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  • 涪城蠶繭
  • 涪城蠶繭
  • 涪城蠶繭是四川綿陽涪城區(qū)的特產(chǎn)。
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  • 蔣排骨
  • 蔣排骨
  • 蔣排骨 選用新鮮肉排，經(jīng)過考究的熏鹵過程，使其具有色澤微紅、口感干爽、鮮美香潤等獨特品味，是今日鵑城飲食文化中一道時令工藝菜
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  • 道明竹編
  • 道明竹編
  • 道明竹編制品是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)特產(chǎn)，距今已有300多年的編織歷史。道明竹編品種繁多，除竹兜、竹籃、竹盤、竹碗、竹扇、竹燈籠、竹盒外，有
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  • 青城山道家老泡菜
  • 青城山道家老泡菜
  • 青城山道家老泡菜以青城山鮮黃瓜、豇豆、水紅辣椒、蘿卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等為原料，清洗、晾曬后放入用山泉水、鹽、花椒等配制
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  • 蛋烘糕
  • 蛋烘糕
  • 蛋烘糕是金堂縣名小吃之一，其實他的制作過程很好看，圓形的黑平鍋，很小的那種，把雞蛋和面粉揉在一起，倒進鍋里，在火上烤，里面放白
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  • 白菜豆腐乳
  • 白菜豆腐乳
  • 白菜豆腐乳，為蒲江的又一名特產(chǎn)品。據(jù)蒲江縣志記載:早在清朝光緒年間,蒲江民間就有普遍制作白菜豆腐乳的歷史傳統(tǒng)。蒲江白菜豆腐乳，選
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  • 白油豆腐
  • 白油豆腐
  • 白油豆腐是吳家場廚師郭紹云于民國32年始創(chuàng)的名菜，有甜、咸兩味。甜味：用豆腐、化豬油、白糖、味精、豌豆粉、草（白）堿等。咸味：用
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  • 唐場豆腐乳
  • 唐場豆腐乳
  • 具有三百年歷史的文化古鎮(zhèn)——唐場鎮(zhèn)，素以生產(chǎn)被譽為“四川一絕”的唐場豆腐乳而名聞川內(nèi)外。唐場豆腐廠取唐場“高巷古井”之泉水浸泡
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  • 青椒茄泥
  • 青椒茄泥
  • 青椒茄泥 用料： 茄子3個、青椒1個、開陽末2小匙、榨菜末1小匙、鹽1小匙、味精半匙、蔥花酌量、油3匙、雞油酌量. 制作方法法
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  • 綿陽酸辣魚
  • 綿陽酸辣魚
  • 原料： 鯽魚、泡青菜、豆瓣、姜、蒜、蔥、泡辣椒、鹽、料酒、醪糟汁、醬油、醋、鮮湯、濕淀粉、熟菜油、味精。 特色： 味濃厚
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  • 特純橄欖油
  • 特純橄欖油
  • 橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其極佳的天然保健功效
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  • 旺蒼茶葉
  • 旺蒼茶葉
  • 旺蒼種茶制茶歷史悠久，是四川省33個“南茶”基地縣之一。現(xiàn)有茶園2萬畝，初制廠46個，精制加工廠3個，年產(chǎn)茶270噸，創(chuàng)利稅160萬元。現(xiàn)
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  • 隆昌豆花
  • 隆昌豆花
  • 豆花是隆昌人民喜歡的大眾化食品。豆花細嫩綿軟，白出凝脂，色香味都十分誘人。
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  • 苞谷粑
  • 苞谷粑
  • 沐川是我市著名的綠色生態(tài)縣，苞谷粑是來自沐川的純天然綠色食品，千萬別看這小小的苞谷粑，其貌不揚，但它的做工卻非常精細，主要分為
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  • 峨眉竹筍
  • 峨眉竹筍
  • 峨眉竹筍是四川樂山是的特產(chǎn)。峨眉山最出名的是苦筍和雪花筍。苦筍清熱、熄肝火，用之熬湯，口感微苦，湯汁鮮美，令人大快朵頤。雪花筍
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  • 東坡墨魚
  • 東坡墨魚
  • 東坡墨魚又名“糖醋東坡墨魚”，用新鮮墨魚為主料制作而成，四川名菜。此菜特點色澤金黃、外酥內(nèi)嫩、甜酸微辣、風味濃郁。東坡墨魚”是
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  • 窩絲油花
  • 窩絲油花
  • 窩絲油花，蒸點，特點：咸鮮干香，窩絲爽口。烹制法：蒸。此點心可兩用，如作中點可配酸辣湯；作席點可與清蒸鴨子等菜肴同上。食用時用
