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  • 留青竹刻
  • 留青竹刻
  • 竹刻有圓雕、透雕、皮雕、淺雕等類。皮雕又稱留青竹刻,是竹刻中難度最大的一種。“留青“刻法就是留用竹子表面的一層青筠雕刻圖案,由
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  • 芝麻糖
  • 芝麻糖
  • 芝麻糖原名麻團(tuán)糖。相傳北宋末年,康王趙構(gòu)南渡,常州、武進(jìn)地區(qū)的百姓把麻團(tuán)糖改為火銃那樣的圓柱形,奉獻(xiàn)給康王,以激勵(lì)抗金復(fù)國的勇
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  • 蘿卜干
  • 蘿卜干
  • 去過常州的人會(huì)說:常州有一怪,蘿卜干作下酒菜。正宗常州蘿卜干精選常州西門外新閘出產(chǎn)的甜嫩實(shí)心紅蘿卜為原料,經(jīng)過洗凈切條,適度晾
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  • 溧陽扎肝
  • 溧陽扎肝
  • 溧陽扎肝是溧陽最傳統(tǒng)美食,也是溧陽三寶之一(肉圓、醬剝子、扎肝)以社渚、平橋一帶最為正宗。“扎肝”之吉利義在于“著官”,因?yàn)樵?/li>
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  • 溧陽西瓜
  • 溧陽西瓜
  • 溧陽西瓜,在清代已聞名,到了20世紀(jì)50年代,便暢銷滬寧線。先后引進(jìn)“蘇蜜一號(hào)”,溧陽西瓜皮薄、籽少、瓤甜、汁多,如用菜刀切西瓜,
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  • 溧陽水芹
  • 溧陽水芹
  • 溧陽水芹品質(zhì)優(yōu)良,人們以它白嫩的莖、葉為食,既可葷炒,又可素拌,其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全,是冬春之際餐桌上膾炙人
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  • 溧陽風(fēng)鵝
  • 溧陽風(fēng)鵝
  • 溧陽鵝肉系列產(chǎn)品,以地產(chǎn)農(nóng)家土鵝為原料,在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,運(yùn)用最新的肉品加工技術(shù),經(jīng)科學(xué)方法加工精制。鵝肉系列產(chǎn)品有風(fēng)鵝
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  • 六指羊羔
  • 六指羊羔
  • 秋風(fēng)起,羊兒肥。秋冬是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī),羊肉作為清補(bǔ)食品,備受青睞。山羊肉蛋白質(zhì)含量較多,脂肪含量較少。維生素B以及鐵,鋅,硒的
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  • 南山板栗
  • 南山板栗
  • 珍珠栗”,它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔,味甘美而著稱。其中尤以中秋節(jié)前的新生嫩栗為最佳,其皮色淡黃,生食脆嫩,加料烹食則更
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  • 竹筍、野山筍
  • 竹筍、野山筍
  • 在溧陽南山一帶,擁有萬畝毛竹,是大量出產(chǎn)冬筍、春筍的主要基地。剝?nèi)スS殼,露出的全是白嫩的筍肉,把它切成塊、條、片、絲,單獨(dú)燒煮
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  • 長蕩湖大閘蟹
  • 長蕩湖大閘蟹
  • 長蕩湖是中國南方較大的淺水型、水草型淡水湖泊,這里水質(zhì)清澈見底,湖岸水鳥成群,水草繁茂,螺蜆眾多,常年水深保持在1.2米—1.5米之
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  • 大麻糕
  • 大麻糕
  • 大麻糕始于清道光年間,傳說是當(dāng)時(shí)長樂茶社王長生師傅所制,后經(jīng)歷代師傅改進(jìn)和提高,便成了流傳于世、膾炙人口的名點(diǎn)。其色金黃,香脆
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  • 南山竹雞
  • 南山竹雞
  • 南山竹雞選用南山竹海優(yōu)良生態(tài)環(huán)境下生長的竹雞為原料,通過傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝相結(jié)合,按無公害標(biāo)準(zhǔn)精制而成,不含人工香料和防腐劑,
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  • 溧陽大栗
  • 溧陽大栗
  • 溧陽丘陵山區(qū)盛產(chǎn)板栗,被列為江蘇省干果生產(chǎn)基地。所產(chǎn)的板栗以其果型大、適于菜用而被餐飲界稱之謂“大栗”。溧陽板栗具有形色澤美觀
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  • 橫山橋百葉
  • 橫山橋百葉
  • 橫山橋百葉是江蘇常州的名特產(chǎn),據(jù)考證:“山北奚巷村王根產(chǎn)、德兆父子一家,從乾隆年間就制作豆腐百葉,三百多年來代代相傳成為百葉世
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  • 長蕩湖籽蝦
  • 長蕩湖籽蝦
  • 長蕩湖籽蝦更是以其肉質(zhì)香潤、口感鮮美而聲名遠(yuǎn)播.
