如果你是咖啡控，不妨先花點時間來認識一下咖啡廳里的美式咖啡和拿鐵、卡布奇諾等含奶咖啡，到底有什么不同，尤其熱量可能差到2倍之多！美式咖啡是濃縮咖啡加水稀釋而成的咖啡，咖啡因含量比較高；常聽到的拿鐵、卡布奇諾、摩卡及焦糖瑪奇朵咖啡等都是加了牛奶的咖啡，只是咖啡、牛奶和奶泡的比例不同，有的咖啡還會加入巧克力或其他原料。例如拿鐵只加了牛奶，卡布奇諾加了牛奶和奶泡，摩卡則是加了牛奶和巧克力。
如果擔心熱量，不加奶和糖的黑咖啡會是比較好的選擇，一包8克的糖熱量約32大卡，一顆10毫升奶精球熱量約26大卡。含奶咖啡因為添加了鮮奶，而240毫升的全脂奶就有150大卡熱量，所以含奶咖啡的熱量遠高于黑咖啡。特別是除牛奶外，還加了巧克力糖漿和鮮奶油的摩卡咖啡，一杯中杯的熱摩卡熱量就有290大卡。
常見咖啡熱量
每家店咖啡的調配方法不同，有的拿鐵只是咖啡加牛奶，有的還會加奶泡；而一樣是摩卡咖啡有的會加鮮奶油，有的則沒有；同樣是瑪奇朵，有的只加一大匙奶泡，有的會加很多奶泡。所以一杯咖啡熱量到底有多高還是要看每家的配方而定，但通常牛奶、巧克力、糖或榛果／香草糖漿添加的越多，熱量就會越高。
咖啡的減脂效果
日本兵庫醫學大學服部益治醫生指出，咖啡的綠原酸與咖啡因可以幫我們減少體脂肪的吸收、增加體內身體代謝，咖啡因里有脂肪分解酵素，可以提升我們體內的脂肪轉換成能量的效率，有助于讓更多消耗更多熱量與體脂肪。但是一天別喝超過3杯，以免咖啡因中毒。
加倍甩油黃金時段
運動前20～30分鐘前飲用咖啡最為合適，這是因為咖啡因在人體要產生作用需要20分鐘的時間，如果在運動前20分鐘喝效果會相較起來比較高。
日本運動訓練師西村典子建議以黑咖啡為主，因為糖和牛奶會增加多余的熱量，咖啡因的效用也會減弱。
空腹喝咖啡容易使胃酸過多、引起胃潰瘍，因此如果是腸胃比較虛弱的人，建議在早晨不只是咖啡，也可以搭配一些簡單的低GI食物，補充能量。
咖啡燃脂抗發炎！醫師破解咖啡誤區，咖啡7種喝法推薦
醫師、營養師推薦：7款咖啡喝法
1.【綠茶咖啡】加倍甩油／日本減肥專業醫師工藤孝文
綠茶的兒茶素能幫助降膽固醇、抑制血糖，維生素B2也有促進脂質代謝的功能，單寧也能幫助脂肪分解；咖啡的綠原酸也能活化體內酵素、促進燃脂。
綠茶和咖啡都有咖啡因，可以更進一步幫助脂肪燃燒，二者都是很好的減肥飲品。
咖啡的香味可以幫助腦波轉為α波，具有放松身心的效果，來消滅「壓力」這個減肥的大敵。綠茶中的茶胺酸加上咖啡的香味，可以讓放松的效果更上層樓，還會讓咖啡原有的興奮作用因此下降。
綠茶咖啡喝法
先沖泡好黑咖啡和綠茶，即溶咖啡也沒關系，綠茶也可以隨意選用粉末或茶葉，冰的熱的也都可以。
建議不加糖和牛奶，以免影響減肥效果。
二者以1：1混合一起喝
建議一天喝3次綠茶咖啡，一次不超過250ml
晚餐后喝可以讓減肥效果更好。
