- 荷包玻璃魚
- 原料：紅鯉魚、水發香菇、精鹽、料酒、熟豬油、蔥白、姜塊
烹調方法 ：清蒸
工藝流程：紅鯉魚——初加工——刀工處理—
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- 鳳凰錦雞
- 永豐滿山跑的純正土雞，蘸上特制的醬，味道鮮美無比。
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- 井岡煙筍
- 原 料
烏煙筍，肉絲、干紅椒
制作方法
1、八百里井岡是竹的海洋，不同品種的竹筍易制成筍干，將煮過的筍
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- 煮粉
- 煮粉，亦稱湯粉。將米粉放沸水中煮3}-5分鐘，待松軟后撈起放碗內，再添加肉絲、蝦仁和其它佐料做成的澆料即可。食之湯鮮味美。
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- 窯頭豆腐
- 很早很早，在贛江流域就流傳著關于萬安飲食文化的名諺：“窯頭豆腐百嘉酒”。在今日，窯頭豆腐也是與萬安魚頭齊名的名菜。凡是吃過窯頭
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- 永豐辣椒
- 永豐縣自1983年以來，大力發展無公害辣椒產業，九十年代中期，永豐的蔬菜種植規模不斷擴大，產量逐年增加。到2000年全縣辣椒種植總
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- 石雞兩吃
- 石雞兩吃是江西吉安的一道特色美食。色澤白中泛黃，味道咸鮮、酥香，質感滑嫩、酥脆。
原料：石雞，冬筍，生姜，蔥白，料酒，精鹽，味
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- 遂川板鴨
- 遂川板鴨、俗稱“炮腌”，原以遂川良種麻鴨為原料，經精心喂養后宰殺加工而成。遂川板鴨外型美觀，呈扁平桃圓型，刀口整齊，皮張完整
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- 和子四珍
- 和子四珍
“莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚”，在陸游的《游山西村》里有這么一聯。在永新，即使是普通的農家，客人來了，在臘酒
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- 車前草
- 車前草自1994年開始引進到三湖鎮試種，經過12個年頭的栽培,到現在已經形成產業化種植模式,每年種植面積穩定在1.1萬畝以上。
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- 醬蘿卜
- 每年的7到9月，在永新縣城鄉，那制作醬姜和醬蘿卜的情景，可以說是一道漂亮的景觀：一排排醬缽整整齊齊地安放在各家的屋頂上、院墻上
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- 井岡山翠綠茶
- 井岡山翠綠茶產于海拔800余繚繞的井岡山區，是當地群眾在繼承和發揚歷代傳統綠茶制作工藝的基礎上，經過不斷改進，創新生產的一種
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- 斗笠
- 斗笠
小樓一夜聽春雨，深巷傳來賣笠聲。當春雨開始淅浙瀝瀝的時候，漫步在永新的城鎮圩場、大街小巷，還可以不時聽到此起彼伏的吆
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- 五百里井岡茶油
- 五百里井岡初榨茶油是以井岡山區野生優質山茶籽為原料，采用“返樸歸真”的工藝榨出的第一道原生茶油，它濃香、質純、色淡、營養又
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- 萬安玻璃紅鯉魚
- 萬安玻璃紅鯉魚，是1963年該縣麻源墾殖場水產大隊從長江魚苗中發現，經過十多年的雜交選育和定向培育而成。因該魚全身透明（幼魚可
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- 贛南小炒魚
- 贛南小炒魚是明朝凌廚子首創的地方風味菜。王守仁在贛州任巡撫時曾聘用凌廚子做菜。凌得知王愛魚，為顯示自己的烹飪技藝，經常變換烹飪
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- 井岡山紅燒狗肉
- 這是一道井岡山群眾愛吃的傳統菜肴,歷史悠久,具有色澤金黃、香辣、味濃、原汁的特點,是地方名菜之一。井岡山各旅游館店餐廳和社會餐館
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- 峽江米粉
- 峽江米粉制作始于朝嘉靖年間，距今已有450多年的歷史。據《辭海》中記載："峽江在三國吳置巴邱縣，明改峽江……特產有米粉"，又載
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- 梳篦
- 竹篦：采用當地特有的竹作主要原料精制而成，具有篦齒柔韌，篦發清污， 堅固耐用，美觀大方的特點。 木梳：采用名貴的黃楊、楠木、山桃
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- 全副鑾駕
- 江西有道名菜叫“全副鑾駕”，此菜選用江西吉安本地雞，去毛掏盡內臟后，加姜、料酒等腌漬半小時，然后抹上糖色，入寬油鍋中炸制上色，
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- 獨占鰲頭
- 特點
蝦脆、酸甜可口
原料
袁河大蝦
制作方法
1、大蝦去殼，開邊沾蛋黃、面包糠，下鍋 炸成金黃色；
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- 永豐茶油
- 享有“東方橄欖油”之美譽的茶油已經成為歐美居民喜歡的食用油。據了解，該縣年產茶油3000噸，產值達1.5億元，年出口創匯260萬美元
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- 楠竹竹雕
- 包括“神佛人物”、“文房四寶”、“方竹手仗”、“刻花竹筷”等。( 井岡山)
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- 井岡山煙筍燒肉
- 八百里井岡是竹的海洋，不同品種的竹筍易制成筍干。將煮過的筍用炭火焙烤干，因為呈黑褐色，叫烏煙筍。以其燒肉，肉味甘美，而筍味綿長
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- 廬陵香質肉
