- 二荊條辣椒
- 二荊條辣椒是正宗川菜用作調料中不可缺少的部分，郫縣豆瓣和涪陵榨菜等名牌產品必須用二荊條辣椒作為重要原料。這“二荊條椒與一般辣椒
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- 七彩山雞
- 七彩山雞是經過人工長期馴養成功的新品種特禽，１９８６年我國由美國引進繁殖。其羽毛華麗，七彩斑爛，尾羽長得十分美觀，俗稱美國七彩
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- 瀘州糯紅高粱
- 瀘州地區種植的糯紅高粱（當地人稱之“紅糧”），這種糯紅高粱淀粉含量為62.8%，其支鏈淀粉比額超過90%，富含的單寧、花青素等成分，其
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- 中江柚
- 中江柚，以獨特的風味著稱。果大，皮薄，可食比例大。果肉乳白微黃，質地脆嫩化渣，酸甜適度，汁多味美，營養豐富，有止咳，化痰，順氣
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- 豌豆餅
- 豌豆餅，豆食，特點：咸鮮香脆，色澤金黃。烹制法：炸。
豌豆用白礬水漲發，大米磨制米漿。豌豆用清水沖漂，去礬味，合入米漿中，下
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- 江安大白李
- 江安大白李歷史悠久，又稱趕場山大白李，以桐梓鎮趕場山種植的品質最佳，其肉質細脆，果汁充足，核小肉厚，完熟離核，品質上乘，豐產穩
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- 屏山椪柑
- 屏山椪柑，是四川省宜賓市屏山縣的著名特產，該品果面橙黃、光滑、皮薄、籽少，口感具有質脆、甚甜、清香、汁多的特點，曾被四川省農業
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- 海參玉芙蓉
- 海參玉芙蓉，蒸點，特點：造型美觀，皮軟糯，餡味濃香微辣。烹制法：蒸。此品可與雞絲湯、魚圓羹配食。
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- 南江核桃
- 南江縣位于米倉山南麓，東與通江、南與巴中、西南與旺蒼、北與陜西南鄭相領，北緯31°50''''—32°45'''',東經106°27'''
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- 包谷細米干飯
- 包谷細米干飯 先將干包谷籽淘洗去尖，磨成瓣，將瓣子存放一兩天，俗稱“疊瓣子”。再磨細，去其粗米和面，只取細米。用鐵罐煮，水開后
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- 瀘定柿子
- 柿子——深秋，瀘定柿子上市，源源不斷外銷內地、關外和西藏。那些形如心的叫牛心柿，圓似燈籠叫水柿、面柿,色有紅、橙、金黃。產于河
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- 彝族腌血腸
- 寧南彝族每逢宰殺大肥豬，除灌制香腸外，普遍都有制作腌血腸的食俗。這種血腸是用豬肉、豆腐、糯米、豬瘦肉或肥肉等原料灌入大腸或小腸
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- 利州杜仲
- 利州杜仲是利州區特產，人工栽培杜仲歷史悠久。利州區杜仲資源豐富、品質優良，所產杜仲皮和葉里有藥用價值極高
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- 鹵豆腐
- 鹵汁用料：花椒一茶匙，八角二粒，老抽二湯匙，生抽二湯匙，糖一茶匙，水二杯。
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- 石棉板栗
- 板栗素有“干果之王”的美譽。石棉板栗果色鮮紅、粒大、味甜，含豐富的蛋白質、維生素C及鈣、磷、鐵等微量元素。
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- 內江蜜餞
- 內江蜜餞采取糖浸糖蜜，濕坯上蜜；品種繁多，水果、蔬菜、中藥材都是加工蜜餞的原料。如水果中的紅桔、櫻桃、蘋果、檸檬，蔬菜中的茄子
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- 黑水酥油茶
- 黑水酥油茶是四川省阿壩州黑水縣的特產。酥油茶是一種以茶為主料，并加有多種食物經混合而成的液體飲料，所以，滋味多樣，喝起來咸里透
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- 簡州大耳羊
- 簡州大耳羊是四川省資陽市簡陽市的特產。簡州大耳羊是由歐美的努比山羊與簡陽本地山羊雜交培育形成的肉用山羊新品種。具有生長速度快、
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- 鄧家鹽皮蛋
