- 平陰薄皮核桃
- 薄皮核桃栽植歷史悠久。孔村鎮(zhèn)廉氏住宅院內(nèi)有一棵核桃樹(shù)，距今已有200多年的歷史，仍然枝葉茂密，果實(shí)累累。平陰還有以核桃命名的村莊
- 關(guān)注：256
- 清氽赤鱗魚(yú)
- 概論：泰山赤鱗魚(yú)，又名石鱗魚(yú)，是一種珍貴的野生魚(yú)類。它肉質(zhì)細(xì)嫩，含有較高的蛋白質(zhì)和脂肪，滋味極鮮。據(jù)傳，清代乾隆皇帝曾多次游覽
- 關(guān)注：256
- 濟(jì)南米粉
- 以小米粉燙面，放漏床壓為細(xì)絲，煮熟備用。食前澆高湯、肘子或麻汁三種，各具風(fēng)味。
- 關(guān)注：255
- 平陰豆腐皮
- 平陰豆腐皮有白色、醬色兩種。其特點(diǎn)為咸淡適宜、味美可口、壯而不散。東阿鎮(zhèn)、洪范池鎮(zhèn)的豆腐皮以醬色為主，孝直豆腐皮以絲為主，其工
- 關(guān)注：255
- 射垛板栗
- 山東省臨沂市沂蒙山區(qū)，地處內(nèi)陸，氣候條件宜人，非常適宜板栗的生長(zhǎng)。而我處所在的垛莊鎮(zhèn)，更是臨沂市板栗的集散地.
垛莊鎮(zhèn)地處章
- 關(guān)注：254
- 黃家烤肉
- 黃家烤肉是濟(jì)南傳統(tǒng)風(fēng)味名吃，以鮮香味濃，皮酥肉嫩，肥而不膩，聞名于省內(nèi)外。章丘黃家灣黃秋忠的祖輩，在清代康熙初年，就在章丘老城
- 關(guān)注：254
- 長(zhǎng)清大素包
- 以油炸鹵豆腐、粉條、菠菜、胡椒面、香油等拌餡，作包蒸熟。皮薄餡足，香辣味醇。
- 關(guān)注：254
- 木魚(yú)石
- 木魚(yú)石是６０億年前生成于長(zhǎng)清縣饅頭山一帶的一種珍貴石材。總儲(chǔ)量為１.2億立方米，可開(kāi)發(fā)量０.８億立方米。據(jù)《本革綱目石部》記載,木
- 關(guān)注：254
- 清油盤(pán)絲餅
- 清油盤(pán)絲餅之所以叫“清油”，是相對(duì)葷油而言，用花生油來(lái)煎烙的。“盤(pán)絲”才是此餅的造型特色。它是以抻面的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種精細(xì)
- 關(guān)注：254
- 范皮笤帚
- 范皮村的笤帚加工已有近300年的歷史，主要品種有掃地笤帚，伙房用炊帚，掃鋪用笤帚等，其規(guī)格有大、中、小，扇面10？35cm，以人工扎制
- 關(guān)注：253
- 大明湖蒲菜
- 大明湖的蒲菜，是濟(jì)南的美蔬，早已馳名國(guó)內(nèi)。清中葉濟(jì)南文士王賢儀，在他的《筆記》中談到濟(jì)南風(fēng)情時(shí)稱：“歷下有四美蔬，夏蒲茭根……
- 關(guān)注：253
- 北菇扣鵝掌
- 北菇扣鵝掌是選用法國(guó)鵝掌和長(zhǎng)白山野山菇制成，入沸水汆透，放入七成熱的油中炸成深紅色，再用清湯及調(diào)味品兌成汁，澆上，上籠蒸兩小時(shí)
- 關(guān)注：253
- 白沙果花生
- 長(zhǎng)清縣是一個(gè)半山區(qū)，有適應(yīng)花生種植和生長(zhǎng)的沙質(zhì)壤土和黃河淤積沙壤土及種植花的傳統(tǒng)習(xí)慣，因此，為發(fā)展花生種植業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)。
- 關(guān)注：253
- 成記扒雞
- 成記扒雞具有百年歷史，在原有家傳秘方的基礎(chǔ)上，又有改進(jìn)創(chuàng)新。產(chǎn)品在1989年山東魯菜大賽中榮獲金獎(jiǎng)；1995至2007年度被濟(jì)南市評(píng)為名優(yōu)
- 關(guān)注：252
- 曹范薄殼核桃
- 曹范核桃因殼薄厚適中、低脂、仁白、味美、易保存而享有盛譽(yù)。主要特點(diǎn)是個(gè)大，殼薄，取仁極易，手捏即開(kāi)，可取整仁；殼面光滑、美觀，
- 關(guān)注：252
- 小圈豆腐皮