- 原料：五花肉，白糖，清鹽，蔥、姜各適量烹調方法：燉工藝流程：五花肉——初加工——燉至——成菜成菜標準：色澤：醬紅 味型：咸，甜
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- 炒雙冬
- 這是用井岡山的冬筍和冬菇為原料的1道地方菜，因冬筍和冬菇鮮醇味香，又有降膽固醇作用，這道菜備受老人和身體不適的游客的歡迎。
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- 滋補烏雞
- 滋補烏雞。烏雞配上紅棗，連子，百合， 熟火腿，加上適量精鹽，料酒，食鹽蒸制而成，具有咸、鮮、酥、爛 特點，營養價值很高。
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- 制鼓
- 制鼓
早在明末清初，永新的東里鄉(今屆禾川鎮)鄒崗村、蘆塘村等村寨，便活躍著一批靠制鼓謀生的民間藝人。他們以制作戰鼓、廟鼓而
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- 三湖經桔
- 三湖經桔
三湖紅桔又名朱桔、大紅袍，因主產于新干三湖鎮而得名。三湖紅桔，是江西省名特果品之一。此桔表皮呈朱紅色、色澤艷麗、
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- 苦株粉皮
- 主要用瑤里高山上櫧實果，通過現代科技制粉技術。
食用價值：因其天然野生而又有很高的藥物食用價值，含有淀粉、卵磷脂和其它人
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- 南溪米酒
- 南溪米酒，遠近聞名。釀者代代相傳，飲者千年禮贊，南溪人自釀自飲，自行其樂，故南溪有酒鄉之雅稱。
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- 江西吉安旅游攻略
- 江西吉安，古代稱之為"廬陵"、吉州，元代初的時候取“吉泰民安”之意改稱為吉安
- 關注：183
- 橋頭臘八酒
- 橋頭臘八酒，月子酒，養顏酒。源產于井岡山山區橋頭鎮，是橋頭客家人運用傳統釀造方法
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- 井岡山杜鵑花
- 五百里井岡聳立在羅霄山脈的中段，雄偉壯麗，巍峨挺拔這里既是記錄中國人民進行艱苦卓絕斗爭史跡的革命圣地，又是風光綺麗、氣候宜人的
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- 吉安美食攻略
- 每當到達一個陌生的城市，當地的風景名勝和特色美食總是十分誘人，吉安是一個美麗的城市
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- 吉安野艾米果
- 陽春三月，正是艾草遍地叢生的時候，這個時候如果你在吉安，絕對不能錯過的食物就是艾葉米果。
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- 雙竹粘米
- 雙竹粘，又叫絲苗米。由于米粒晶瑩透明，沒有腹白，群眾又稱它為“玻璃米”。這種米，飯味芳香，硬爽稍帶粘性，松軟潤滑，催人食欲
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- 吉安樟木箱
- 吉安古稱廬陵。據《廬陵志》記載，廬陵境內，樟樹林立，“其材多巨”，“古樟大至數十圍”。這些參天古樟，生長期均在百年以上，為制作
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- 井岡翠綠茶
- 井岡翠綠茶產于海拔八百余米，群峰環抱，佳木蔥郁，云霧縹緲的井岡山茨坪。
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- 萬安玻璃鯉
- 江西素有“魚米之鄉”之稱，縱橫交錯的江河，星羅棋布的湖泊，生長著多種傳統名貴的魚類。玻璃鯉魚就是其中的一種。它不需要借助X光機
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- 吉安冬酒
- 吉安冬酒產于吉安、吉水、永豐等地，民間多于寒冬臘月釀造，故有“臘子酒”之稱。
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- 井岡山竹筍
- 在春風勁吹，鶯飛草長，萬木蔥蘢，生機盎然的江南三月，竹筍破土而出。竹筍以“筍尖”品質最佳，它翠黃滋潤，肥嫩芳香，被譽為“山珍”
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- 吉安炒粉
- 吉安炒粉是江西省吉安市的特色小吃。吉安炒粉為江西著名小吃，味道可口，老少咸宜，是深受大眾喜愛的小吃之一。
- 關注：9
吉安特產排行
- 扁蘿卜
- 扁蘿卜，學蕪菁，屬十字花科植物。其葉簇生，半立，呈倒卵園形，邊緣深裂，肉質根扁園，簇凹陷，皮肉為白色，一般畝產２０００公斤
- 關注：443
- 峽江鮰魚
- 峽江鮰魚是江西省吉安市峽江縣的特產。鮰魚其肉質細嫩無細刺、膠汁爽口、肥而不膩，營養價值與珍稀魚類相當。特別適用于老年及婦女、小
- 關注：378
- 武功山云霧茶
- 武功山云霧茶產于安福武功山。該山常年云霧繚繞，濕度大，漫光多，土壤深厚，有機質豐富，PH值在5左右，為茶樹的生長提供了優越的
- 關注：377
- 烏雞白鳳丸
- 《泰武牌》烏雞白鳳丸為本區泰和制藥廠生產的傳統名藥。該產品歷史悠久、加配上考究，用料精良。它以國內珍禽泰和烏骨雞為主要原料
- 關注：377
- 井岡山茶樹菇
- 井岡山茶樹菇是江西省吉安市井岡山市的特產。井岡山野生茶樹菇菇根比人工培植的短、黃白色，菇面黑色、比較厚實，沒有開傘。
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- 泰和竹篙薯
- 竹篙薯系明代弘治年間，采用本縣山區野生山藥，在江西省泰和縣贛江兩岸的沖積平原上，經過500多年選育、培植而成。
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- 竹蒿薯
- 竹蒿薯是我區傳統農產品之一，在明清時曾列為貢品。主地有泰和縣的沿溪、萬合、塘洲和永豐縣橋南、佐龍等鄉。每年種植面積約２００
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- 濕地松
- 濕地松為速生常綠喬木，原產于北美東南沿海、古巴、中美洲等地，喜生于海拔150--500米的潮濕土壤。我區從五十年代引種，現有面積五
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