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  • 嘉陵江石硯
  • 嘉陵江石硯
  • 嘉陵江石硯 為傳統(tǒng)名硯之一，始出于明代，硯石產(chǎn)自四川省嘉陵江的牛角峽。嘉陵江石硯色呈黑色，石質(zhì)堅實細膩，發(fā)墨快，不損筆毫，有
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  • 臘肉
  • 臘肉
  • 臘（xi1）肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，這
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  • 冷凍食品
  • 冷凍食品
  • 改革開放20年來，閬中畜牧業(yè)有了巨大發(fā)展，豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、兔產(chǎn)量猛增，為了外銷這些肉食產(chǎn)品，肉食冷凍企業(yè)便應(yīng)運而生。閬中
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  • 泥溪芝麻糕
  • 泥溪芝麻糕
  • 泥溪芝麻糕，是四川省宜賓市宜賓縣泥溪鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，該品香味濃郁，吃起來香軟可口，甜而不膩，和其他地方的芝麻糕比起來更加滋潤，不
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  • 旺兒湯
  • 旺兒湯
  • 洪雅羅小娃旺兒湯，只要去當?shù)貢r一提起，幾乎無人不知。 　　新鮮的雞血擱鍋里一煮，也不知老板用了什么手腳，就煮成了一鍋美味的旺兒
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  • 洪雅藤椒油
  • 洪雅藤椒油
  • 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔500 m至1300 m，土壤厚度≥40cm，土壤類型為水稻土、紫色土，pH值5.5至6.5，有機質(zhì)含量≥1.5%。
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  • 玉米蒸蒸
  • 玉米蒸蒸
  • 用盆或面盤裝上玉米面，用溫水將其浸透浸濕成松散的顆粒狀，放置一會兒。然后裝入鍋內(nèi)，加入開水浸至三分之一處，燒旺火約二十分鐘左右
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  • 九寨豬苓
  • 九寨豬苓
  • 九寨豬苓，中藥豬苓的一種，因產(chǎn)地九寨溝而得名。主要生長在海拔高度2000—2900米的高山林蔭地帶，生長土壤主要為山地腐殖土，有機質(zhì)含
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  • 焦窩子油糕
  • 焦窩子油糕
  • 焦窩子油糕。窩子油糕，乃糯米蒸熟，中包豆沙，捏成圓形中窩油炸而成。四十年代初，有成都簇橋人焦春廷到康在巴蜀名伶演川劇的衛(wèi)樂劇院
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  • 彝族辣仔雞
  • 彝族辣仔雞
  • 彝族的辣仔雞，用2斤左右的仔雞,殺后烤好,將肉宰碎(攪粉碎)后加上，木姜、生姜、辣椒面、花椒等佐料，和冷開水就要中吃了。
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  • 甘孜辣仔雞
  • 甘孜辣仔雞
  • 彝族的辣仔雞，用2斤左右的仔雞,殺后烤好,將肉宰碎(攪粉碎)后加上，木姜、生姜、辣椒面、花椒等佐料，和冷開水就要中吃了。
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  • 甘孜奶渣
  • 甘孜奶渣
  • 奶渣與酥油相伴而生，從牛奶奶中提制而成。把牛奶打制分離出酥油以后，剩下奶水用火煮沸后冷卻即成酸奶水，把它倒入竹制斗形濾水留在竹
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  • 得榮樹椒
  • 得榮樹椒
  • 樹椒是得榮縣特有的一種無污染的大眾化綠色食品,—般在3月份開花結(jié)果，4月份采摘青椒，7月份陸續(xù)成熟，可持續(xù)采摘到12月份，畝產(chǎn)一般能
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  • 雅江高原人參
  • 雅江高原人參
  • 功效與主治：性寒、潤肺散熱、平息氣喘。適用于肺炎、支氣管炎、心臟病、高山不適，滋補養(yǎng)身、除口腔炎癥。
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  • 寧南奇石
  • 寧南奇石
  • 寧南地處金沙江中段，由于獨特的地理位置，使得這里的金沙江奇石十分獨特。近年來，隨著全國玩石、賞石的隊伍不斷擴大，寧南的金沙江奇
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  • 涼山蕨瑩
  • 涼山蕨瑩
  • 涼山蕨瑩，是四川省涼山彝族自治州的著名特產(chǎn)，長期食用有利延年益壽，防癌治癌，現(xiàn)已成宴上的“山珍”，其產(chǎn)品遠銷日本及東南亞國家和
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  • 水煮回鍋肉
