
- 關(guān)注：236
- 燜鮮菌
- 取后山鮮野菌；洗凈去雜，一般鵝菌、青頭菌熱鍋加入青油或茶油將鮮菌放入翻炒，加入細(xì)鹽放入少許山泉投入燈芯小把，蓋上鍋蓋燜煮湯
- 關(guān)注：235
- 金魚(yú)戲蓮
- 配料：
干魷魚(yú)……200克
蝦料子……100克
鮮紅椒……50克
醋……15克
泡菜……25克
- 關(guān)注：235
- 玉米青豆羹
- 原料/調(diào)料
鮮嫩玉米400克，菠蘿罐頭25克，枸杞15克，青豆25克，冰糖250克，生粉1湯匙。
制作流程
- 關(guān)注：235
- 紅椒釀肉
- 豬肉剁成泥，蝦、香菇洗凈剁碎，加肉泥、雞蛋、味精、鹽調(diào)淀粉成餡；泡紅椒在蒂部切口去瓤，填入肉餡，用濕淀粉封口，炸至8成熟撈
- 關(guān)注：235
- 排冬菜
- 排冬菜是用鮮排菜(又名芥菜、鮮雪里蕻)在冬季采收加工而得名。隨著湖南人民愛(ài)食湯菜的歷史習(xí)慣，未被破壞葉綠素、呈青綠紅、味道新
- 關(guān)注：235
- 干窩帶皮蛇
- 2000年口味蝦在全長(zhǎng)沙市狂熱，家家餐館、排檔無(wú)一不做口味蝦，而隨著近期草龍蝦的斷檔，與它一同出道的口味蛇就順勢(shì)占了上風(fēng)。口味
- 關(guān)注：235
- 發(fā)絲百頁(yè)
- 發(fā)絲百頁(yè)為湖南長(zhǎng)沙的特色菜，原為清真館李合盛“牛中三杰”之首，聞名遐邇。用料為牛百頁(yè)肚經(jīng)過(guò)加工煮熟后，切成發(fā)絲細(xì)，與玉蘭片
- 關(guān)注：235
- 寧鄉(xiāng)口味蛇
- 寧鄉(xiāng)口味蛇是湘菜名菜，選用高蛋白，低脂肪，肉質(zhì)細(xì)嫩的本地優(yōu)良蛇作菜肴，精心研制原料，配制以鮮、香、辣為主要特征的口味。寧鄉(xiāng)
- 關(guān)注：235
- 杏仁綠豆粥
- 先將綠豆洗凈稍泡，加水清水綠豆煮開(kāi)，然后用小火慢煨、致豆?fàn)�成粥，加入紅棗去核切成小片，即可食用夏天消暑降溫的作用，這是農(nóng)民
- 關(guān)注：234
- 泥風(fēng)雞
- 泥風(fēng)雞是湖南省的著名特產(chǎn)，已有悠久歷史。因這種雞的做法是用黃泥將雞體連毛糊住風(fēng)干的，故稱泥風(fēng)雞。泥風(fēng)雞均在冬季加工，春季食
- 關(guān)注：234
- 發(fā)絲牛百葉
- 發(fā)絲牛百葉是湖南傳統(tǒng)名菜。它以牛百葉切絲急火爆炒而成。此菜是長(zhǎng)沙市清真菜館李合盛的名菜，該館曾以善烹牛肉菜肴著稱，其中發(fā)絲
- 關(guān)注：234
- 抱鹽魚(yú)
- 配 料: 草魚(yú)一條（4斤以上最好）。 鹽，蒜子，姜絲，豆豉，料酒，醋，辣椒粉（如果喜歡清淡的，可以不用辣椒粉）。 抱
- 關(guān)注：234
- 白云寺和尚菜
- 燒油炸之豆腐，豆腐歷來(lái)被視為寺廟奄堂，鎮(zhèn)寺之寶，也是僧侶們蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，由于豆腐的營(yíng)養(yǎng)口感好，故而許多廟宇都有自己的特
- 關(guān)注：233
- 筍絲百葉
- 原料/調(diào)料：
牛百葉500克，凈冬筍50克，小紅辣椒12克，韭黃50克，料酒約3茶匙，白醋、生粉、香油、上湯各適量。
- 關(guān)注：233
- 天巖寨柑桔
- 天巖寨柑桔是湖南省長(zhǎng)沙市瀏陽(yáng)市天巖寨的特產(chǎn)。天巖寨位于瀏陽(yáng)市古港鎮(zhèn)、永和鎮(zhèn)和高坪鄉(xiāng)交界處，有以優(yōu)質(zhì)椪柑為主的果林1300畝，2
- 關(guān)注：233
- 德園包子
- 德園包子選料精細(xì)。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成，香甜爽口；肉陷則選用豬前夾縫肉或好瘦肉，拌以香菇、凍油等調(diào)料，
- 關(guān)注：233
長(zhǎng)沙特產(chǎn)排行
- 白沙煙
- 白沙煙是湖南的一種名煙,從低檔到高檔的顏色是從白色到深色,分軟白沙,盒白沙,白沙精品一代,二代. .
現(xiàn)在甚至有超過(guò)500塊一包
- 關(guān)注：478
- 寧鄉(xiāng)花豬
- 寧鄉(xiāng)花豬原產(chǎn)寧鄉(xiāng)縣，作為全國(guó)四大生豬地方名種之一，1981年國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)總局頒布GB273-81《寧鄉(xiāng)花豬》，寧鄉(xiāng)花豬國(guó)家級(jí)保護(hù)區(qū)(5張)正式確
- 關(guān)注：392
- 醬板鴨
- 醬板鴨
湘都的醬板鴨的特點(diǎn)在香，干瘦瘦的一只小鴨子，放秤上稱頂多一斤，但肉干而不韌，用白話說(shuō)就是有嚼勁而不費(fèi)牙。味道咸鮮，有
- 關(guān)注：382
- 羽絨制品
- 羽絨制品是長(zhǎng)沙享譽(yù)已久的著名特產(chǎn)。它以制作細(xì)致、絨質(zhì)優(yōu)潔而蜚聲中外，曾榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)“中國(guó)特產(chǎn)獎(jiǎng)”。創(chuàng)始人丁鵬翥，湖
- 關(guān)注：379
- 干炒香辣蚌肉
- 原料：蚌肉300克配料：鮮紫蘇，生姜、大蒜、鮮紅米椒、酸插菜調(diào)料：油、鹽、味精、雞粉、嚎油、酒、香油制作：先將蚌肉切成小細(xì)絲，姜
- 關(guān)注：356
- 大圍山梨
- 大圍山梨是湖南省長(zhǎng)沙市瀏陽(yáng)市大圍山鎮(zhèn)的特產(chǎn)。大圍山梨果肉白色，肉質(zhì)脆嫩，多汁，果核極小。大圍山梨為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
- 關(guān)注：345
- 溈山擂茶
- 溈山，與桃江、安化交界，這里山高路陡，常年霧氣大，濕氣重。當(dāng)?shù)氐睦薏栌徐顭峤馐睿韪卫砟c，提神醒腦的功效
- 關(guān)注：341
- 白沙液酒
- 白沙液酒產(chǎn)于古城長(zhǎng)沙。1974年12月26日，毛澤東親自為酒定名為“白沙液”。如今，白沙液酒已經(jīng)形成了54度特級(jí)、54度、46度、39度4
- 關(guān)注：337
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