肉是我們廚房中不可或缺的食材之一，很多人買肉時喜歡買一大塊，然后儲存在冰箱中慢慢使用。但是每次用肉前，面對硬邦邦的大肉塊，很多人都不知道如何解凍，那么冰箱里面的肉怎樣快速解凍？下面一起來了解一下。
1、冷水解凍
從冰箱里面拿出來的肉會非常的硬，這時候可以準備一個盆，然后開自來水對著肉開始沖刷，注意水不要開得過大，這樣的話可以使肉快速解凍。也可以把盆里裝滿水，然后把肉浸在里面，這樣的話用不了多久，肉就開始慢慢的解凍了。
2、熱水解凍
跟冷水解凍相比，熱水解凍速度相對較快，但是由于解凍速度不均勻，很容易造成外軟內硬的情況。也就是說，肉的外部已經解凍了，但是內部還是一個大冰坨。而且肉在泡熱水的過程中，容易造成一定的營養素損失，同時也會導致肉的口感變差。
3、微波爐解凍
現在每個家庭幾乎都會配有微波爐，微波爐是非常常見的一種廚房小家電，微波爐可以快速解凍食物，而且還不會影響食物的屬性和口感。所以如果肉拿出來，需要緊急解凍的話，可以把肉放入微波爐當中，然后按解凍鍵，肉就可以迅速解凍。而且解凍好的肉和新鮮的肉一樣，并不會直接煮熟。
4、白醋、鹽水解凍
食醋來解凍豬肉效果也是非常好的，但是不能夠用陳醋，應該要用米醋或白醋，這樣不會影響到肉質的一個顏色。清水里倒入適當的白醋和食鹽，再把凍成硬塊的豬肉放在里面，能快速解凍。因為白醋里面的有一種叫做冰醋酸的物質，醋酸可以降低水的冰點，起到快速解凍的作用。
5、開火加熱
如果肉本身是需要烹制的，那么不如將肉放入到鍋中，然后開火加熱。加熱的時候過程去攪拌一下，肉就可以慢慢融化開了。當肉化開之后就趕緊關火，不要煮熟，然后再用清水沖洗，就可以解凍烹制了。
以上就是一些常見的肉需要解凍的方法，如果平時需要烹制肉，又忘記把肉拿出來的話，用這幾個方法就可以解凍了。當然這幾個方法不光可以解凍肉，解凍其它食物也是可以借鑒的，大家可以及時掌握，以備不時之需。