運動前20～30分鐘喝：開始運動20分鐘后，人體會以消耗肝糖為主，但如果體內含有咖啡因，會讓脂肪被當作優先燃燒的對象。建議咖啡因一天不要攝取超過300mg為宜。照一般含量換算下來，綠茶咖啡每天最多別喝超過750ml。
2.【檸檬咖啡】抗老防失智／日本注冊營養師安中千繪
咖啡的綠原酸和咖啡因，能留住更多「長壽荷爾蒙」！被稱為長壽荷爾蒙、抗肥胖荷爾蒙的脂聯素，可以抑制體內發炎、促進脂肪燃燒、增進代謝，達到預防各種疾病的效果。2012年日本名古屋大學的研究發現，愛喝咖啡的人血中脂聯素比一般人還多。
檸檬皮里面的多酚，也能促進脂聯素分泌。檸檬有強力抗氧化作用，可以抑制發炎、抗老化，檸檬豐富的維生素C也可以增強免疫力，預防病菌入侵。
咖啡和檸檬的功效頗相近，都具有抑制三酸甘油脂、避免發胖、抑制活性氧，增強脂聯素等效果。
檸檬咖啡沖泡法：
沖泡咖啡（即溶咖啡等）
洗凈檸檬并切成圓片
咖啡中加入檸檬片就完成了
建議咖啡以略帶酸味的淺焙咖啡或冰咖啡較合適
3.【肉桂咖啡】改善高血壓、高血糖／日本糖尿病專門醫師牧田善二
有研究指出，肉桂能夠抑制高達90%的毛細血管滲漏。一天0.6克的肉桂，也能活化毛細血管。一天只要食用0.6克的肉桂，就能讓毛細血管變年輕，有刺激循環的作用。
日本醫師牧田善二表示，每天持續將肉桂加入咖啡當中飲用，就能讓許多數值下降。一名患者43歲的糖尿病患者，一天攝取3克的肉桂粉，并且減少攝取碳水化合物。4個月后患者糖化血紅蛋白數值順利地降到標準值以下。
48歲的日本主婦金親利予有貧血、慢性疲勞，嘗試早中晚喝肉桂咖啡之后，改善疲勞感、身體變得暖和。金親家有家族高血壓病史，母親也因為腦梗塞倒下，金親太太從2016年開始以藥物控制高血壓，血壓大約都是維持在140~150mmHg左右，連續飲用肉桂咖啡之后，則順利降至了120mmHg左右。
4.【椰子油咖啡】打造易瘦體質／生酮飲食專家，日本機能性醫學研究所CMO齊藤糧三所長
椰子油的主要成分為「中鏈脂肪酸」，被腸道吸收后，立刻在肝臟燃燒作為能量使用，不易成為體脂肪蓄積于體內。
攝取椰子油并控制糖分，可成功培養易瘦體質。白澤卓二醫師：「燃燒椰子油中的中鏈脂肪時，所產生的酮體具有抑制食欲的作用。而藉由減少糖分攝取，可以促進酮體的合成。」
控制糖分具有抑制胰島素分泌的效果。日本機能醫學研究所，所長齊藤糧三醫師：「胰島素會將糖類轉成脂肪，并儲存于細胞內。因此抑制其分泌，也能有效達到減肥效果。」
務必將椰子油攪拌均勻，經過乳化可提高椰子油的吸收。加到咖啡中飲用會和椰子油很合。
椰子油咖啡喝法
咖啡250毫升＋1茶匙的椰子油
飯前3～4小時飲用：身體產生酮體量的最高點，為喝椰子油咖啡后3～4小時。因此飯前攝取效果較好。
早上空腹喝1次，下午茶時間再喝1次，如此一來到了午餐和晚餐時間，合成的酮體就會出現，達到抑制食欲的效果。
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5.【牛油果咖啡】防癌抗發炎、降血脂一次滿足
