- 薄酥餅
- 薄酥餅為江西省名特產之一，至今已有100多年的生產歷史。此餅園形，選料考究，餅芯以純豬油、白糖、花椒、白芝麻、五香粉、香蔥、食鹽
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- 泰和武山雞
- 泰和武山雞
武山雞又名白毛烏骨雞，是一種享譽中外集觀嘗、滋補于一體的珍稀家禽。原產于本區泰和縣武山腳下的汪陂村，相傳有
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- 井岡山竹碳
- 竹炭是一種以生長5年以上的高山毛竹為原料，經過高達1000℃以上高溫燒制而成的一種炭。竹炭具有超強的吸附能力，特別是利用竹炭的
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- 根雕與盆景
- 根雕與盆景是井岡山園林所、市農辦花卉公司等家的特產。其作品甚多，主要有山水盆景，杜鵑盆景樹樁盆景，卵石造型與各種根雕，深受游客
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- 安福煙熏臘肉
- 鮮肉切分后腌制10日左右起鹵，繼而涼曬半月，再吊在廚房內受灶煙熏陶，月余后即成“煙熏臘肉”。安福煙熏臘肉切開后精肉色澤紅潤，
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- 炒蘿卜干
- 原 料：
蘿卜干200克，大蒜3粒，蔥1根，紅辣椒1個糖2小匙，醬油1小匙，香油少許。
制法：（1）蘿卜干泡水，洗凈，撈出瀝
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- 陳山紅心杉
- 近年來，江西省安福縣陳山林場圍繞生態立縣、綠色發展、產業興林的戰略，以做強做優陳山紅心杉品牌為主線，以建設陳山紅心杉良種繁
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- 烏雞面條
- 烏雞面條為本區泰和糧油食品廠生產，選用縣名特產泰和烏雞和精面粉為主料，配以多種名貴中藥及佐料，采用先進工藝技術精制而成。該
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- 藤田花豬
- 藤田花豬
藤田花豬原產于永豐縣藤田一帶，是經當地群眾長期培育，選留下來的肉脂兼用型地方優良品種。
藤田花豬，體型中等、
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- 峽江鰣魚
- 鰣魚，屬鯡科，它體扁而長，腹薄如刀，色白如銀，身帶銀光，形態美麗，古人又稱之"銀光魚"，是我國極其名貴的魚類。它肉細嫩，脂
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- 贛花山茶油
- 贛花山茶油是江西省吉安市峽江縣的特產。贛花山茶油其顏色淺黃，澄清透明，氣味清香，品質優良，風味獨特。具有很高的營養價值和保健作
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- 吉安薄酥餅
- 吉安薄酥餅是吉安市的傳統名特產，薄酥餅始于元代末年，相傳每逢農歷八月十五日，廬陵的糕點師們聚會“彌公祠”祭祀廬陵糕點鼻祖“彌
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- 石耳燉武山雞
- 石耳是井岡山的山珍，武山雞又是井岡山下武山特有的一個雞種。石耳燉武山雞具有清熱,降壓,滋陰,補氣的作用,尤其為女士所歡迎。
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- 安福冬筍
- 冬筍是立秋前后由楠竹（毛竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴。采挖冬筍
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- 草珊瑚
- 草珊瑚藥用部位全草，味辛、苦，性平。有抗菌消炎、清熱解毒、祛風除濕、活血止痛、通經接骨等功效，用于治療各種炎癥性疾病、風濕
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- 泰和醬食品
- 泰和的醬食品有醬油、豆豉、醬菜三大類。泰和生產醬油已有160年的歷史，其配料精當、制作精細、味道咸中帶甜、濃度高、烹調菜肴色
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- 溧江豬
- 溧-產于新干縣的溧江鄉，系當地群眾長期選育出的一種具有較強遺傳穩定性能的地方優良豬種，該全身披黑間白花，黑白花紋相間有一條
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- 泰和蜀口茶
- 泰和"蜀口茶"產于該縣馬市鎮蜀口洲。始于唐代，至今已有千余年歷史。
蜀口茶從采葉到制成產品要經過殺青、揉捻、炒二青、復
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- 薯果子
