- 屏山口水雞
- 屏山口水雞
屏山口水雞原料：三黃雞、料酒、辣椒粉、蔥、大蒜、姜、醬油、鹽、糖、醋。
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- 亞東鹵鴨
- 亞東鹵鴨
亞東鹵鴨是精選當地土鴨，經過宰殺清理，腌制去腥，配以八角、丁香、山奈等二十余種調料加工而成，其味入骨，香透里肌，質
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- 唐氏米涼粉
- 唐氏米涼粉
唐氏米涼粉是唐氏三代祖傳的地方風味小吃，它具有麻、辣、酸、香等特點，味美可口，回味無窮，曾榮獲“南充市2002年首屆
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- 鹽亭母豬殼
- 鹽亭母豬殼是四川省綿陽市鹽亭縣的特產。“母豬殼”是俗稱，也就是常叫的野生小桂魚；學名鱖魚，“母豬殼”肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內
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- 北川臘肉
- 北川臘肉是四川省綿陽市北川縣的特產。北川臘肉采用北川傳統工藝腌制。制作出的臘肉色澤洪亮，味道醇香，肥而不膩，瘦而不柴，適應現代
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- 花楸貢茶
- 花楸貢茶：產自古鎮花楸山的花楸茶，據史載，邛州知府劉建國攜花楸茶葉入朝進貢，康熙在品評各地進貢茶葉后，贊譽花楸茶為“天下第一圃
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- 新都泡菜
- 特定品質
新都泡菜以“不變形、不過酸、不走籽、不喝風、不過咸”，品種豐富，色、香、味、形、器俱佳，素以脆嫩芳香、風味獨特而聞
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- 軟燒鴨子
- 材料:光鴨半只(超市里速凍的即可)
調料:料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、大料(八角)4個、桂皮若干、大蒜5顆、干紅椒、生姜、油、洋蔥、
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- 新津河鮮
- 新津縣水系發達，五河匯聚，水資源豐沛，生息著眾多的淡水魚類，如刺蒲魚、黃辣丁、桃花魚、青波魚、巖扁魚、船丁魚、鰱魚、水蜂子等幾
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- 鹽水肫花
- 鹽水肫花
材料：
雞肫250克。精鹽3克、姜、蔥各10克、料酒10克、花椒2克、鮮湯50克、香油10克、味精0.5克
做法：
雞腕去內
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- 五香糕
- 五香糕選用桂花、芝麻、白糖、糯米、菜油五種原料而得名。該小吃具有外焦內糯、五香俱全、化渣爽口的特點。
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- 朗酒
- 中國名酒，多次獲全國優質獎。具有醬香濃郁、醇厚凈爽、優雅細膩、回味悠長的特點，是四川名酒中唯一的醬香型曲酒，與貴州茅臺酒同產于
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- 白菜餃
- 白菜餃，蒸點，特點：色潔白，形如白菜，餡鮮細嫩。烹制法：蒸。
澄粉燙制成澄面皮。半肥瘦肉、鮮蘑菇切細，下鹽、味精、胡椒粉，制
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- 白菜丸子
- 白菜丸子，熱菜，半湯菜，鮮咸味型。特點：柔嫩湯鮮，清新爽口，最宜老年人、病員食用。烹制法：蒸。
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- 梓潼薄脆子
- 又名：“薄脆子”、貢餅
產地：中國四川梓潼。
歷史：唐天寶年間安史之亂，玄宗避難入蜀，途經梓潼上亭鋪，有人以該餅進貢，玄宗
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- 梓潼臍橙
- 梓潼年產量2500噸，連續五次獲四川省優質水果獎，2002年9月被省農業廳授予“四川省無公害農產品”，產品銷往甘肅、河南和東北市場。
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- 曾家山馬鈴薯
- 曾家山馬鈴薯含淀粉多，各種對人體有益微量元素遠遠高于一般馬鈴薯。曾家山馬鈴薯為國家農產品地理標志保護產品
曾家山平均海拔在1
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- 有機富硒富鋅綠茶
- 廣元市是四川重要的有機富硒富鋅綠茶產區，種茶歷史悠久，茶文化底蘊深厚。高陽坡茶、七佛茶分別于西漢和唐代確定為貢茶，高陽千年古茶
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- 川天麻
