- 月牙蒸餃
- 將豬前夾肉茸加入色拉油、糖、蝦子、蔥末、姜末，攪拌入味，逐漸加入清水攪
拌成餡。將溫水面團揉勻，搓成長條，摘成小劑，逐只按扁
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- 川核
- 核桃又名胡桃，屬被子植物門，雙子葉植物綱，核桃科，核桃屬，在南江縣分布四大類，即核桃、鐵核桃、野核桃、核桃楸。廣泛分布于海拔4
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- 奶制品
- 九寨溝一帶群眾習慣養奶牛，牛奶很豐富，人們用它制作出多種多樣的奶制品，日常食用的主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。
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- 甘松
- 甘松主產四川、甘肅、青海等地。阿壩縣內植物中藥材品種繁多，量多質好，植物藥材有69科179種，儲量達600萬斤。主要產品有貝母、蟲草、
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- 色達枸杞
- 枸杞屬植物茄科落葉灌木，有野生和人工栽培兩種。
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- 紅燒乳豬肉
- 紅燒乳豬肉是上等美味佳品滿月或生下兩個月的藏乳豬用繩勒死不讓體外出血，用開水燙白后，在火中烤至略有燒烤味時切成小塊，在酥油中回
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- 馬蹄黃
- 馬蹄黃形態特征是薔薇科馬蹄黃屬多年生草本植物，高10-30厘米。根粗壯，圓錐狀，木質化。莖直立，常不分枝，被毛。基生葉為奇數羽狀復
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- 辣子鯽魚
- 此菜選用西昌邛海優質鯽魚，采用旺火、中油溫，使鯽魚吸收辣椒、花椒為主要調味品的香辣味的方法，成菜咸、香、麻、辣、燙、鮮各味皆備
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- 連渣菜
- 連渣菜是一道很有彝族特色的風味湯菜。將黃豆用石磨磨成漿，放菜葉，點酸水制作而成，可吃原汁原味，不放任何作料，也可用湖海椒面等作
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- 達達面
- 面韌湯鮮、香味濃郁、味美、可口獨特。
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- 漫水灣黃金梨
- 漫水灣黃金梨是四川省涼山彝族自治州冕寧縣漫水灣鎮的特產。
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- 岳池羊雜湯
- 岳池羊雜湯
羊雜湯，味道鮮美，羊肉的味道不濃不淡，剛剛好。取羊雜中口感最好，最有嚼頭的腸、肚；由于用羊肉湯會有很重的羊肉味道
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- 利州辣椒
- 利州辣椒是四川廣元利州區的特產。
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- 樂道子雞蛋
- 樂道子雞蛋是四川瀘州納溪區的特產。
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- 新都桂花糕
- 新都桂花糕創制于明朝末期。它的特點：糕質細軟滋潤、色澤潔白，具有濃郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，長期暢銷省內外。四川省商業
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- 溫江醬油
- 清光緒年間，由鄭全盛開辦的“全盛號”醬園所創。產品具有色鮮味美、香氣濃郁、開胃健身的特點。抗日戰爭時期，經入川的外省人士食用后
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- 大邑麻油鴨
- 成都市大邑縣麻油鴨，創名于清末劉樹云之手，1973年，其后人繼承祖業,他博采眾家之長，潛心研究，配料和工藝都在原有的基礎上加以革新
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- 自貢紅橘
- 紅橘原產我國，主產四川、福建。其中以自貢紅橘較為出名。自貢紅橘
產品特點
樹勢強健，樹冠高大，梢直立；果實扁圓形，中等大，
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- 家常豆腐
- 家常豆腐：FriedTofu,HomeStyle一種老少皆宜的美味食品，沒有特別強的季節性，四季可食。
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- 烏骨雞