- 客家人，在數百年顛沛流離的遷徙生活、篳路襤褸的艱辛創業過程中，為了生存，他們把中原的飲食習慣與當地的烹飪技藝融合在一起，形
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- 遂川藤編
- 藤編是以野藤為原料，加工編織成各式日用家具、手工藝品。遂川藤編由于歷史悠久，形成了獨具特色的工藝程序。所生產的各類產品以輕
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- 井山紅楊梅酒
- 井山紅楊梅酒是江西省吉安市峽江縣的特產。井山紅楊梅酒酒質優良、口感醇和、果香味濃郁，而且能促進消化，治腹瀉，養胃健脾，排毒養顏
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- 鴨副件
- 本特產以生鮮鴨爪、鴨翅及鴨肫等紅毛鴨副件為原料，采用獨有的珠田板鴨制
作工藝，經過系列精深加工而成，用料新鮮，制作考究，“
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- 東固綠茶
- 東固綠茶產于吉安縣東固山區，為地方名茶之一。該
山區由于常年云霧繚繞，漫射光線照射時間較長，鮮茶葉嫩、肉厚、品質好。以
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- 烏雞補酒
- 烏雞補酒系本區泰和縣酒廠的獨家產品，產品商標有《安樂牌》，《白鳳牌》二種。該產品自投入市場以來，一直以其獨特的風味和強身健
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- 大鯢
- 因其叫聲似嬰兒啼哭，故又稱“娃娃魚”。它形態奇異，長有四腳，軀干粗壯而扁，尾側扁，背面棕褐色而有大黑斑，腹面色淡，體重一般二到
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- 竹編
- 井岡山茨坪旅游產品廠各種竹編工藝精湛，美觀別致，大方實用，品種繁多。( 井岡山)
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- 醬姜
- 永新醬姜、橙皮、蜜茄是一組風味獨特、滋補健身、老幼皆宜的珍貴傳統特產。始產歷史悠久，選料考究，工藝精湛。傳說，唐開元年間，
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- 棘胸蛙
- 棘胸蛙又名石雞、棘蛙、石（空了一個）、石蛙等，屬兩棲綱蛙科。棘胸蛙全身披灰黑色，皮膚粗糙，雄蛙背部有成行的長疣和小型園疣，
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- 泰和土紙
- 泰和的橋頭、碧溪、水槎等地盛產毛竹，歷來是江西的土紙主要產地。土紙由嫩竹經石灰處理后搗碎成漿，以手工抄造而成，現在有些地方
- 關注：250
- 萬安表芯紙
- 表芯紙又稱土紙，是以嫩竹為主要原料，經發酵處理抄造而成。萬安表芯紙以其拉力強、柔軟、吸水性能好、色白而著名。從七十年代以來
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- 井岡八珍
- 井岡八珍：主要包括：山牛肉、山豬肉、山羊肉等。
山牛肉、山豬肉、山羊肉以精湛的傳統工藝為基礎，結合現代科學方法精制而成
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- 竹木工藝
- 井岡山竹木工藝品，是當地藝人立足本地竹木資源為原料而制作的工藝系列品，各系列產品工藝精湛、高雅別致、大方實用。在其系列工藝
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- 東固竹筍
- 東固竹筍是江西省吉安市青原區東固畬族鄉的特產。東固竹筍主要品種有鮮竹筍、清水筍罐頭、雞汁鮮竹筍系列筍制品。
東固竹筍采用東固畬
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- 吉安堆花酒
- 吉安堆花酒是江西省吉安市吉州區的特產。堆花酒酒色清澈、味綿甜、質醇美。以“清殼透明，濃香寓藥香，入口綿甜，回味悠長，尾凈”
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- 泉水魚
- 主料：鮮活鮭魚700克，野山椒、芹菜梗、胡蘿卜塊、鵝卵石。
調料：高湯、鹽、味精、雞精、蔥姜水、淀粉各適量。
制作方
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- 金絲小紅棗
- 被譽為“萬安雙紅”的寶山金絲小紅棗是享譽江南的獨一無二的小棗類名優產品，有千年的種植歷史，古為朝廷貢品，以皮薄、核小、肉厚
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- 井岡山泥鰍鉆豆腐
- 泥鰍鉆豆腐是井岡山土籍人喜愛吃的一道菜。燒制方法是先把小泥鰍放在缸里或壇子里，倒入清水并放入少量食鹽，喂養一夜后，將泥鰍倒