- 川天麻，是朝天區名優特色產品之一，以其野生量大、價值昂貴、品質優良而聞名。最早從事天麻野生變家栽科學研究就在我區曾家山區，曾獲
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- 酸辣血花
- 酸辣血花
酸辣血花由豬血旺所制，滑嫩爽口，香、辣、酸、麻、燙一口，女士尤喜。斗城各巷內常見一兩個伙計，三五張桌子的小吃攤，便
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- 射洪牛肉
- 射洪牛肉，是四川省遂寧市射洪縣的著名特產，該品視之形色可人，聞之香氣撲鼻，食之膾炙人口，營養、滋補、食療與飲食文化欣賞并重，在
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- 大橋豆瓣
- 以優質鮮海椒、食鹽、大蒜、生姜為主原料。通過日曬夜露的傳統科學配料精釀而成，本品色澤棕紅，醬香濃郁，麻辣回甜，咸淡適宜，是川菜
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- 鹽脆花生
- 馬鞍鹽脆花生，是朱德故鄉馬鞍糧站1982年開始生產的創新產品。它選用顆粒飽滿、色澤上乘的天府3號良種花生作原料，精細篩選后，經過浸
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- 紡紗織布
- 紡紗織布是閬中傳統工業。民國時期，閬中已有多家棉織廠，土紡土織則遍布農村。紡紗使用竹木混制單綻手紡車。織布使用木架織機，有幅寬
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- 白糖蒸饃
- 保寧白糖蒸饃為清乾隆時糕點師哈公奎所制作，以上等白面為原料，用酵母發酵而不用堿，可以做成各種形式的饃，如壽桃、尖塔、鴿子等，一
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- 蘿卜酥餅
- 蘿卜酥餅，酥點，特點：酥香味美。烹制法：炸。此點因酥面作皮，蘿卜絲作餡而得名。
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- 宜賓敘府糟蛋
- 宜賓敘府糟蛋，是四川省宜賓市的著名特產，距今已有100余年歷史，是用老糟泡制而成，它以蛋質軟嫩，色澤光亮，醇香味長，營養豐富而著
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- 劉雞肉
- 丹棱做白宰雞的地方很多，比較著名的有劉雞肉和李雞肉。二者皆選用上好的土雞，雖然同為白宰雞，卻各具特色。
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- 酸辣雞雜
- 將炒鍋洗凈燒干水分，放入植物油，放入大蒜、姜絲、炒香，再放入雞腎，炒到有香味時放幾滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然
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- 元寶酥
- 元寶酥，酥點，特點：形如元寶，色白皮酥，餡香甜。烹制法：炸。
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- 蓮蕊酥
- 蓮蕊酥，酥點，特點：色彩鮮艷，形態美觀，皮酥香、餡甜咸爽口。烹制法：炸。
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- 白玉肉凍
- 彝族風味肉凍，這是彝族地區較為講究的一種菜肴。它采用豬蹄和肘子制做而成。
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- 風干肉
- 風干肉是西藏非常有特色的一種食品。到年底氣溫在零度以下時，將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風干，到來年二、三月份食用時，
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- 德格酥油茶
- 在西藏，在每個藏胞家庭，隨時隨地都可以見到酥油。酥油是每個藏族人每日不可缺少的食品。酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。
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- 德格木香
- 木香為多年生草本，高1.5～2m，主根粗大。莖被稀疏短柔毛。莖生葉有長柄，葉片三角狀卵形或長三角形，長30～100cm，寬15～30cm，基部心
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- 涼山苦蕎茶
- 涼山苦蕎茶
四川省涼山州現轄行政區域
四川省《涼山州人民政府關于劃定涼山苦蕎茶地理標志產品保護區域的函》，涼府函〔201
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- 石板烙餅
- 藏族主食是麥類和玉米，吃法多為烙餅。石板烙的餅，外皮香脆，內部軟、清香可口，別有風味。
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- 清蒸毛蟹