- 鄧家鹽皮蛋是四川省廣安市廣安區的特產。鄧家鹽皮蛋榮獲“廣安市地方商品暢銷品牌”、“特色旅游商品”、“廣安市非物質文化遺產”等等
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- 橫江眉毛酥
- 橫江古鎮眉毛酥已成功入選宜賓縣第四批縣級非物質文化遺產名錄。
眉毛酥因手工捏成眉毛狀而得名，其制作工藝相當繁瑣。
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- 西鳳臍橙
- 西鳳臍橙是四川省南充市西充縣的特產。西鳳臍橙果實呈橢圓形、色澤橙紅、果面光滑、無核、果肉脆嫩化渣、汁多味濃。2003年，在中國(上
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- 天保文旦柚
- 天保文旦柚是四川省遂寧市大英縣天保鎮的特產。天保文旦柚堪稱柚類珍品其果肉細嫩化渣，汁多味甜，清香濃郁，馳名川內。文旦柚體形如球
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- 染山竹簾
- 四川特產—染山竹簾，細如毫發密如絲”，是四川特色商品文化特色產品。光緒年間就發展了油漆彩繪的畫簾。這種畫簾，是用光滑纖細的竹絲
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- 淋汁豆花
- 淋汁豆花，豆食，特點：滑嫩爽口，微辣味濃。烹制法：煮、沖。
優質黃豆去殼，用清水泡漲，磨漿，濾漿，燒沸，連同石膏水沖入瓦缸，
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- 瀘州豬兒粑
- “豬兒粑”又名“葉兒粑”，因其蒸制時采用的是豬肉餡而又常在外包裹一層菜葉而得名�！柏i兒粑”選用上等糯米，磨成粉后和水調到合適的
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- 女皇蒸涼面
- 女皇蒸涼面又稱廣元涼面，有酸、甜、麻、辣、香5味。涼面色澤白凈，柔軟可口，綿韌不粘。
女皇蒸涼面，別稱夫妻米涼面，為四川廣元
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- 炒豌豆夾
- 1.將豌豆夾洗凈，加少許鹽爆腌；姜、蔥切末；青椒、紅椒切絲。
2.將鍋燒熱，加油，投入蔥姜末煸透，再下青、紅椒絲，隨即將豌豆夾擠
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- 青神烤全羊
- 青城中巖寺美食，讓人垂涎三尺，以岷江河魚紅燒、清燒、醋溜、酸湯、燒烤為主，并率先推出生態香木烤羊。外脆內爽、風味獨特、聲名遠播
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- 老峨山禪茶
- 丹棱縣是國家級生態示范區，該縣老峨山四周海拔七八百米的山坡特別適合茶葉生長，其茶葉以“顏色碧而天然、口味香而濃郁”遠近聞名。如
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- 豬油發糕
- 豬油發糕，面食，特點：綿軟松泡，油而不膩，香甜可口。烹制法：蒸。此品為傳統的四川民間風味小吃，廣受各地群眾喜愛。
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- 小金羊肚菌
- 羊肚菌Morchellaesculenta(L.)pers,別名：羊肚蘑，是真菌類羊肚菌科植物。它在長白山林區中常于四月末至六月初生于海拔1000米以下的闊
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- 金川辣椒
- 素有“阿壩小江南”之稱的四川金川以其獨特的光熱條件適宜各種的辣椒栽培。且縣內少工業，無“三廢”污染，2000年經國家環境監測中心監
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- 新龍黨參
- 黨參為桔�？泣h參屬多年生草本植物，根圓柱或形長圓錐形，長30-60厘米，根頭頂端膨大，具有多數瘤狀莖痕，俗稱“獅子頭”或“獅子盤頭
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- 櫻桃干
- 1．原料處理。選皮色光亮、柄短核小、果粒大小均勻、味甜、汁少的品種，去除霉爛、不成熟果，然后摘除果柄，裝入籃子，在水槽或盆內用
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- 泉水豆花
- 泉水豆花
人們愛吃豆花，因為它營養豐富，誘人食欲。然而瓦屋山上的泉水豆花就更上一層樓了。
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- 塔羅科血橙
- 塔羅科血橙
塔羅科血橙果實大，單果重200~250克，是血橙中最大的品系。其果面較光滑，皮薄。果肉汁多味濃，細嫩化渣。種子極少或無
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- 平武果梅