  • 水煮回鍋肉
  • 回鍋肉是川菜家常風味的代表作。水煮回鍋肉是根據(jù)傳統(tǒng)回鍋肉演變而成的麻辣味型。 此菜選用肥瘦相連的豬坐臀肉，煮至剛熟，切成薄片
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  • 全羊火鍋
  • 全羊火鍋
  • 此菜系選用高山天然青飲料育成的肥壯的燙皮黑山羊，取其頭蹄、肚雜、羊肉等，配上安寧河鯽魚，采用宮廷配方及技術(shù)熬制成原湯，湯白如奶
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  • 裂腹魚
  • 裂腹魚
  • 吻圓鈍。口寬，下位，橫裂。下頜具角質(zhì)邊緣。須2對，須與眼徑等長。鱗細小，臀鰭和肛門兩側(cè)各具列較大的臀鱗。背鰭刺弱，后緣光滑或具
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  • 黑竹溝雙椒醬
  • 黑竹溝雙椒醬
  • 黑竹溝雙椒醬是四川省樂山市峨邊縣黑竹溝鎮(zhèn)的特產(chǎn)。黑竹溝雙椒醬，其配方采用黑竹溝特產(chǎn)的鮮紅辣椒、獨有的野生鮮藤椒、劉氏家傳豆瓣，
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  • 平武臘肉
  • 平武臘肉
  • 平武臘肉是四川省綿陽市平武縣的特產(chǎn)。平武臘肉以其純正的肉質(zhì)、鮮香的口味、亮凈的色澤而聞名，也成為平武的一張名片。
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  • 成都蛋烘糕
  • 成都蛋烘糕
  • 蛋烘糕，面食，特點：形色美觀，油亮飽滿，酥泡適口，咸鮮香甜。烹制法：烤。清道光年間，成都文廟街石室書院旁一位姓師的老漢從小孩辦
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  • 新都柚
  • 新都柚
  • 新都柚是成都市新都區(qū)地方名優(yōu)特產(chǎn)，1994年、1996年、1997年、1998年度，連續(xù)榮獲全國柚類“金杯獎”，1995年榮獲農(nóng)業(yè)博覽會“國家銀獎
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  • 游湯元
  • 游湯元
  • “游湯元”，是彭州市天彭鎮(zhèn)東街游全根繼承父業(yè)發(fā)展而成，至今已有100余年的歷史。每碗湯元五種味道，香甜可口，風味各異。
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  • 銀芽米餃
  • 銀芽米餃
  • 銀芽米餃，蒸點，特點：色白形美，餡心鮮嫩爽口。烹制法：蒸。因為餡兒中用了黃豆芽，故稱豆芽米餃。
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  • 梅花餃
  • 梅花餃
  • 梅花餃，蒸點，特點：形如梅花，色澤美觀，咸鮮爽口。烹制法：蒸。 澄粉用開水燙制成澄面皮。半肥瘦肉剁細熵熟，與玉蘭片細粒拌和，
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  • 古藺花卉
  • 古藺花卉
  • 古藺花卉種類繁多，木本花卉有茶花、杜鵑、桂花、紫荊、玫瑰、月季、海棠等；藤本花卉如金銀花、薔薇等；草本花卉種類繁多，芍藥、牡丹
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  • 蘿卜半湯魚
  • 蘿卜半湯魚
  • 蘿卜半湯魚的制作材料： 主料：鯉魚600克,白蘿卜300克 調(diào)料：大蔥15克,姜10克,植物油15克,料酒10克,鹽3克,胡椒粉2克,味精1克
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  • 肉煎餅
  • 肉煎餅
  • 肉煎餅 肉煎餅是把肉切成片狀，裹上稀面到鍋里文火煎熟，形狀以圓為優(yōu)，而且透明。夏天，也用茄子當肉，炕成“茄餅”。肉煎餅就稀飯
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  • 旺蒼天麻
  • 旺蒼天麻
  • 天麻天麻別名赤箭、定風草、明天麻，屬蘭科天麻屬多年生草本植物，以地下塊莖入藥。具有祛風定驚、平肝息風等功效，在兩千多年前的《神
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  • 劍閣手杖
  • 劍閣手杖
  • 劍閣手杖，簡稱劍杖。劍閣手杖加工工藝獨特，制作精巧，取材于劍門山區(qū)多年生灌木、荊棘、藤條加工而成，既是一種扶倚助行的旅游實用品
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  • 常樂蠶絲
  • 常樂蠶絲
  • 常樂鎮(zhèn)常樂鎮(zhèn)素有“蠶鄉(xiāng)”之美譽。早在2500多年前，常樂人已經(jīng)開始種桑養(yǎng)蠶、抽絲、織綢，常樂的絲綢以潔白、亮麗聞名國內(nèi)外，當時常樂
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  • 焦皮酥
  • 焦皮酥
  • 焦皮酥，面食，特點：色澤棕黃，皮酥香脆，味甜爽口。烹制法：炸。成品色金黃，皮焦脆，餡甜香，酥層分明，是內(nèi)江地區(qū)的著名品種。
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