- 小圈豆腐皮生產(chǎn)歷史悠久，至今已有50年的歷史，運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，精選無(wú)公害大豆和優(yōu)質(zhì)地下水精制而成，不加任何添加劑。
- 關(guān)注：252
- 把子肉
- 1．濟(jì)南的把子肉強(qiáng)調(diào)醬油的重要作用不放鹽。是選取有肥有瘦的豬肉，切成長(zhǎng)條,用麻繩捆成一把，煮好,再放在醬油中燉。（要加水）
2．
- 關(guān)注：252
- 華山蓮藕
- 華山鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黃河白蓮藕種植面積3000畝，主要分布在前張、北辛、壩子辦事處的8個(gè)村。選用品種為2001年從武漢蓮藕研究所引進(jìn)的鄂蓮
- 關(guān)注：252
- 沙河蓮藕
- 商河縣沙河鄉(xiāng)蓮藕以其質(zhì)地細(xì)嫩、清脆爽口獲得“國(guó)家地理標(biāo)志”商標(biāo)保護(hù)，成為全國(guó)首個(gè)獲批的蓮藕產(chǎn)品。在歷經(jīng)清代的零星散戶種植，到建
- 關(guān)注：252
- 大舜宴
- 大舜宴是濟(jì)南舜耕山莊根據(jù)“舜耕于歷山”的歷史，結(jié)合當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，運(yùn)用魯菜的烹調(diào)技法設(shè)計(jì)研制而成的特色宴席之一。其菜點(diǎn)設(shè)計(jì)由果品、冷
- 關(guān)注：252
- 濟(jì)南黑陶
- 黑陶距今已有4000多年的歷史。濟(jì)南黑陶全部采用手工制作，造型秀雅、質(zhì)地堅(jiān)固。現(xiàn)有近150個(gè)品種，主要有罐、壺、杯、瓶、尊、籃、鐘、
- 關(guān)注：251
- 龍桑寺糖酥火燒
- 圓如滿月色微黃，炒面調(diào)油巧配糖。
遐邇傳名將夠本，循源謝氏點(diǎn)心坊。
糖酥火燒是商河傳統(tǒng)名吃，由龍桑寺鎮(zhèn)謝家點(diǎn)心鋪創(chuàng)始于清光
- 關(guān)注：251
- 油爆雙脆
- 是山東歷史悠久的傳統(tǒng)名菜。
油爆雙脆是中國(guó)菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，油爆雙脆以雞胗為主要材料，烹飪以爆菜油爆為主油。
- 關(guān)注：251
- 文祖花椒
- 文祖花椒:章丘種植花椒的歷史悠久，據(jù)考證，早在北魏時(shí)期就有栽植花椒的記載，明代嘉靖年間已開(kāi)始大量栽植，之后常種不衰。文祖花椒是
- 關(guān)注：251
- 麒麟馬哈魚(yú)
- 麒麟是中國(guó)古代傳說(shuō)中的一種神奇的動(dòng)物，身軀像鹿，頭上有角，身上長(zhǎng)鱗，素來(lái)是中國(guó)人民吉祥的象征。這道菜由于樣似麒麟故此得名。選材
- 關(guān)注：250
- 周拉扒雞
- 系章丘市飲食服務(wù)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員焦其恒先生在祖?zhèn)髅胤降幕A(chǔ)上，歷經(jīng)多年研究，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成，已有30多年的歷史，在第一、二屆風(fēng)味名
- 關(guān)注：250
- 平陰梨丸子
- 梨丸子是平陰縣的歷史傳統(tǒng)名吃之一，尤以川蜜牌梨丸子為正宗，口感最為純正。梨丸子起源于清朝乾隆年間，距今已有200多年的歷史。
- 關(guān)注：249
- 徒河黑豬
- 徒河黑豬以其產(chǎn)地和毛色而得名，歷史上主要分布于橫跨山東境內(nèi)的徒駭河流域，以濟(jì)陽(yáng)縣為中心產(chǎn)區(qū)，主要分布于濟(jì)陽(yáng)、齊河、臨邑、商河、
- 關(guān)注：249
- 白云湖甲魚(yú)