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  • 群魚獻(xiàn)花
  • 群魚獻(xiàn)花
  • 原料:魚尾、海鮮醬、紅油、鮮湯、水淀粉、香葉、八角、丁香、干辣椒、白糖、醋、醬油、鹽、味精、蔥、姜、料酒、色拉油等。
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  • 孟河斧劈石盆景
  • 孟河斧劈石盆景
  • 常州市新北區(qū)孟河鎮(zhèn)小黃山面臨長江,經(jīng)過千萬年江風(fēng)吹襲,江水沖擊,山石風(fēng)化,形成了千奇百怪的片石。它集山石的雄、秀、奇、險(xiǎn)于一身
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  • 常州梳篦
  • 常州梳篦
  • 始于南北朝時(shí)代,據(jù)今已有1500余年歷史。明末清初,高檔梳篦曾進(jìn)貢宮廷,作為御用品,故享有“宮梳名篦”之稱。梳篦,是我國現(xiàn)代八大發(fā)
  • 關(guān)注:335
  • 溧陽三黃雞
  • 溧陽三黃雞
  • 產(chǎn)于江蘇溧陽。這種雞的特征為黃喙、黃毛、黃爪,故稱。其體重可達(dá)八斤、九斤以上,故又稱“九斤黃”。為蛋肉兼用型地方良種家禽。按體
  • 關(guān)注:335
  • 竹海山珍
  • 竹海山珍
  • 南山竹海處在蘇浙皖三省交界之處,坐擁萬畝竹海,各類物產(chǎn)豐富。滿山遍野的竹自然不乏竹美食的盛行。以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹
  • 關(guān)注:334
  • 金壇封缸酒
  • 金壇封缸酒
  • 產(chǎn)于江蘇金壇。因明太祖朱元璋曾駐蹕金壇臥龍山,飲后為之命名,并列為貢酒,故又稱朱酒。主要選用洮湖一帶所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米為原料,該米色
  • 關(guān)注:332
  • 常州稻草鴨
  • 常州稻草鴨
  • 稻草鴨系常武地區(qū)頗有特色的傳統(tǒng)農(nóng)家菜,其烹制技藝可追溯到明朝嘉靖年間。當(dāng)年抗倭名將唐荊川得勝還鄉(xiāng)之時(shí),父老鄉(xiāng)親感其榮光,爭獻(xiàn)傳
  • 關(guān)注:331
  • 溫泉養(yǎng)生餐
  • 溫泉養(yǎng)生餐
  • 天目湖御水溫泉養(yǎng)生餐從營養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)學(xué)角度,采用“食療”的方法,達(dá)到健康養(yǎng)生的目的。蟲草花燉竹雞、雁來蕈、百合燉豬肚等不勝枚舉,
  • 關(guān)注:331
  • 長蕩湖螃蟹
  • 長蕩湖螃蟹
  • 長蕩湖的螃蟹,青背白肚,螯強(qiáng)爪健。中秋以后,體大,黃滿,脂肥,肉質(zhì)細(xì)膩,成為餐桌上的佳品。
  • 關(guān)注:330
  • 常州龍泉印泥
  • 常州龍泉印泥
  • 始創(chuàng)于清康熙二十一年(公元1682年)的常州龍泉印泥,與杭州西泠印泥、福建漳州八寶印泥,鼎足而立,歷史上被稱為中國三大印泥瑰寶,享
  • 關(guān)注:329
  • 常州糖醋小排骨
  • 常州糖醋小排骨