- 烏骨雞又稱竹絲雞、絨毛雞，屬雉科。由于原產于我國江西泰和縣，故又稱泰和雞。烏骨雞的特征是白毛、獅頭、烏骨、綠耳、紅冠、黑腳、軀
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- 什邡紅白茶
- 什邡紅白茶，是四川省德陽什邡市紅白鎮的著名特產，產于什邡鎣華山區，因該茶僅多見當地瑩華鄉和紅白鄉，所以當地人稱該為茶為“紅白茶
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- 翹腳牛肉
- 翹腳牛肉是四川樂山的名吃。百年歷史，三代演變。蹺腳牛肉湯鍋已成為樂山源遠流長的地方名食。它的散寒止咳的藥膳功能，“以臟補臟”的
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- 順慶鹵鴨子
- 順慶鹵鴨子
1957年全省鹵鴨、鹵鵝、鹵兔展銷評比中，南充鹵鴨子榮獲第一名。為此，重慶市皇后餐廳專程到南充聘請技師到重慶傳授技術
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- 李莊大小三白
- 李莊大小三白
李莊的名吃為“大小三白”，白肉、白酒和白糕稱為李莊“大三白”，白砍雞、白砍兔、白花生稱為李莊“小三白”。
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- 江安伏令夏橙
- 江安伏令夏橙，是四川省宜賓市江安縣的著名特產，該品果實形狀圓長、大小較均勻，皮薄細滑、橙紅光艷，肉紅脆嫩、入口化渣、甜而微酸、
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- 老丈母腌臘制品
- 相傳宋朝大文豪蘇東坡第一夫人王弗的母親做得一手好菜，特別每年臘月間制作的臘肉、香腸令蘇東坡贊不絕口，蘇東坡在中巖書院讀書期間，
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- 蔥油酥
- 在川式糕點中，蔥香口味的點心自成一格，很受群眾歡迎。蔥油酥蔥香味很濃，香甜鮮美。由于制作時用鮮蔥汁，有蔥香而不見蔥，因而更為佳
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- 慈姑棗泥餅
- 慈姑棗泥餅，炸點，特點：脆嫩爽口，味香甜。烹制法：炸。此餅確切的說法，應稱為荸薺棗泥餅，因過去把荸薺誤為慈姑，沿用至今，故名。
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- 昂科牦牛
- 昂科牦牛
四川省壤塘縣畜牧工作站
12189904
牦牛(活動物)
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- 色達藏族糌粑
- 色達藏族以糌粑、面粉、牛羊肉、酥油、奶汁品為主食，糌粑系將青稞糧食炒熟后磨成粉，大都呈白色，香味撲鼻。其吃法通常有兩種，—是“
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- 矮巖羊
- 矮巖羊，偶蹄目牛科，生存在海拔2700-4000米灌叢、草甸、裸露巖石地帶，成年羊體重50-70公斤，體毛呈灰棕褐色，背腹交界處及四肢有明顯
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- 爐霍牦牛肉干
- 爐霍縣牦牛肉干系列選用青藏高原純凈、無污染的鮮牦牛肉作原料，輔以天然上等香料，按照傳統工藝精工細作而成，具有野香濃郁，色鮮味美
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- 康定雪茶
- 雪茶主要含有薩姆醇酸、雪茶酸、D-阿糖醇、地衣酸、甘露醇止渴。具有清熱解毒、平肝降壓、清肺止咳、生津止渴、醒腦安神、明目等功效；
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- 彝族酸菜
- 彝家有句俗話：“八月野菜四月糧，酸菜圓根不可少。”在彝家人的生活中，酸菜是一年四季都離不開的佐餐菜。
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- 紫參
- 紫參屬蓼科多年生草本植物，生長于高寒山區，營養價值極高，是消除人體高山反應的最佳藥物。
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- 涼山巖鷹雞
- 涼山巖鷹雞具有骨骼健壯，抗逆性好，生長發育快，抱窩性弱，繁殖性能高，善于在山地林間草地放牧覓食，肉用特點突出等特征。
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- 半細毛羊
- 涼山昭覺半細毛羊屬肉毛兼用性羊。其肉質纖維細嫩，脂肪分布均勻，味美可口，營養價值豐富，脂肪中膽固醇含量只有26%毫克，比豬、牛肉
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- 過江龍牛肉