- 白云湖甲魚(yú)：“白云棹罷歸來(lái)晚”為“章丘八景”之一。歷代文人墨客或在此撐船棹舟，或在此飲酒作詩(shī)，留下了許多風(fēng)流佳句，稱得上是厚載
- 關(guān)注：249
- 明湖藕
- 明湖藕又叫白蓮藕，藕肥大肉厚，含水分多，質(zhì)嫩而脆，味微甜，是時(shí)鮮水果，可生食、拌食、甜食、脆嫩的“水晶藕”、“姜拌藕”、酥香的
- 關(guān)注：249
- 玉皇廟豆腐皮
- 縷縷清香溢滿鍋，精華凝聚卷金箔。
喜品珍奇植物肉，豆花綻放麥丘坡。
- 關(guān)注：248
- 竹影海參
- 孔子第七十六代孫“衍圣公”孔令貽一生酷書(shū)法，對(duì)畫(huà)竹也頗有興趣，時(shí)常約一些文人作詩(shī)繪畫(huà)。相傳此菜原名“清湯海參”。一次，孔令貽聚
- 關(guān)注：248
- 曹范核桃
- 曹范核桃：曹范核桃栽培歷史悠久，距今已有2000多年，有據(jù)可查的歷史就有500余年。曾有詩(shī)為證：“五百春秋受垂青，本草綱目傳美名，殼
- 關(guān)注：248
- 川蜜玫瑰梨丸子
- 平陰縣傳統(tǒng)風(fēng)味名吃。起源于乾隆年間。
- 關(guān)注：247
- 文祖香椿
- 章丘市文祖鎮(zhèn)位于山東省濟(jì)南市章丘市南部山區(qū)，境內(nèi)山脈縱橫，植被繁茂，風(fēng)景奇秀、氣候獨(dú)特，為天然無(wú)污染環(huán)境區(qū)。優(yōu)越的地理?xiàng)l件，造
- 關(guān)注：247
- 豆汁粥
- 白如玉，入口滑爽，喝完不粘碗，營(yíng)養(yǎng)豐富，常與細(xì)馓子配套同食。
- 關(guān)注：247
- 八寶茶湯
- 小米水磨面炒熟，加桔餅、蓮子、核桃仁、紅棗肉、瓜條、芝麻、青梅、白糖，開(kāi)水沖攪至糊狀。色如淡茶，味香甜滑爽。
- 關(guān)注：247
- 馬山栝樓
- 馬山鎮(zhèn)是遠(yuǎn)近聞名的中草藥之鄉(xiāng)，境內(nèi)有栝樓、丹參、金銀花、野菊花等100多種野生中草藥，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民還有種植中草藥的傳統(tǒng)。馬山還是栝樓
- 關(guān)注：247
- 張夏玉杏
- 山東省濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)張夏鎮(zhèn)是紅玉杏原產(chǎn)地，栽培歷史已有2600多年，從漢武帝到末代皇帝，一直被列為宮廷貢品，五十年代初期就出口國(guó)外。
- 關(guān)注：246
- 章丘鮑芹
- 山東省章丘市辛寨鄉(xiāng)鮑家村，有幾百年種植芹菜的歷史。章丘當(dāng)?shù)胤N植芹菜的特別多，而只有鮑家村的芹菜芹香濃郁，青翠碧綠，入口微甜，是
- 關(guān)注：246
- 山里人笨雞蛋
- 山里人笨雞蛋，農(nóng)家放養(yǎng)。所產(chǎn)雞蛋，無(wú)公害營(yíng)養(yǎng)食品。收購(gòu)嚴(yán)格，保證質(zhì)量。
- 關(guān)注：246
- 清汆赤鱗魚(yú)
- 清汆赤鱗魚(yú)是著名的泰山傳統(tǒng)名菜。泰山赤鱗魚(yú)又叫螭霖魚(yú)，是一種珍貴的野生魚(yú)類。它產(chǎn)于泰山深潭之中，尤以西谿黑龍?zhí)端a(chǎn)者最佳，曾是
- 關(guān)注：246
- 孔村炭素
- 孔村鎮(zhèn)位于濟(jì)南市西南部，轄46個(gè)行政村，總面積126平方公里，人口4.1萬(wàn)人。東靠肥城礦區(qū)，毗鄰泰聊公路，國(guó)道105線、濟(jì)荷高速貫穿南北
- 關(guān)注：245
- 河溝西瓜
- 孫集鄉(xiāng)河溝村種植西瓜歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，以果瓤脆嫩，味甜多汁等特點(diǎn)在商河縣城內(nèi)有較高的知名度和美譽(yù)度。河溝西瓜獲國(guó)家地理標(biāo)志證
- 關(guān)注：245
- 曹范小米