- 平武果梅
所在地域:
四川
申請人：
平武縣農業技術推廣中心
所在地域:
2014年
劃定的地域保護范圍:
平武縣所
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- 洞天乳酒
- 洞天乳酒，俗稱"茅梨酒"，主要原料為獼猴桃，按青城山道家傳統工藝榨取果汁，密封缸中，高糖保鮮，低酒發酵，再將其發酵的果汁與醪糟
- 關注：276
- 魚翅芙蓉包
- 魚翅芙蓉包，蒸點，特點：形如芙蓉花，皮軟糯，餡柔軟爽口，味鮮美。烹制法：蒸。
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- 神廚一品排
- 神廚一品排
主料：三度精排
配料：小土豆、青椒、紅椒
調味品：雞精、味精、水都豆豉、日本辣椒醬、干蒜茸粉、面包糠、孜然面
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- 金鉤青菜心
- 金鉤青菜心
原料：
青菜心500克。
大金鉤30克。料酒15克、胡椒粉2克、豬化油50克、蔥、姜各10克、雞湯300克、鹽2克、味精1克
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- 旺蒼椪柑
- 碰柑，又稱蘆柑，屬于桔類，是我國桔類栽培中最優良的品種之一。其果形高扁圓或扁圓，單果重110—150克，果皮橙黃色，有光澤，易剝離，
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- 青川竹蓀
- 竹蓀是青川縣名貴特產。又名竹菌，又“菌中皇后”、“山珍之王”、“植物雞”美名馳名中外。唐代《西陽雜俎》中已有記載，最早只有帝王
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- 球溪河鯰魚
- 球溪河鯰魚，是四川省內江市資中縣球溪鎮的著名特產，四川球溪地區盛產鯰魚，于是川菜中鯰魚的做法便推球溪地區的為正宗，球溪河鯰魚已
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- 永安白烏魚
- 白烏魚是四川省內江市的一種特色經濟魚類，主要分布于內江市中.區境內烏龍河，在20世紀80年代開始人工養殖和繁殖。2004年，內江市中區
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- 萬家臘肉
- 萬家臘肉
“柏香牌”腌臘制品取自高坪區萬家鄉長年生翠的柏椏煙熏而成。這兒山高谷深，位置偏遠，柏樹遍野。萬家鄉用柏椏熏肉歷史悠
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- 臍橙
- 國優、部優名果，西充臍橙——“青39”，是四川省西充縣羅臍優質芽變新品種，1977年居全省優質單株之首，1989年獲農業部優質果品金獎，
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- 燉雞面
- 燉雞面原料：雞、面。
制法：將雞燉好后，拌面吃。
宜賓特色燉雞面，選料嚴格，做工精細，色澤奶黃，咸鮮醇香，入口爽滑。
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- 曹八嬢米豆腐
- 雪白的米豆腐，配上祖傳的蘸料碟，五味入口，熱騰騰的，散發稻米的芳香！
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四川特產排行
- 三鮮豆腐餃子
- 三鮮豆腐餃子屬熱菜，咸鮮味型。將熟雞肉火腿、冬筍切成長方片，豬瘦肉剁成肉茸
,再將鹽、味精、胡椒等加入拌均；把豆腐切成長方
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- 朝天扯篼子花生
- 朝天扯兜子花生生是廣元市朝天區重點保護和大力發展的名優特產之一。椐史料記載，朝天區種植扯篼子花生起源于明末清初，至今已有近400
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- 大邑金蜜李
- 大邑金蜜李是四川成都大邑的特產。
- 關注：806
- 青神中巖烤全羊
- 青神中巖寺景區率先推出生態香木烤羊。外脆內爽、風味獨特、聲名遠播，成為中巖一絕。
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- 麻哥面
- 麻哥面是由武勝人馮基民首創。因其外貌特征被人謔稱為“麻哥”，故稱“麻哥面”。麻哥面柔而不稠，味道獨特，以“麻、辣、香、酥、鮮、
- 關注：740
- 太源井曬醋
- 太源井曬醋是古老的名土特產品，該產品面市已有150年的歷史。據同治十一年編撰的《富順縣志》記載：太源井曬醋列為富順縣的名優土特產
- 關注：612
- 康定牦牛肉
- 康定的牦牛肉極為著名，只要去康定的游客一定要去好好的品嘗一下。
- 關注：595
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