- 此菜選用邛海名貴毛蟹，采用清蒸的方法烹制成菜，上桌時配清淡典雅的毛姜醋，更突出了蟹的鮮香。此菜最大的特點是色澤鮮紅，形態完整，
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- 馬湖筇竹筍
- 筇竹為竹中精品，筇竹筍又是不可多得的美味佳肴，屬于原生態的綠色食品，富含鈣、鐵、鎂、蛋白質、多種維生素和微量元素，具有清熱健脾
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- 無公害生豬
- 甘洛縣新茶鄉響水村在調整農村產業結構中，在縣農業、畜牧等部門的全力支持下，加大資金投入，擴大生豬養殖規模，實行良種良法，科學飼
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- 昭覺洋芋
- 昭覺主產洋芋、蕎子。年均播種洋芋10萬畝，產薯塊25000噸，無污染，粉質好，含量高。擬建該項目生產市場，符合經濟跨越式發展要求，且
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- 無公害豌豆
- 特點：無公害、無污染的綠色食品，主施農家肥。
現有種植面積2萬畝，將發展到3萬畝。采收期為10月—次年3月。
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- 普格油棗
- 我縣地方優良品種，屬早熟品種，生長勢強，花多，座果率高，平均單果生7.2克，整齊度高，果面平整光潔，果肉乳白色，致密脆，汁液中多
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- 杏仁豆腐
- 甜杏仁260克，白糖3.26公斤，牛奶500克。洋粉60克，罐頭水果30克，杏仁精少許。
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- 寶興貢硯
- 產于寶興縣的外郎硯，有“貢硯”之稱。相傳在清代道光年間，寶興縣一名叫鄧公文的石匠耗時三年，為藏族土司丹紫江楚琢磨出“九龍吐津”
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- 東坡區藺草
- 東坡區藺草的種植歷史悠久，其光照、溫度、土壤適合優質藺草生長，加上土地資源豐富，生產條件優越，能排、能灌的種植面積在30萬畝以上
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- 宜賓早茶香
- “川南出好茶，僰道茶香濃”，得天獨厚的自然環境讓四川宜賓有幸在千年里被茶滋潤。
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- 臘肉火鍋
- 臘肉火鍋
臘肉火鍋乃西充飲食文化之一朵奇葩。為西充美味佳肴之一絕。清同治元年(公元1862年)，西充訓導劉洪典作《竹枝詞》“喜逢嘉
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- 石壩子生豬
- 四川省資中縣公民鎮高石壩子村是生豬專業村，全村生豬產業從業人員431戶、1508人，占全村總農戶數的75.88%；該村常年存欄生豬1.56萬頭
- 關注：255
- 漓山大米
- 漓山大米是四川省廣元市蒼溪縣的特產。“漓山”牌貢米、香米，先后被認定為“全國無公害農產品”、“全國放心米”、“廣元市知名產品”
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四川特產排行
- 三鮮豆腐餃子
- 三鮮豆腐餃子屬熱菜，咸鮮味型。將熟雞肉火腿、冬筍切成長方片，豬瘦肉剁成肉茸
,再將鹽、味精、胡椒等加入拌均；把豆腐切成長方
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- 朝天扯篼子花生
- 朝天扯兜子花生生是廣元市朝天區重點保護和大力發展的名優特產之一。椐史料記載，朝天區種植扯篼子花生起源于明末清初，至今已有近400
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- 大邑金蜜李
- 大邑金蜜李是四川成都大邑的特產。
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- 青神中巖烤全羊
- 青神中巖寺景區率先推出生態香木烤羊。外脆內爽、風味獨特、聲名遠播，成為中巖一絕。
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- 麻哥面
- 麻哥面是由武勝人馮基民首創。因其外貌特征被人謔稱為“麻哥”，故稱“麻哥面”。麻哥面柔而不稠，味道獨特，以“麻、辣、香、酥、鮮、
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- 太源井曬醋
- 太源井曬醋是古老的名土特產品，該產品面市已有150年的歷史。據同治十一年編撰的《富順縣志》記載：太源井曬醋列為富順縣的名優土特產
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- 康定牦牛肉
- 康定的牦牛肉極為著名，只要去康定的游客一定要去好好的品嘗一下。
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