芹菜汁是將鮮芹菜洗凈榨汁后，加入白糖調味制成。芹菜含有豐富的蛋白質和大量的纖維素，具有健胃、利尿、降血壓、鎮靜、止血、治療便秘的作用。尿路感染、前列腺炎患者，可經常食用。
每天喝一杯芹菜汁對健康有很多好處，網上也有很多關于芹菜汁能幫助治愈從腸易激動綜合癥到癌癥甚至是醫生無法解決的問題的說法。
雖然芹菜條作為零食并不是對每個人都有很大的吸引力，但是當你把它變成果汁的時候，你就可以每次吃更多這種神奇的蔬菜，并享受它的好處。
芹菜汁富含維生素和植物營養素！這意味著它提供了巨大的好處，在日常榨汁中很容易飲用！另外，芹菜是膳食纖維的良好來源，每100克中有1.6克纖維。
那么，所有這些維生素、礦物質和植物營養素對你的健康意味著什么呢？
芹菜汁的10大健康益處，不只是美容助推器！
下面就讓我們一起看看每天飲用新鮮芹菜汁可以帶來的10大健康益處：
1.減少炎癥
發表在《分子營養與食品研究》上的一項研究發現，芹菜素（含在芹菜中）可以幫助改善或減少炎癥造成的損害，恢復免疫平衡。它的工作原理是讓病原體挨餓，包括產生炎癥的低效細菌和病毒。
這一發現對于那些患有慢性自身免疫性疾病的人，以及那些產生或由炎癥引起的疾病的人來說是非常有益的：
橋本氏甲狀腺炎、類風濕性關節炎（RA）、纖維肌痛、肌痛性腦脊髓炎/慢性疲勞綜合癥（ME / CFS）、萊姆病、偏頭痛、眩暈，腹腔疾病，腸易激綜合癥（IBS），糖尿病、牛皮癬、濕疹、粉刺、紅斑狼瘡、格林-巴利綜合征，結節病，雷諾氏綜合癥，梅尼埃病（又名內耳眩暈病），胃食管反流病（GERD），痛風，滑囊炎，腹脹，腸痙攣，擴張，胃酸倒流，眩暈、便秘、不寧腿綜合癥，刺痛，麻木。
明白為什么它被稱為神奇果汁了嗎？
2.增強大腦功能
芹菜中的礦物質鹽可以支持身體的中樞神經系統，幫助減少腦霧、焦慮、抑郁、記憶力減退、雙相情感障礙、阿爾茨海默病、強迫癥、注意力缺陷多動障礙等等。
芹菜中發現的電解質可以在細胞深處為你補充水分，降低你患偏頭痛、焦慮、恐慌癥的幾率，并有助于管理壓力。
3.改善甲狀腺功能
芹菜中的無機鹽有助于清除甲狀腺毒素，特別是愛斯斯坦-巴爾病毒，并增加甲狀腺激素T3的生成。這對患有甲狀腺功能減退癥的人特別有用。
4.降低患癌癥的風險
研究人員正在研究芹菜中發現的芹菜素分子和黃酮類木犀草素，以了解它們對癌細胞的影響。雖然我們沒有證據表明可以‘治愈’癌癥，但發表在《當前癌癥藥物靶標》（Current cancer Drug Targets）上的一項研究稱，“最近的流行病學研究已經將木犀草素的癌癥預防特性歸功于它。”
5.改善腸道健康
醫學專家安東尼·威廉姆（Anthony William）是芹菜汁的擁護者，甚至說：“芹菜汁是恢復消化系統健康的最有效的方法之一，它的作用是如此強大。”
芹菜汁可增強腸道中的鹽酸，這是消化過程中至關重要的元素，可保持消化系統呈堿性。
當鹽酸水平失衡時，食物可能無法在胃中充分消化，從而導致食物中營養物質的吸收不足以及食物腐爛中產生不良酸。
每天服用適量的芹菜汁可以幫助重建胃中復雜的鹽酸平衡，增強消化系統，降低細菌，病毒和入侵者的水平，從而增強腸內膜并緩解便秘和腹脹。
6.改善情緒
因為我們的情緒與腸道有關，通過改善腸道健康，你也能看到情緒的改善，尤其是扭轉恐懼、恐慌、震驚或緊張的感覺。
修復肝臟
芹菜汁可以幫助肝臟排毒和修復肝細胞，使肝臟能夠增加膽汁的產生并更好地發揮功能，進而支持更好的消化健康。
緩慢、停滯的脂肪肝會加重消化系統的低鹽酸癥狀，所以通過服用芹菜汁來改善肝臟和消化，所有的癥狀都可以一次性治愈。
7.降低血壓
芹菜汁中強大的營養成分在很多方面支持更好的心臟健康。它能降低低密度脂蛋白膽固醇，降低皮質醇等應激激素的作用，放松血管內的平滑肌，這些都有助于降低高血壓。
8.美助推器
芹菜汁也可以使頭發和皮膚受益！芹菜汁含有95％的水，可幫助滋潤和提亮皮膚，其高水平的維生素A可為根部提供營養并刺激生長，從而對頭發產生積極影響。
9.抗菌/殺菌功效
芹菜的礦物質鹽是抗菌的，可以殺死像鏈球菌這樣的細菌，可以幫助治療尿路感染（UTIs），慢性鼻竇感染，痤瘡，腸易激綜合征，和小腸細菌過度生長（SIBO），此外，它還為“好” 細菌提供一個健康的生存環境。
10.如何制作芹菜汁
有些人建議每天空腹喝400毫升芹菜汁，等15分鐘再吃早餐，以使其發揮作用。在早上先喝芹菜汁，可以增強你的消化系統，讓你一整天都有良好的狀態。
雖然喝下一杯芹菜汁是有益的，但可能很難服用。芹菜是一種神奇的蔬菜，但它的味道不一定很好！可以按照下面食譜來榨汁，加上酸橙和黃瓜，讓味道變得不是那么難以下咽。
做法一
原料：鮮芹菜、白糖適量。
做法：將芹菜洗凈榨汁，加白糖調味即成，隨時飲用。
功能：清熱涼血，止血調經。
主治：血熱妄行型無排卵功能失調性子宮出血；癥見陰道出血量多，不能制止，血色深紅，質地黏稠有塊，口干便秘，心煩易怒。
做法二
原料：芹菜150g、礦泉水適量、白糖適量。
做法：
1、芹菜洗凈后切成小段；
2、砂鍋中放入適量礦泉水，煮開后放入芹菜煮熟；
3、將芹菜及水放入食品加工機中打成泥；
4、過濾掉菜泥即可。
蜂蜜芹菜汁
主料：西芹
輔料：蜂蜜
西芹洗凈切段，用榨汁機榨汁。
放入2勺蜂蜜攪拌。放入冰箱中鎮一下，口感更好！
食用指南
芹菜的葉子應與莖同吃，因葉中營養素比莖還要豐富。芹菜既可絞汁、涼拌，又可煎湯、炒菜等，芹菜牛肉絲，味道鮮美，是一道名菜。芹菜作餃子餡，自古就是名點，而且剁碎和肉混合，易被人體吸收。