  • 糖醋小排骨是常州地區(qū)的傳統(tǒng)菜肴,亦是頗具常州地方特色的名菜。據(jù)考,糖醋小排骨制作技藝生成至今,已有百余年歷史。上世紀(jì)初,糖醋小
  • 關(guān)注:329
  • 全竹宴
  • 全竹宴
  • 南山竹海處在蘇浙皖三省交界之處,坐擁萬畝竹海,各類物產(chǎn)豐富。滿山遍野的竹自然不乏竹美食的盛行。以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹
  • 關(guān)注:329
  • 紅香芋
  • 紅香芋
  • 紅香芋,俗稱“芋頭”“芋艿”,學(xué)名Colocasiaesculenta,天南星科,多年生草本植物,喜高溫濕潤。常作一年生栽培,肉穗花序,單性花,
  • 關(guān)注:328
  • 撒網(wǎng)捕魚
  • 撒網(wǎng)捕魚
  • 傳統(tǒng)魚烹為湖鮮之首,經(jīng)過改良我們精選南山竹筍為原料,勾畫出以魚為型的獨(dú)特菜肴,用以天目湖鮮經(jīng)過長時(shí)間煨制使其口味獨(dú)特,形意逼真
  • 關(guān)注:327
  • 標(biāo)糯米
  • 標(biāo)糯米
  • 金壇盛產(chǎn)大米,尤以味香性粘的“標(biāo)糯”聞名遐爾。“標(biāo)糯”曾獲1931年巴拿馬國際博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng),1958年斯里蘭卡科倫坡國際稻谷展覽會(huì)再次
  • 關(guān)注:326
  • 天目湖板栗
  • 天目湖板栗
  • 以新鮮、飽滿純正的平橋板栗制成,口味獨(dú)特,開袋即食。
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  • 酥皮香椿
  • 酥皮香椿
  • 主料:香椿 輔料:雞蛋、面粉 調(diào)料:鹽、淀粉、食用油、花椒鹽、雞精 做法: 1、將香椿洗凈晾干,用鹽水稍腌大約10—20分
  • 關(guān)注:315
  • 南山壽眉茶
  • 南山壽眉茶
  • 南山壽眉茶是江蘇省常州市溧陽市的特產(chǎn)。南山壽眉茶的品質(zhì)特點(diǎn)是,緊圓略扁、勻整,形似扁眉,披毫,色澤翠綠,香高清鮮,滋味醇厚爽口
  • 關(guān)注:313
  • 溧陽鄉(xiāng)土菜
  • 溧陽鄉(xiāng)土菜
  • 溧陽農(nóng)家土菜系指農(nóng)村居家菜肴,一個(gè)“土”字,樸質(zhì)之風(fēng)撲面而來。炒豆腐渣、老菜燒土豆、扎肝、青菜燒蘿卜、白菜梗煨鴨、神仙蛋、長生
  • 關(guān)注:313
  • 茅山茶
  • 茅山茶
  • 1995年金壇被命名為“中國綠茶(名茶)之鄉(xiāng)”。茅山茶品種多、質(zhì)量優(yōu),其中“茅山青峰”獲國家金獎(jiǎng),“雨花”、“雀舌”獲中國首屆食品
  • 關(guān)注:312
  • 溧陽白茶
  • 溧陽白茶
  • 白茶素為茶中極品,歷史悠久,迄今已有八百余年歷史,產(chǎn)地豐富。而溧陽白茶更是白茶中的精品,獨(dú)特的地理位置,四季協(xié)調(diào)的氣候環(huán)境,使
  • 關(guān)注:311
  • 洮湖絨蟹
  • 洮湖絨蟹
  • 金壇洮湖盛產(chǎn)絨蟹,遠(yuǎn)銷日本、新加坡和港澳臺(tái)地區(qū)。1995年,金壇被命名為“中華絨蟹之鄉(xiāng)” (金壇)