- “曹范”牌小米由章丘市曹范鎮(zhèn)土特產(chǎn)禮品店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，屬青石山小米，顆粒飽滿，色澤金黃，味道純正，口感綿滑，味美濃郁，具有養(yǎng)腎氣，
- 關(guān)注：245
- 白橋大蒜
- 山東省商河縣白橋鄉(xiāng)以大蒜種植、貯藏和加工為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，面積83平方公里，轄81個(gè)行政村，4.5萬(wàn)人，耕地面積7萬(wàn)畝，具有悠久的
- 關(guān)注：244
- 黃河鄉(xiāng)西瓜
- 章丘黃河鄉(xiāng)“魯匯佳”西瓜采摘節(jié)開(kāi)園迎客，從今日起，黃河鄉(xiāng)西瓜開(kāi)始上市。其中“華欣”、“金蜜童”、“雙色冰淇淋”等主打品種，曾多
- 關(guān)注：244
- 杜家驢肉
- 俗話說(shuō)“天上的龍肉，地下的驢肉。”驢肉被稱為肉中的珍品，據(jù)說(shuō)慈禧太后喜食驢肉，宮里有專門(mén)烹煮驢肉的大廚，還經(jīng)常讓全國(guó)各地制作驢
- 關(guān)注：244
- 高湯雞絲餛飩
- 餛飩是濟(jì)南傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，歷史悠久。吃法多樣，并根據(jù)配料的不同，叫法不一。有清湯、高湯、雞絲、麻汁、三鮮餛飩等，南方也有將煮好的
- 關(guān)注：244
- 孝直馬鈴薯
- 孝直馬鈴薯基地面積1．4萬(wàn)畝占總耕地面積的30％。本地土壤肥沃、水利條件便利，馬鈴薯年產(chǎn)達(dá)5000萬(wàn)公斤，不僅供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，而且還遠(yuǎn)銷
- 關(guān)注：244
濟(jì)南特產(chǎn)排行
- 奶湯蒲菜
- 奶湯蒲菜是以濟(jì)南大明湖出產(chǎn)的一種質(zhì)地鮮嫩、色澤潔白、味道清鮮的蒲菜為主料，配有苔菜、冬菇、火腿片、加奶湯烹制而成，歷來(lái)被人們譽(yù)
- 關(guān)注：446
- 紅玉杏
- 紅玉杏又稱“金杏”，主產(chǎn)于濟(jì)南市歷城、長(zhǎng)清，有2000多年栽培歷史,為山東杏中之魁。紅玉杏果實(shí)呈圓形，單果重60-83克,最大單果重150克
- 關(guān)注：431
- 黑陶
- 產(chǎn)于山東濟(jì)陽(yáng),近150個(gè)品種，主要有罐、壺、杯、瓶、尊、爵、錘、鬲、籃、鐘、鼎、香熏、畫(huà)盤(pán)、地動(dòng)儀、筆筒、蠟臺(tái)、臺(tái)壁燈以及壁飾、壁
- 關(guān)注：408
- 魯繡
- 相傳明代為朝廷貢品。濟(jì)南刺繡早在漢代，這里已有專業(yè)刺繡藝人，到了元代便形成了馳名海內(nèi)的魯繡。珍藏在故宮里的“百鳥(niǎo)朝鳳圖”、“羅
- 關(guān)注：398
- 長(zhǎng)清炒雞
- 長(zhǎng)清炒雞是長(zhǎng)清代表性風(fēng)味菜肴。炒出的雞鮮嫩入味，香味撲鼻，湯汁濃郁，可謂一絕。歸德翟莊瘸吧雞也是風(fēng)味獨(dú)特，供不應(yīng)求。崮五路農(nóng)家
- 關(guān)注：395
- 章丘大蔥
- 產(chǎn)于章丘縣，素有“蔥中之王”的美稱。
- 關(guān)注：388
- 平陰玫瑰
- 玫瑰花，薔薇科，落葉灌木，夏季開(kāi)花，“香膩馥郁，愈干愈烈”。我國(guó)各地園林和私家多有散種，但種植成片者不多。位于山東省西南部的平
- 關(guān)注：387
- 明水香稻
- 產(chǎn)于山東章丘。
明水香稻的產(chǎn)區(qū)在明水鎮(zhèn)一帶，這里地處濟(jì)南市東郊，北濱黃河，土壤條件非常適宜香稻的生長(zhǎng)。明代科學(xué)家宋應(yīng)星著《天
- 關(guān)注：387
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