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- 花旗參燉烏雞
- 花旗參燉烏雞
花旗參燉烏雞：秉承古代中醫"藥膳同源"理論精華，取正宗產地--中國泰和武山村純種烏雞配伍名貴進口中藥材花
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- 窯頭豆腐絲
- 窯頭豆腐絲是江西省吉安市萬安縣窯頭鎮的特色美食。窯頭豆腐絲以潔白、嫩滑、柔韌、可口傳世。尤其切成細絲而不斷，摔在地下而不爛成稀
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- 炒石雞
- 石雞是井岡山特有的一種蛙類，特點是肉質細嫩。
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- 青椒鴨舌
- 主料：鴨舌400克
輔料：青椒200克
調料：豆瓣辣醬30克、甜面醬5克、五香粉3克、姜25克、大蔥50克、鹽3克、料酒8克、白砂
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- 萬安茶油
- 茶油又名山茶油、木油、木梓油，是純天然高級木本食用植物油，被譽為“東方橄欖油”。萬安茶油產自江西省萬安縣贛江十八灘兩岸的崇
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- 茅坪粉蒸鵝
- 原料：活鵝、炒至粳米、糯米加入八角混到的米粉、花椒、胡椒粉、姜塊、蔥 、料酒、精鹽、熟豬油、清水
烹調方法：粉蒸
工藝
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- 吉安紅毛鴨
- 吉安紅毛鴨原產于遂川等縣，是以加工板鴨為主要用途的肉蛋兼用型品種，是加工“南安板鴨”和“江西板鴨”的最佳原料鴨。具有遺傳性
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- 永豐七彩紅薯
- 龍岡畬族鄉江頭村地處孤江河畔，風景秀麗，氣候溫和，土壤肥沃，非常適合薯類種植。2008年，從北京市延市縣引種的七彩紅薯進行試種
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- 鹽漬蕎頭
- 蕎頭是我區農家特產之一，資源豐富，主產地有遂川、峽江、泰和、井岡山、吉安等縣市，年產量達百萬公斤。蕎頭經鹽漬加工制成佐餐食
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- 安福火腿
- 歷史：清燉荷包紅鯉魚，是婺源縣聞名全國的“池中芳貴，席上佳肴”。據有關方面考察，這種魚原是明代宮中的觀賞魚，神宗皇帝朱翊鈞
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- 冠朝豬
- 冠朝豬
冠朝豬為江西地方良種豬之一。據中科院綜考隊在泰和縣調查認為：該豬起源和興國縣茶園豬、萬安豬類同，屬贛中南花豬類
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- 遂川黑摺扇
- 遂川黑摺扇，具有500余年的生產歷史。該扇以竹質為扇骨，扇面采用質地綿韌的純桑皮紙，經過數次刷柿油而成。該產品選料考究，做工
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吉安特產排行
- 扁蘿卜
- 扁蘿卜，學蕪菁，屬十字花科植物。其葉簇生，半立，呈倒卵園形，邊緣深裂，肉質根扁園，簇凹陷，皮肉為白色，一般畝產２０００公斤
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- 峽江鮰魚
- 峽江鮰魚是江西省吉安市峽江縣的特產。鮰魚其肉質細嫩無細刺、膠汁爽口、肥而不膩，營養價值與珍稀魚類相當。特別適用于老年及婦女、小
- 關注：378
- 武功山云霧茶
- 武功山云霧茶產于安福武功山。該山常年云霧繚繞，濕度大，漫光多，土壤深厚，有機質豐富，PH值在5左右，為茶樹的生長提供了優越的
- 關注：377
- 烏雞白鳳丸
- 《泰武牌》烏雞白鳳丸為本區泰和制藥廠生產的傳統名藥。該產品歷史悠久、加配上考究，用料精良。它以國內珍禽泰和烏骨雞為主要原料
- 關注：377
- 井岡山茶樹菇
- 井岡山茶樹菇是江西省吉安市井岡山市的特產。井岡山野生茶樹菇菇根比人工培植的短、黃白色，菇面黑色、比較厚實，沒有開傘。
- 關注：373
- 泰和竹篙薯
- 竹篙薯系明代弘治年間，采用本縣山區野生山藥，在江西省泰和縣贛江兩岸的沖積平原上，經過500多年選育、培植而成。
- 關注：370
- 竹蒿薯
- 竹蒿薯是我區傳統農產品之一，在明清時曾列為貢品。主地有泰和縣的沿溪、萬合、塘洲和永豐縣橋南、佐龍等鄉。每年種植面積約２００
- 關注：366
- 濕地松
- 濕地松為速生常綠喬木，原產于北美東南沿海、古巴、中美洲等地，喜生于海拔150--500米的潮濕土壤。我區從五十年代引種，現有面積五
- 關注：353
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