  • 關(guān)注:305
  • 焦溪二花臉豬
  • 砂鍋魚頭
  • 砂鍋魚頭
  • 是以天目湖里的活鰱魚,去鱗去鰓,除去內(nèi)臟,洗凈剁下魚頭,注入天目湖水,輔以適量佐料在文火上煨煮數(shù)小時(shí)而成。其湯潔白如乳,鮮美絕
  • 關(guān)注:292
  • 白殼蝦
  • 白殼蝦
  • 盛產(chǎn)于溧陽長蕩湖。其開頭似透明之新月,殼感軟綿,熟而視之,其色又如晚秋的橘紅。白殼蝦肉質(zhì)淡白,細(xì)膩,鮮嫩,堪稱江南水鄉(xiāng)的一大特
  • 關(guān)注:291
  • 建昌紅香芋
  • 建昌紅香芋
  • 健脾養(yǎng)胃紅香芋,倡導(dǎo)食品新概念 建昌紅香芋口味獨(dú)特,營養(yǎng)價(jià)值高,是各大酒店飯館的綠色食品新選擇,是飯桌上的新寵。同時(shí)它也是走
  • 關(guān)注:290
  • 碧螺春
  • 碧螺春
  • 碧螺春品質(zhì)特征為條索緊細(xì),卷曲成螺,茸毛披復(fù),銀綠隱翠,清香文雅,甘醇鮮爽,湯色嫩綠舉不勝舉清澈,葉底柔嫩均勻。該茶原產(chǎn)于吳縣
  • 關(guān)注:288
  • 金壇無節(jié)水芹
  • 金壇無節(jié)水芹
  • 水芹種植在金壇已有800多年歷史,尤以朱林無節(jié)水芹有名。近年,金壇市碧潤水芹專業(yè)合作社、江蘇金唐農(nóng)業(yè)科技有限公司兩家龍頭企業(yè)組織
  • 關(guān)注:286
  • 義隆素火腿
  • 義隆素火腿
  • 義隆素火腿創(chuàng)建于1932年,以制作凈素點(diǎn)心而名聞?dòng)谑小Ax隆素火腿是常州市義隆素菜館的傳統(tǒng)特色食品。本品選料精優(yōu),配方先進(jìn),采用科學(xué)
  • 關(guān)注:283
  • “常綠牌”紅香芋
  • “常綠牌”紅香芋
  • 芋頭是天南星科植物的塊莖,含有豐富的還原糖、粗淀粉、鈣、磷、鐵及多種維生素和氨基酸,其中鐵的含量尤為突出,每千克含261毫克(以
  • 關(guān)注:282
  • 漢畫磚刻屏
  • 漢畫磚刻屏
  • 漢畫是中國兩漢時(shí)期的藝術(shù),是漢代藝術(shù)家以刀代筆在石面和磚面上留下的藝術(shù)珍品,所以也稱畫像石,畫像磚。漢畫是一種深沉雄強(qiáng),粗狂豪
  • 關(guān)注:281
  • 扒白菇
  • 扒白菇
  • 原料 鮮白菇1000克 制法 鮮白菇洗凈,下高湯入味后,加調(diào)料勾薄芡,裝盤即可。
  • 關(guān)注:281
  • 常州蟹殼黃
  • 常州蟹殼黃
  • 蟹殼黃是常州地方風(fēng)味小吃,俗稱小麻糕,常與大麻糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。其特點(diǎn):形似蟹殼,色呈
  • 關(guān)注:278
  • 常州芝麻糖
  • 常州芝麻糖
  • 常州芝麻糖具有悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)味。相傳早在唐代,當(dāng)?shù)厝司烷_始用飴糖、芝麻,制作生產(chǎn)一種形似麻團(tuán)的芝麻糖,叫做麻團(tuán)糖。至北宋
  • 關(guān)注:278
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