牛油果有豐富的維生素K、葉酸、維生素C、維生素B群、有助降血壓的礦物質鉀。每100克的牛油果熱量160卡，含有2克蛋白質、15克脂肪與7克纖維，沒有膽固醇、鈉和飽和脂肪。牛油果熱量77%來自脂肪，但種類以油酸為主，被認為是抗癌相關的基因，并能抵抗加熱造成的氧化。食用牛油果被認為能夠降膽固醇和三酸甘油酯。
《新英格蘭醫學期刊》追蹤40萬人的大型研究發現，每天喝4～5杯咖啡，男性死亡率降低12%、女性則降低16%；即使每天只飲用一杯咖啡也能夠降低5～6％的死亡率。
牛油果咖啡喝法
材料：中型成熟牛油果1顆、牛奶1/2杯、冰塊1/2杯、黑咖啡約60毫升
所有材料加入果汁機攪打，依個人口味喜好，加入牛奶調整濃稠度，或是加入少許糖、咖啡微調甜味及苦味。
6.【香蕉咖啡】名廚也推薦早餐喝1杯
香蕉是鉀含量豐富的食物之一，并富含膳食纖維、維生素C、維生素B6等營養成分。研究指出，較高的鉀攝取量，與降低20%死亡率相關。另一篇研究指出，每天攝取4069毫克鉀的人，比起每天僅攝取1000毫克鉀的人，缺血性心臟病的風險降低了49%。
高鉀有助降低中風風險、預防肌肉流失、維持骨質密度、減少腎結石形成；各種抗氧化成分及纖維，則能夠幫助預防癌癥。
香蕉咖啡喝法
2根熟香蕉加1杯水以果汁機打勻，再依個人口味加入咖啡中，攪拌均勻即可享用。
香蕉、水與咖啡的比例均可依個人喜好調整，若覺得不夠甜，也可以加入少許蜂蜜、楓糖等調味。
不論冷、熱均可享用。若無法一次使用完畢，也可以將打好的香蕉奶倒入玻璃罐中，放入冰箱保存。
7.【黑豆咖啡】／《黑豆簡單吃，瘦出好體質》
黑豆是近年來流行的健康食材之一，具有預防血糖飆升、減少壞膽固醇、抗氧化、抑制脂肪生成、提高腎臟機能、幫助排毒、降血壓等功效。
《黑豆簡單吃，瘦出好體質》書中提到，一位長期受到高血壓、肩膀酸痛及便秘困擾的女性，在飲用黑豆咖啡三天后，排便狀況明顯變好；兩個月后不但肩膀酸痛消失，血壓也降至正常值，甚至自然長出黑發。
另一位親身體驗過黑豆咖啡奇效的女性則說，喝黑豆咖啡讓她在一個月內瘦了三公斤，便秘、血液循環、肩膀和腰部的酸痛以及整體氣色和健康都獲得了明顯的改善。
黑豆咖啡喝法
材料：咖啡粉2匙、黑豆1匙、熱水2杯，可視個人口味酌量調整使用
可用泡茶專用的黑豆，如果使用普通黑豆的話，先用中火干煎，像咖啡粉一樣磨碎。
和咖啡粉一起用濾紙過濾沖泡，讓豆粉浸泡2~3分鐘，接著就跟沖泡一般咖啡的方式相同。
咖啡飲用禁忌
咖啡對身體好處多多，但一天攝取的咖啡因千萬別過量，每天1～2杯即可！咖啡因攝取過量反而會對身體造成危害。
營養師也提醒，咖啡因會增加胃酸的分泌，使消化系統的平滑肌和血管松弛，影響消化功能，對于胃腸不好的人容易產生脹氣、放屁、胃腸不適等現象，也會加重食道逆流的嚴重性。腸胃不好的人應謹慎飲用咖啡因飲品，另外，喂母乳的婦女應盡量避免，有泌尿道結石、腎衰竭以及洗腎患者，也要與醫師討論后再飲用，以免影響病情。