- 過江龍牛肉采用新鮮的牛肉，利用傳統配方，采用現代加工設備，精制而成的牛肉精品，本產品具有香氣濃郁、綿韌化渣的特點，成為娛樂美食
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- 石棉枇杷
- 石棉枇杷，是四川省雅安市石棉縣的著名特產，該品果大、味濃甜，果肉柔軟多汁、可食率高，具有投產早
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- 袁湯圓
- 袁湯圓店鋪緊靠龍王廟東側，店內有路通往城隍廟第二殿前頭，人流量大。湯圓心子主要是紅糖、芝麻、花生米。夏天加賣涼粉、涼糕。袁湯圓
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- 白蘿卜
- 白蘿卜
白蘿卜素以其消食除膩的保健功能為世人所喜愛。威遠縣鎮西鎮盛產白蘿卜，以其個大質白、肉嫩化渣而聞名。
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- 五寶花生
- 五寶花生
四川省自貢市貢井區五寶鎮、蓮花鎮、牛尾鄉、龍潭鄉、橋頭鎮、成佳鎮、白廟鎮、章佳鄉、長土鎮、建設鎮、艾葉鎮、筱溪街道
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- 蒸蒸糕
- 蒸蒸糕，米食，特點：滋糯爽口，味香甜。烹制法：蒸。此品是，成都著名小吃，流行于巴蜀地區，重慶地區稱此糕為“沖沖糕”。
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- 神廚霸王蟹
- 神廚霸王蟹
主料：越南肉蟹二只
配料：溫江獨蒜、青椒、紅椒
調味品：雞精、味精、日本辣椒醬、七星椒、花椒、李錦記蠔油、香
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- 中江白芍
- 地域范圍
四川省中江縣瓦店鄉、富興鎮、集鳳鎮、古店鄉、石泉鄉、合興鄉、南華鎮、輯慶鎮、興隆鎮、南山鎮、清河鄉、悅來鎮、玉興鎮
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- 北川生漆
- 北川生漆歷史悠久。幾乎全縣均有分布，70年代以來，縣上對生漆的生產、經營、管理實行了一系列的改革，生漆有較大發展。到1985年底，新
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- 遂寧矮晚柚
- 地域范圍
行政范圍："遂寧市矮晚柚"在該市所轄的任隆鎮、三鳳鎮、金龍鄉、黃泥鎮、金橋鄉、西眉鎮、攔江鎮、安居鎮、保石鎮、五豐
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- 南充冬菜
- 南充冬菜，四川四大名菜之一，南充市著名特產，其特點是：鮮、香、脆、嫩，品質獨特，為烹飪、面食、調味和饋贈之佳品。因其于生產、加
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- 金缽紅燒肉
- 將豬肉肥瘦搭配切成肉片，放入油鍋內和姜絲翻炒幾次，出香味后，加入料酒、香醋少許，生抽、鹽適量，蓋上蓋小火燜15分鐘后盛出待用。熱
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- 南江杜仲
- 南江杜仲，中藥材品種，四川省南江縣特產。南江杜仲是一種落葉喬木，高可達20米，主要以樹皮入藥。南江杜仲塊大、皮厚、粗皮少、有效成
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四川特產排行
- 三鮮豆腐餃子
- 三鮮豆腐餃子屬熱菜，咸鮮味型。將熟雞肉火腿、冬筍切成長方片，豬瘦肉剁成肉茸
,再將鹽、味精、胡椒等加入拌均；把豆腐切成長方
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- 朝天扯篼子花生
- 朝天扯兜子花生生是廣元市朝天區重點保護和大力發展的名優特產之一。椐史料記載，朝天區種植扯篼子花生起源于明末清初，至今已有近400
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- 大邑金蜜李
- 大邑金蜜李是四川成都大邑的特產。
- 關注：806
- 青神中巖烤全羊
- 青神中巖寺景區率先推出生態香木烤羊。外脆內爽、風味獨特、聲名遠播，成為中巖一絕。
- 關注：754
- 麻哥面
- 麻哥面是由武勝人馮基民首創。因其外貌特征被人謔稱為“麻哥”，故稱“麻哥面”。麻哥面柔而不稠，味道獨特，以“麻、辣、香、酥、鮮、
- 關注：740
- 太源井曬醋
- 太源井曬醋是古老的名土特產品，該產品面市已有150年的歷史。據同治十一年編撰的《富順縣志》記載：太源井曬醋列為富順縣的名優土特產
- 關注：612
- 康定牦牛肉
- 康定的牦牛肉極為著名，只要去康定的游客一定要去好好的品嘗一下。
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